Image Slider

Retkeilijän cheddar-chorizopasta

perjantai 5. elokuuta 2022
 
Norjan road tripillä oli myös pysähdyttävä tekemään ruokaa sillä mielestäni reissuruuan kokkailu retkikeittimellä tuo mukavaa tunnelmaa ja ruuanlaitto ulkona on aina kivaa. 
Mukaan oli pakattu Trangia ja ruokatarpeita, joista kokkailin meille cheddar-chorizopastaa. Mielestäni tämä pasta voittaa maullaan valmiit pussipastat ja aineksiakaan pastaan ei tarvita kuin viisi.




Cheddar-chorizopasta
kahdelle

400 g Fusilli täysjyväpastaa
1 purkki Koskenlaskija ruoka & dippi (cheddar) 
1 pakkaus Snellman chorizo-nakkeja (paketissa neljä nakkia)
1/2 tl suolaa
Kuivattua ruohosipulia


Leikkaa chorizo nakit ohuiksi siivuiksi.
Keitä pasta kypsäksi retkikeittimellä ja kaada sitten keittovesi pois. Lisää pastan joukkoon Koskenlaskija, chorizo viipaleet sekä suola. Sekoita hyvin ja lämmitä vielä hetki keittimellä sekoitellen. 
Lisää lopuksi päälle reilusti kuivattua ruohosipulia. 
Nauti!



Hanna 💖

På Taket Kafé, Sørkjosen, Norja

tiistai 2. elokuuta 2022

Meillä alkoi vajaa viikko sitten kesäloma 😍
 Lomalla olikin ajatus lähteä road tripille Norjaan sillä edellisestä visiitistä oli kulunut jo yli kolme vuotta.
Pohjoinen Norja on yksi upeimpia reissukohteita, joissa olemme käyneet. Joka kerta upean jylhät vuonomaisemat ihastuttavat kauneudellaan enkä saa tarpeekseni näistä maisemista.

Lähdimme 29.7. matkaan Kilpisjärveltä ja ajoimme Yykeänperästä Oljefordiin asti ja sieltä Utsjoen kautta takaisin Suomeen. Tälle osuudelle kertyi kilometrejä yhteensä 670, mutta roadtrip kokonaisuudessaan oli pidempi sillä ajelimme myös Lapissa useissa eri kohteissa.
Matkan varrelle Sørkjosenin (suomalaisittain Rässikäinen) kohdille Norjassa jää ihastuttava På Taket Kafé, joka oli meille jo ennestään tuttu. Täällä olemme aiemmin käyneet ottamassa kahvit ja jäätelöt kuten teimme myös tällä kertaa.




På Taket Kafé sijaitsee jäämeren rannalla, joten kahvilan terassilla voi ihastella laivoja ja veneitä sekä pitkälle avautuvaa merimaisemaa.
Terassi löytyy rakennuksen toisesta kerroksesta.





Kahvila on rauhallinen ja viihtyisä. Kahvitella ja ruokailla voi myös sisällä mikäli terassille ei halua mennä.




Tarjolla oli paljon erilaisia jäätelömakuja. Me päädyimme molemmat maistamaan suolakinuskia, joka olikin ihan superhyvää!
Jäätelöt ovat Hennig-Olsen jäätelötehtaan valmistamia, joka muuten on Norjan vanhin jäätelön valmistaja. 




Kahvilan menusta löytyy patonkeja, pirtelöitä, pitsaa, burgereita, alkoholijuomia ja paljon muuta. Tarjolla on myös lounasta ja take away annoksia. 




Aukioloajat mahdollistavat monelle reissaajalle hyvän pysähdyspaikan, sillä På Taket Kafé on auki joka päivä.




Ja tässä se yksi syy miksi tämä on meidän lempikahvila. Tämä maisema terassilta! 😍




Aurinkoisena päivänä meren tuoksu, kevyt tuulenvire sekä tällainen merimaisema 💙 Kyllä kelpaa istuskella ja nauttia kuppi kahvia.





