kotiliesi

Image Slider

Massaman curry joulukinkun jämistä

keskiviikko 30. joulukuuta 2020

Joulu on jo takana päin ja ainakin meillä joulukinkkua on syöty jo ihan tarpeeksi. Kinkkua ei kuitenkaan kannata heittää roskiin eikä sitä myöskään ole aina pakko käyttää hernekeittoon. Loput kinkut on kiva tuunata herkulliseksi massaman curryksi ja kylläpä maistuu taas!
Jos joululta jäi yli myös perunoita voi nekin käyttää tähän curryyn.



Massaman curry on thaimaalainen ruoka, jossa on vivahteita myös intialaisesta keittiöstä.
Sen maku on (ainakin tässä mun versiossa) mieto eikä liian tulinen. Jos kuitenkin haluat tulisempaa, on tämä curry helppo tuunata tulisemmaksi lisäämällä siihen currytahnaa.



Massaman curry joulukinkun jämistä

n. 400-500 g joulukinkkua
4 banaanisalottisipulia
3 perunaa
noin 4 reilua kukkurapäistä teelusikkaa punaista thai currytahnaa
auringonkukkaöljyä
1 rkl kalakastiketta
3 rkl Jim Lim tamarindikastiketta
1 kanelitanko
150 g Sugar Snaps herneitä
2 dl kuorettomia maapähkinöitä 
2½ dl kookoskermaa
2 dl vettä


Pilko joulukinkku sopiviksi suupaloiksi, nosta palat kulhoon ja sekoita niihin 2 reilua kukkurapäistä teelusikkaa punaista thai currytahnaa ja pari ruokalusikkaa öljyä, sekoita siten, että kaikki lihapalat peittyvät tahnalla. Kinkkupalojen koolla ei ole väliä, kunhan ne ovat sopivan kokoisia syötäväksi.
Lisää maapähkinät leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paahda uunissa 200 asteessa kunnes ne ovat ottaneet paahtuneen ruskeaa väriä itseensä.
Pese perunat ja pilko ne kuorineen myös sopivan kokoisiksi suupaloiksi, pilkoin itse omat perunat noin kahdeksaan osaan.
Kuori banaanisalottisipulit ja pilko ne pieneksi silpuksi.
Laita paistinpannu liedelle, nosta lämpö täydelle teholle, lisää pannulle pari reilua ruokalusikkaa öljyä ja kun pannu on kuuma, paista kinkun paloihin väriä ja siirrä sitten sivuun odottamaan. Laske lieden lämpöä hiukan ja lisää nyt pannulle öljyä pari reilua ruokalusikkaa sekä pari kukkurapäistä teelusikkaa currytahnaa ja lisää pannulle perunakuutiot sekä sipulisilppu, paista hetki. Lisää joukkoon kookoskerma ja vesi, sekoita ja lisää kalakastike sekä kanelitanko joukkoon.
Jätä nyt curry kypsymään liedelle noin 20 minuutin ajaksi tai kunnes perunat ovat kypsiä.
Pilko sugar snaps herneenpalot kahteen osaan.
Kun perunat ovat kypsiä, lisää curryn joukkoon joulukinkun palat, herneenpalot, Jim Lim tamarindikastike ja sekoita. Poista kanelitanko currysta. Nyt curry on valmis! Tarjoile curry paahdettujen maapähkinöiden ja riisin kanssa.




Hanna 💖

Viinijoulukalenterin sisältö K-18

maanantai 28. joulukuuta 2020

Jos olet seurannut mun Instagram- tiliä, olet saattanut nähdä storyn puolella kuvia mun viinijoulukalenterista. Me siis tehtiin tänä vuonna miehen kanssa toisillemme joulukalenterit, hän teki mulle viinijoulukalenterin ja mä tein hänelle olutjoulukalenterin.


 Me ostettiin Coolstuff nimisestä verkkokaupasta itse kasattavat pahviset kalenterilaatikot, jotka sitten täytimme toisiltamme salaa valitsemillamme juomilla. Viinijoulukalenteri sisälsi 24 0,2l tai 0,375l kokoista viinipulloa tai -tölkkiä. Alta näet kuvat jokaisesta viinipullosta, jotka kalenterista sain.
Nämä kuvat löytyy myös Instagramin kohokohta osiosta. 












