Herkuttelijan joulutortut

 

Nämä joulutortut ovat saaneet inspiraationsa perinteisestä sinihomejuuston ja piparin yhdistelmästä. Torttutaikinaan yhdistetään piparitaikina ja täytteeksi lisätään viikunahilloa ja sinihomejuustoa. Juustona käytetään Castello Creamy Blue juustoa, joka on maultaan miedompaa kuin perinteinen sinihomejuusto ja koostumukseltaan pehmeää sekä helposti levittyvää. Näin maku ei ole liian tymäkkä. 

Herkuttelijan joulutortut

Torttutaikinalevyjä

Piparitaikinaa

Viikunahilloa

Castello Creamy Blue juustoa

Tomusokeria viimeistelyyn

Leikkaa yksi torttutaikinalevy keskeltä kahteen osaan. Laita molempien torttutaikinapalojen päälle saman kokoinen pala piparitaikinaa ja painele taikinaa, jotta se uppoaa hiukan torttutaikinaan. 

Leikkaa ja taittele halutessasi torttu-piparitaikina palat tähtitorttumallin mukaan ja lisää noin 1 teelusikka viikunahilloa ja 1 teelusikka sinihomejuustoa. 

Toista niin monta kertaa kunnes sinulla on haluttu määrä torttuja. 

Voit taitella tortun myös millä tahansa muulla tavalla, päätin vain itse pitkästä aikaa kokeilla perinteistä tähtimallia. 

Paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia. 

Koristele ripottelemalla päälle kevyesti tomusokeria. 

Joulukalenterin eka luukku aukeaa ihan just, olen niin innoissani! Ihanaa joulunodotusta just sulle! 🥰

Hanna 💖

Cajun-sinihomejuusto-kanavuoka

 Vielä ennen joulun mättöjä haluan kirjoitella tänne ylös yhden meidän uuden arkiruokalempparin. Tämä syntyi vähän vahingossa hetken mielijohteesta kaupassa, mutta lopputulos oli oikein kelpoa arkiruokaa! Maku on cajun mausteen ansiosta hitusen tulinen ja samaan aikaan ihanan kermainen. Jos rakastat sinihomejuustoa, kokeile tätä!

Tiistaina aukeaa jo joulukalenterin ensimmäinen luukku, muista seurailla, sillä kalenteri sisältää ihania kakkuja, DIY-juttuja ja paljon muuta kivaa! 

Cajun-sinihomejuusto-kanavuoka

550 g kanan rintafileitä

2 ½ dl Valion kolme sipulia ruokakermaa

1 paketti (170 g) Valio Aura sinihomejuustoa

Cajun mausteseosta

Laita fileet uunivuokaan ja hiero niiden pintaan cajun maustetta. Kaada vuokaan ruokakerma ja murustele päälle vielä sinihomejuusto.

Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia. Keitä lisukkeeksi riisiä, nauti!

Hanna 💖

Omar-piparit

Oletko jo nähnyt TikTokissa videoita, joissa tehdään Omar täytteisiä pipareita? En ole voinut olla törmäämättä näihin videoihin enkä myöskään malta olla kokeilematta tätä piparitrendiä. Koska Omarit on 💖

Ajatuksena on siis täyttää piparit Omar-karkeilla ja kun karkki sulaa piparin sisään paistaessa, on tämä jotain aivan ihanaa!

Omar-piparit

Piparitaikinaa
Omar karkkeja

Pyörittele taikinasta palloja käsilläsi ja tee sen jälkeen jokaiseen palloon kolo sormella painamalla. Laita koloon yksi Omar- karkki ja pyörittele taikina takaisin palloksi, jolloin karkki jää kokonaan taikinan sisälle. Nosta pallot uunipellille leivinpaperin päälle, litistä niitä hiukan käsillä painamalla ja paista 200 asteisessa uunissa noin 5-10 minuuttia paksuudesta riippuen.