Oletko sinä käynyt tässä kahvilassa? Jos kiinnostuit, pääset tästä klikkaamalla siirtymään På Taket Kafen sivuille.



Hanna 💖



Elämäntapamuutos osa 2: Pilvipitsa

sunnuntai 17. heinäkuuta 2022
 
Tämä ohje on ollut kovassa käytössä elämäntapamuutokseni aikana! On voinut huoletta syödä pitsaa useamminkin, koska pitsapohja sisältää paljon proteiinia, mutta ei paljoa kaloreita sillä se tehdään kananmunan valkuaisista. Tietysti se ratkaisee mitä pitsaan laittaa täytteeksi, mutta pitsa pysyy hyvin kevyenä esimerkiksi tonnikalalla, kasviksilla, kevytjuustolla tai kalkkunalla. Ja maku on silti hyvä!

Tämän pilvipitsan alkuperäinen ohje tuli vastaan itselleni TikTokissa, joten tämä ei ole minun kehittelemäni ohje, olen vain muokannut sitä hiukan. Valitettavasti en muista kenen tämä ohje on, mutta mikäli tiedät kenen tämä pitsapohjan alkuperäinen ohje on, kerro ihmeessä tämä kommenttikentässä!




Tämä pitsapohja on myös gluteeniton, joten se sopii hyvin ihmiselle, joka ei voi gluteenia syödä.



Pilvipitsa
1 pitsa


4 kananmunan valkuaista
2 rkl valkosipulimaustetta
2 rkl oreganoa 
2tl maissitärkkelystä 



Vatkaa kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon mausteet sekä tärkkelys, sekoita.
Levitä vaahto uunipellille leivinpaperin päälle pitsan muotoiseksi.
Pohjan kannattaa olla vähintään noin 2 cm:n paksuinen, jotta pohja jaksaa kannatella täytteitä.
Paista pohjaa 250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, tarkkaile, ettei pohja pääse palamaan. Jos pohja alkaa näyttää siltä, että se saattaisi palaa, laske uunin lämpöä.
Tämän jälkeen lisää pohjan päälle tomaattipyre ja täytteet. Paista sitten vielä sen verran, että esimerkiksi juusto sulaa, mikäli käytät juustoa.
Tämän jälkeen pitsa on valmis!



Hanna 💖

Nokkosenlehtien kuivatus ja itse tehty nokkostee

torstai 14. heinäkuuta 2022

Olen viime vuosina yhä enemmän alkanut juomaan teetä ja kiinnostunut erityisesti teestä, joka sisältää läheltä luonnosta löytyviä ainesosia. Tällä hetkellä suosikkini ovat vadelmanlehtitee sekä tämä itse tehty nokkostee 💚

Teen valmistaminen on helppoa. Pue käsiisi suojaavat hanskat, jotta vältyt nokkosen pistoilta ja kerää sitten haluamasi määrä nokkosenlehtiä. Ennen kukintaa kerättävät pienet lehdet ja versot ovat parhaita teehen, kuten myös ruuanlaittoon.
Tämän jälkeen nokkosenlehdet kuivatetaan, joka tuhoaa poltinkarvojen pistelyn.




Nokkosenlehtien kuivatus

Levitä nokkosen lehdet uunipellille.
Nosta pelti 100 asteiseen uuniin ja jätä uunin luukku raolleen, jotta kosteus pääsee pois uunista.
Kuivata nokkosenlehtiä kunnes ne ovat muuttuneet sen verran kuiviksi, että niitä voi murentaa käsin.
Tämän jälkeen ne sopivat hyvin teekäyttöön.
Valmista nokkosteetä lisäämällä kuivattua nokkosta teesihtiin, 
nosta teesihti mukiin kiehuvan veden kanssa, anna hautua ja nauti 💚


Nokkosen kerrotaan olevan hyväksi iholle ja hengitysteille sekä sisältävän paljon hivennäisaineita ja c-vitamiinia. Sitä kannattaa siis hyödyntää muutenkin keittiössä.