Kalenteri oli selkeästi jaettu siten, että alussa oli paljon kuohuvia ja valkoviinejä. Loppua kohden väri muuttui punaisemmaksi. 














Mitä tykkäsit sisällöstä? 
Mun mielestä viinijoulukalenteri oli todella hauska ja sisältö oli upea! En kyllä ole vielä läheskään kaikkia viinejä maistanut, näistä riittää pitkäksi aikaa maisteltavaa. Tämä on varsin hauska idea aikuiselle, joka tykkää viinien maistelusta! Viinit oli valittu ajatuksella, mutta kaikista kivointa tässä oli se, että kalenteri oli itse tehty 💖


Ja kun on kyse alkoholista, on sanottava, että nautitaan sitten viinit vastuullisesti💖

Hanna 💖

Meidän joulu

sunnuntai 27. joulukuuta 2020

Miten teidän joulu meni? Toivottavasti just sulla oli ihana joulu 💖
Olin itse osan joulusta, kuten moni muukin hoitoalalla työskentelevä, töissä. Mutta aaton sain olla kotona, joka oli mielestäni ihan riittävä. Pyhäpäivistä kun saa hyvän korvauksen niin ei haittaa olla osaa joulusta töissä.




Meidän jouluaatto alkoi koiran kanssa ulkoilulla ja sen jälkeen syötiin itse tehtyä riisipuuroa ja sekametelisoppaa (= sekahedelmäsoppa 😂). Ja tietty kuppi mustaa kahvia, aamu ei koskaan ala ilman kahvia!




Kävin vielä äidin luona ja sen jälkeen viemässä haudoille kynttilöitä. Sitten sytytimme omaan pihalyhtyynkin kynttilän. Saunaan emme aattona jaksaneet mennä vaikka joulusauna on meille aina perinne. Päädyimme kuitenkin joulupäivänä lämmittämään saunan, joten ei ihan koko joulua oltu ilman saunaa.




Koti koristellaan joulun alla yleensä led-valoin ja kynttilöin. Joulukuusi tuodaan noin viikkoa ennen joulua olohuoneeseen.




Joulukuusi koristellaan meillä yleensä aika minimaalisesti, kuuseen laitetaan yleensä vain valot ja joulupalloja. Mitä tykkäät meidän kuusesta? Koristeletko kuusta itse enemmän?




Ja kuinka ihanaa, että jouluksi saatiin lunta! Ikävä kyllä näin kuvia Instassa, että ihan koko Suomi ei saanut lumesta nauttia, mutta kuuluin niiden onnekkaiden joukkoon, jotka tästä talven ihmeestä pääsivät nauttimaan. Jotenkin nykyään tuntuu, että osassa Suomea lumi on jo ihme kun ei sitä joka talvi saada...




Meidän jouluun on aina kuulunut perinteiset ruuat. Me tehdään itse lanttu- ja porkkanalaatikot sekä paistetaan kinkku, lisäksi on aina rosolli, sienisalaatti, kinkkukastike ja perunaa. Jälkiruuaksi teen yleensä Hellapoliisin ohjeella glögi-kermapannacottaa sekä luumujäädykkeitä.



Laatikoissa ei säästellä rasvan määrässä 🙈 mutta jouluhan on kerran vuodessa!




Lautaselta löytyi perinteisiä laatikoita, rosollia vaahdolla, perunaa, kinkkua kastikkeella ja sienisalaattia.
Jälkiruokana aattoiltana syötiin sitten tätä ihanaa luumujäädykettä, jonka koristelin Kenkäveron mokkamarengeilla ja piparimuruilla.




Lahjat avattiin aattoiltana ja jokaiselle oli muutama paketti. Koirallekin oli pukki tuonut herkkuluun, älypelejä ja uuden lelun, hän olikin niin onnellinen näistä lahjoista. Ja mikäs sen ihanampaa kuin tuottaa toisille iloa 😊



Joulu meni ihanan rauhallisesti eikä kiirettä ollut. Tärkeintä mulle joulussa onkin läheiset ihmiset, hyvä ruoka ja rentoutuminen.

Kohta juhlitaan uutta vuotta, mitä teidän juhlapöydistä silloin löytyy? Meillä on tiedossa tacoja ja blinejä sekä kuplivaa 😋

Hanna 💖

Luukku 24: Sokerikakku ja Hyvän Joulun Toivotus!

torstai 24. joulukuuta 2020

Jouluaatto on täällä ja sen myötä haluan toivottaa juuri sinulle ihanaa joulua! Koska tämä joulukalenteri on sisältänyt paljon leivontaa, ansaitsee se vielä yhden ihanan kakun 💖 Sokerikakku on hyvin perinteinen ja helppo kakku leipoa ja se maistuu ihanalle, varsinkin kahvin kanssa.




Sokerikakku

1 kananmuna
1½ dl sokeria
100 g voita
½ dl kermaa
½ dl maitoa
½ sitruunan kuori raastettuna
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa kananmuna ja sokeri, sulata voi. Lisää muna-sokeri vaahtoon kerma, maito, sitruunan kuori ja sula voi, sekoita. Lisää siivilän läpi jauhot ja leivinjauhe, sekoita. Voitele ja jauhota vähintään 1,8 litran vetoinen rengasvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa 45 minuuttia. 




Ja nyt kun kalenterin kaikki luukut on avattu, on aika rauhoittua joulun viettoon. 
Tai ei ehkä ihan täysin, sillä täytyyhän sitä vahtia milloin joulupukki tulee. Ainakin näin meidän koiramme tuumii 💖



Me toivotetaan ihanaa, rauhallista ja rakkauden täyteistä Joulua teille jokaiselle! Pysykää terveenä! 





Hanna 💖

Luukku 23: Hunajakakku

keskiviikko 23. joulukuuta 2020

 Halusin jakaa teille perinteisten joululeivonnaisten lisäksi myös tämän ei niin perinteisen hunajakakun ohjeen sen ihanan mausteisuuden vuoksi. Hunajakakkuun tulee nimensä mukaisesti hunajaa sekä kanelia ja neilikkaa, joten se sopii hyvin joulupöytään.




Hunajakakku

2 dl hunajaa
2 dl fariinisokeria
3 dl kermaa
2 tl kanelia
1½ tl neilikkaa
1 tl leivinjauhetta
7 dl vehnäjauhoja


Sulata kattilassa miedolla lämmöllä fariinisokeri ja hunaja. Kun ne ovat sulaneet, kaada seos kulhoon.
Kaada joukkoon kerma, sekoita ja lisää lopuksi siivilän läpi kuivat aineet, sekoita. Voitele ja jauhota vähintään 1 litran vetoinen leipävuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.
Kumoa jäähtynyt kakku ja viimeistele ripottelemalla päälle tomusokeria.




Huomenna on jo jouluaatto ja joulukalenterin viimeinen luukku saadaan aukaista!


Hanna 💖

Luukku 22: DIY siemenkakku linnuille

tiistai 22. joulukuuta 2020
 
Jouluna muistamme usein toisiamme mitä ihanimmilla lahjoilla ja herkuilla, mutta näin voit muistaa myös lintuja 💖 





Siemenkakku linnuille

Auringonkukan siemeniä 
Lintujen ruokintaan tarkoitettua pähkinäsekoitetta
Kookosrasvaa


Kaada siemeniä ja pähkinämurua vähintään 1,8 litran vetoiseen rengasvuokaan haluamasi määrä.
Sulata kookosrasva kattilassa miedolla lämmöllä.
Kaada sula kookosrasva vuokaan siemen-pähkinäseoksen päälle tasaisesti joka puolelle, kunnes rasvaa on siemen-pähkinäkerroksen pintaan asti.
Nosta kakku jäähtymään jääkaappiin yön yli.
Kumoa kakku ja tarjoa linnuille.
Jos kakku ei meinaa irrota vuoasta, lämmitä vuokaa hetki lämpimän veden alla.
Älä jätä kakkuun minkäänlaisia nauhoja tai muita ylimääräisiä, kuvassa näkyvä lahjanauha oli koristeena kakussa vain kuvauksen ajan eikä sitä jätetty kakkuun. Nauha voi olla haitallinen tai jopa vaarallinen linnulle.


Hanna 💖

Luukku 21: Loimulohileivät

maanantai 21. joulukuuta 2020

Joulupöytään kuuluu usein erilaisia kalavaihtoehtoja kuten graavilohi ja perinteinen lipeäkala. Kalaa voit tarjota myös tässä herkullisessa muodossa. Tuoreen ruisleivän päälle smetanaseosta ja päälle vielä loimulohta, nam! 