 



Nokkosteen joukkoon sopii hyvin myös piparminttutee ja maku on ihanan raikas 💚


Hanna 💖


Päivä Valamon luostarissa sekä vähän luostariviineistä

maanantai 11. heinäkuuta 2022
 
Kävimme eilen 10.7. äitini kanssa päiväreissulla Valamon luostarissa ihastelemassa luostaria ja luostarin maisemia, mutta lisäksi halusin käydä myös viiniostoksilla luostarin viinimyymälässä.
Luostariviinit kiehtovat itseäni paljon, sillä ne tulevat läheltä eikä viinien valmistukseen käytettävien marjojen kasvatuksessa käytetä torjunta-aineita. 
Olen juonut aiemmin Valo- nimistä valkoviiniä, joka on valmistettu karviaisista ja viinimarjoista, joten ainakin sitä oli saatava maistaa uudelleen.




Päivä luostarin alueella alkoi kahvila-ravintola Trapesassa kupposilla kahvia ja palasilla herkullista lohihyydykekakkua. Useimmat leivoinnaiset valmistetaankin luostarin alueella ja niitä voi ostaa ravintolasta myös mukaan kotiin tai tuliaisiksi.
Kakku oli herkullista, lohi maistui tuoreelle ja kokonaisuudessaan maku oli täyteläinen ja sopi hyvin kahvin kylkeen.




Kahvien jälkeen katselimme näitä jylhiä rakennuksia hetken, nämä olivat mykistävän kauniita!




Valamossa on myös matkamuistomyymälä.




Matkamuistomyymälässä myydään teetä, mehua, kotimaisia kuivattuja luonnonantimia kuten sieniä sekä luostarikahvia ja paljon muuta kivaa. Tämä myymälä tarjoaa kivoja juttuja jokaiselle ruokaintoilijalle.







Valamolla on oma viinitila ja tislaamo, joissa järjestetään opastettuja kierroksia ja maisteluita.
Itse luostarialueella on oma viinimyymälä, jossa myydään juurikin näitä viinitilan tuotteita. Kuitenkin tisleitä ei täältä Suomen lainsäädännön vuoksi voi ostaa vaan ne tulee tilata Alkon kautta.
Ajattelinkin, että tilaisin miehelleni luostariviskiä kokeiluun, voisinpa maistaa sitä itsekin 😉
Myös osan viineistä voi tilata Alkon kautta.




Viinimyymälässä on myynnissä valkoviinejä, jälkiruokaviiniä, punaviinejä sekä kuohuviinejä.




Päädyin ostamaan kolme pulloa Valo valkoviiniä sekä yhden pullon Rafael kuohuviiniä, jotka menivät viinikaappiin odottamaan oikeaa hetkeä.
Tarjolla olisi ollut paljon erilaisia viinejä, mutta päädyin juuri näihin, sillä kuivat viinit ovat niitä, joita me mieheni kanssa tykätään juoda.




Viinit

Valo on valkoisista viinimarjoista ja karviaisista valmistettu kuiva valkoviini, jonka maku on marjaisa, raikas ja hapokas ja se sopiikin oivasti esimerkiksi kalan kanssa nautittavaksi. Sopii mielestäni hyvin myös seurustelujuomaksi. Hintaa pullolla on 14€.
Rafael on valkoisista viinimarjoista ja karviaisista valmistettu kuiva kuohuviini. Hintaa pullolla on 20€.



Valamo on upean kaunis paikka, josta löytyy paljon herkkuja jokaiselle ruokaintoilijalle sekä lähiviineistä pitävälle. Myös upeat rakennukset ovat kiehtovaa katseltavaa.
Oletko sinä käynyt Valamossa tai maistanut Valamon viinejä?


Hanna 💖

Elämäntapamuutos osa1: Kvinoaa, kasviksia ja kanaa

perjantai 15. huhtikuuta 2022
 Kysyin hiljattain Instagramissa teiltä haluaisitteko, että julkaisen reseptejä, joita käytin painonpudotus-/elämäntaparemontissani ja sain useita kymmeniä kyllä- vastauksia, kiitos niistä! 💖
Julkaisen nyt reseptejä täällä tunnisteella: elämäntapamuutos ja tässä olisi niistä ensimmäinen.
Aloitin siis viime vuoden puolella elämäntapamuutoksen, johon sisältyi ruokavalion muutos, liikunnan lisääminen, riittävästä levosta huolehtiminen ja rennompi elämäntapa. 
Rennommalla tarkoitan sitä, etten stressaa turhista asioista kuten vaikka omasta painosta.

Aloitin perehtymällä ravintoaineisiin ja siihen millaista ruokaa kannattaa syödä jos haluaa painoaan pudottaa. 
Painonpudotus ei tapahdu hetkessä ja itsellänikin on nyt mennyt 7 kuukautta ja painoa sinä aikana lähtenyt 10 kiloa. Pidän itse kuitenkin vaa'an lukemaa vielä tärkeämpänä kehonkoostumusta ja jokaisen elämäntaparemontin tekijän kannattaakin käydä kehonkoostumusmittauksessa pelkän vaa'an seuraamisen sijaan.
Painoa voi myös pudottaa pelkällä ruokavalioremontilla, mutta jos haluaa huolehtia omasta hyvinvoinnistaan on liikunta hyvä lisätä mukaan.
Haluan vielä korostaa, että en ole luopunut yhtään mistään herkuista, olen vain vähentänyt niitä, joten mistään dieetistä ei nyt edes puhuta. Ja viiniä nautin edelleen silloin tällöin.

Liikuntaa olen lisännyt paljon kun hurahdin ihan täysin LesMills Bodycombatiin, mutta liikuntaa ei tosiaan ole tarvetta harrastaa joka päivä. Luin paljon ruoan vaikutuksesta, makroravinteista ja osallistuin erilaisille luennoille, kävinpä myös FitFarmin Sport valmennuksen. Lisäksi käyn joogassa muutaman kerran viikossa.
Hyvä vinkki, jonka aiemmin kuulin on se, että: tee vain sellaisia muutoksia joihin pystyt sitoutumaan koko loppu elämäksesi.


Mutta sitten siihen ensimmäiseen reseptiin:




Kvinoaa, kasviksia ja kanaa
yhdelle


½ dl kvinoaa
reilusti haluamiasi kasviksia
noin 100 g kanan jauhelihaa

Valmistele haluamasi kasvikset, nosta ne uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele kevyesti päälle oliiviöljyä. Paahda kasviksia 200 asteisessa uunissa kunnes kasvikset ovat saaneet väriä ja kypsyneet.
Huuhtele kvinoa huolellisesti ja keitä sitten kypsäksi.
Paista jauheliha pannulla ja mausta hyvin, mausteet tekevät paljon! Kasaa näistä nyt bowl- tyyppinen annos tai nosta vaan lautaselle ja nauti! 💖




Hanna 💖


Mustikka-timjamikuohuva blogin 5-vuotissynttäreiden kunniaksi!

tiistai 29. maaliskuuta 2022

Blogi täytti juuri 5 vuotta! On ollut herkulliset, opettavaiset ja kivat viisi vuotta, joihin on kuulunut huikeita ruokatapahtumia, uusia tuttavuuksia ja oivalluksia sekä mahtavia ravintolakokemuksia. Välillä on ollut inspiraatio hukassa, mutta aina se silti on löytänyt tiensä takaisin. Nyt haluan juhlistaa näitä viittä vuotta kuohuvalla, joka saa uutta makua ja väriä mustikoista sekä tuoreesta timjamista 😍




Mustikka-timjamikuohuva
kahdelle

0,375 l kuohuviiniä esim. proseccoa
noin 1 dl mustikoita
Tuoreita timjamin oksia

Lisää kuohuviinilaseihin muutama teelusikka mustikoita. Muussaa sitten kulhossa vähän lisää mustikoita ja lisää myös niitä laseihin, voit myös kaataa mustikoiden mehua laseihin. Kaada sitten päälle hyvin viilennettyä kuohuviiniä ja viimeistele tuoreilla timjamin oksilla. Nauti!