Loimulohileivät

Ruisleipää
240 g smetanaa
½ keltasipuli
Kourallinen tuoretta tilliä + vähän viimeistelyyn
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
Loimulohta


Kuori ja pilko sipuli hienoksi silpuksi. Hienonna tilli. 
Lisää smetanan joukkoon sipuli, tilli, suola, pippuri, sekoita ja siirrä seos jääkaappiin maustumaan. 
Levitä seosta ruisleipäviipaleen päälle, lisää seoksen päälle loimulohta ja tuoretta tilliä. 
Nauti!



Hanna 💖

Luukku 20: Hieno kermakakku

sunnuntai 20. joulukuuta 2020

Tämä ohje monen muun blogistani löytyvän kakkuohjeen lailla on mummon reseptivihkon peruja. Alunperin reseptissä on käytetty mittayksikkönä kahvikuppia kuten ennen oli tapana. Olen kuitenkin muuttanut ohjeeseen kuppien tilalle desilitran, jotta leivonta olisi hitusen helpompaa.

Taikinaan lisätään täysrasvaista kermaa, joka tekee kakusta ihanan täyteläisen. Kakun maku muistuttaa mielestäni hiukan Hanna tätin kakkuja, nam!





Hieno kermakakku

3 dl kermaa (kuohukerma käy hyvin, mutta ei rasvaton)
3 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl soodaa
4½ dl vehnäjauhoja

Vatkaa munista ja sokerista kuohkea vaahto ja lisää sen jälkeen jauhot, sooda ja kerma. Sekoita kunnes taikina on tasainen. Voitele ja jauhota vähintään 1,8 litran vetoinen rengasvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 180 asteessa 50 minuuttia.


Hanna 💖

Luukku 19: DIY lahjapakettien koristelu

lauantai 19. joulukuuta 2020

Lahjapakettien koristelussa kivointia mielestäni on tehdä paketista kaunis ja mielenkiintoisen näköinen, jolloin se herättää saajassaan tarvetta päästä hypistelemään pakettia. Yleensä koristelen paketteja yksittäisillä koristeilla kuten havunoksilla ja erilaisilla nauhoilla, koska tykkään yksinkertaisuudesta.  Alta löydätkin minun viime hetken vinkkini lahjapakettien koristeluun!




Tykkään itse käyttää joissain lahjoissa lahjapaperina ruskeaa pakkauspaperia, jota näissä kuvien lahjapaketissakin on käytetty. Pakkauspaperi tuo mielestäni vanhanajan tunnelmaa ja on yksinkertaisuudessaan kaunista. Väriä pakettiin saat käyttämällä pakkauspaperin kanssa värillistä kiiltävää lahjanarua.
Jos käytät lahjan paketointiin pakkauspaperia, voit koristella pakettia myös askastelukaupoista löytyvillä jouluaiheisilla askarteluleimasimilla ja -musteella. Valitse lempi kuvasi ja paina se leimasimella pakettiin!




Ostin itse Sinellistä nämä söpöt joululeimasimet, joilla painoin lahjapaketteihin mieleiseni kuvat.



Myös jo aiemmin mainitsemillani havunoksilla saa kivaa joulun tunnelmaa pakettiin. Voit käyttää muovisia tai myös ihan aitoja oksia, mutta aidot kannattaa lisätä paketin päälle vasta juuri ennen lahjan antamista.



Hanna 💖

Luukku 18: Maustekakku

perjantai 18. joulukuuta 2020
 
Maustekakku tuo ihanan joulun tuoksun kotiin, aivan kuin olisit paistanut pipareita. Maustekakku on muiden joulukalenterin kakkujen tapaan helppo leipoa eikä vaadi paljoa erilaisia aineksia.




Maustekakku

1 kananmuna
2,2 dl kermamaitoa (kermaa ja maitoa saman verran sekoitettuna keskenään)
2,2 dl sokeria
5,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa

Kananmuna ja sokeri vatkataan, lisää mausteet ja kermamaito. Sekoita leivinjauhe ja jauhot omassa kulhossaan ja lisää sen jälkeen siivilän läpi taikinaan, sekoita. Voitele ja jauhota vähintään 1,8 litran vetoinen rengasvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa 45 minuuttia.



Hanna 💖