Hanna 💖

Paahdetut mozzarella-tomaattileivät

 
Loma alkoi savusiikatahnalla täytetyillä ruissipseillä ja jatkuu näillä ihanilla mozzarella-tomaattileivillä. Nämä mozzarella-tomaattileivät syntyivät tarpeesta saada jotain maukasta viinin kylkeen ja kun kaikki vanhat reseptit oli jo kokeiltu, täytyi kehitellä jotain uutta.
Näissä yhdistyy herkullinen valkosipulivoi, täyteläinen mozzarella, raikastava ja hapokas tomaattilisuke sekä herkullinen maalaispatonki. Nämä olivat meillä uusi lemppari viinin kylkeen!
Näitä voit käyttää myös tarjottavana alkupalana tai illanistujaisissa.





Paahdetut mozzarella-tomaattileivät

Maalaispatonkia
Mozzarellaa

Valkosipulivoi

1 dl Oivariinia tai voita
3 valkosipulin kynttä
reilu 1 rkl ruohosipulia 

Tomaattilisuke

n. 100 g kirsikkatomaatteja
3 rkl balsamicoa
1/4 tl suolaa



Siivuta patonki sopivan paksuisiksi siivuiksi.
Valmista valkosipulivoi sulattamalla Oivariini, kuori valkosipulin kynnet ja raasta kynnet voisulan joukkoon. Silppua ruohosipuli ja lisää valkosipulivoin joukkoon, sekoita.
Levitä nyt jokaiselle patonkisiivulle valkosipulivoita ja siivu mozzarellaa.
Tämän jälkeen nosta siivut leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda siivuja uunissa 200 asteessa grillivastusten alla sen aikaa kunnes juusto on sulanut ja patonkisiivujen reunat ovat hiukan saaneet väriä.
Nosta sitten siivut pois uunista.
Valmista tomaattilisuke pilkkomalla tomaatit ja lisäämällä ne kulhoon balsamicon ja suolan kanssa, sekoita. Lisää jokaisen siivun päälle tomaattilisuketta ja tuoretta ruohosipulia.
Nauti hyvän valkoviinin kanssa💖





Hanna 💖

Herkullinen savusiikatahna

lauantai 26. maaliskuuta 2022

 Ihanaa lauantaita! Mulla alkoi juuri loma, joten avasimme viinipullon, mutta pitäähän viinin kanssa olla aina hyvää naposteltavaakin. Siihen tarpeeseen tein herkullista savusiikatahnaa, jota laitoin ruissipsien päälle. Ruissipsien makuna meillä oli valkosipuli, mutta myös muut vaihtoehdot käyvät tähän hyvin.




Savusiikatahna

120 g smetanaa
noin 100 g savusiikaa
tuoretta ruohosipulia
ripaus suolaa


Lisää kulhoon smetana. Riivi savusiika pieneksi ja lisää smetanan sekaan. Pilko ruohosipuli pieneksi silpuksi ja lisää myös joukkoon, lopuksi mukaan ripaus suolaa ja sekoita hyvin.
Savusiikatahna sopii hyvin myös paahdetun patongin päälle.
Nautitaan hyvän seuran ja viileän viinin kanssa 💖





Siika on monipuolinen ja herkullinen kala, kokeile tehdä vaikkapa siikacevicheä tai graavisiikaa.



Hanna 💖