Joko olet joulufiiliksissä? Meillä laitettiin jo kyntteliköt ikkunaan ja laitoin jo joulupöytäliinankin paikalleen. Joka vuosi on yhtä ihana odottaa joulua 💖

Hanna 💖

Pigs in blankets ja LAB Signature 2016

 *Kaupallinen yhteistyö Rosa viini & ruoka / Cisa Drinks Oy*

Enää muutama päivä ja olemme jo joulukuussa, ihanaa! Tämä vuosi on ollut niin hullu, että en voisi enempää odottaa joulua. Tälle joululle halusin kokeilla näitä Pigs in blankets- nimeä kantavia pekoniin käärittyjä nakkeja eli vähän kuin nakkipiiloja. Lähinnä nämä kyllä menivät miehen lautaselle kun en oikein tykkää syödä paljoa lihaa kerralla. Mutta maku oli kuitenkin hyvä.

Pigs in blankets on siis perinteinen jouluruoka Iso-Britanniassa. Se on helppo valmistaa ja raaka-aineitakin tarvitaan vain kahta erilaista.

Pigs in blankets

tästä määrästä saat noin 20 valmista nakkipiiloa

1 paketti pekonia (170 g)
300 g prinssinakkeja tai tavallisia nakkeja, jotka leikataan kahteen osaan

Leikkaa nakit keskeltä kahtia jos sinulla ei ole prinssinakkeja.
Leikkaa pekonisiivut puoliksi keskeltä ja kääri jokaiseen puolikkaaseen pekonisiivuun yksi nakki.
Nosta leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia tai kunnes pekonin pinta on kauniin ruskea. Tarjoa lisukkeena joulupöydässä tai napostele sellaisenaan. Alla myös nakkipiiloille sopiva viini!

LAB Signature 2016

LAB Signature ihastuttaa koiraihmisen jo ihan etiketillään! Kyseessä on siis portugalilainen täyteläinen, keskitanniininen punaviini, jossa rypäleinä on käytetty Castelão, Touriga nacional, Syrah ja Tinta roriz lajikkeita. Täyteläinen ja mehevä maku toi mieleen joulun, joten taidan ostaakin tätä meidän joulupöytään. Erittäin kelpo punaviini!

Hinta 14,98€ Alkossa.

Hanna 💖

Twix in blankets

 
Olen tässä joulutunnelmissa leivoskellut erilaisia kahvikakkuja ja vähän kokeillut jotain uuttakin. Uusi herkullinen idea olivat nämä torttutaikinaan käärityt piparin makuiset Twix patukat.
Jos mietit miksi ihmeessä näillä taikinaan käärityillä patukoilla on tällainen nimi niin minäpä kerron. Nimi viittaa Iso-Britanniassa jouluruokana tunnettuun Pigs in blankets lisukkeeseen, josta muuten julkaisen ohjeen ihan lähipäivinä.
Pigs in blankets on pekoniin käärittyjä makkaroita tai nakkeja eli vähän kuin nakkipiiloja.

Twix in blankets on helppo tehdä ja on super kivaa touhua lapsille!

Twix in blankets

Torttutaikinalevyjä (yhdestä levystä saat 4 valmista patukkaa)
Twix Ginger Cookie- suklaapatukoita

Leikkaa yksi torttutaikinalevy neljään osaan. Kauli taikinaa hiukan ohuemmaksi. Nosta jokaisen taikinapalan päälle yksi Twix patukka ja nostele taikinan reunat suklaapatukan ympäri ja nipistä ne kiinni. Nosta patukat leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Anna jäähtyä hetki.

Viimeistele ripottelemalla päälle tomusokeria ja nauti kahvin kanssa.

Hanna 💖

Leivän sisään sulatettu camembert juusto tomaattihöysteellä ja Châteauneuf-Du-Pape Le Moulin Teyroud 2017

 *Kaupallinen yhteistyö Rosa viini & ruoka / Cisa Drinks Oy*

Sulaa camembert juustoa, tuoretta leipää, paahtuneita tomaatteja, tuoretta basilikaa ja loraus balsamicoa. Niin herkullista! Näistä aineksista kehittelin täydellisesti illanistujaisiin tai juhliin sopivan herkun, joka on myös kiva jakaa yhdessä.

Tein tätä herkkua juuri näitä kuvauksia varten miehelleni ja itselleni eikä mieheni malttanut lopettaa syömistä, joten hotkaisimme koko leivän kerralla. Mutta maku oli kyllä kieltämättä niin hyvä.

Kaikki ruokaohjeet onkin hyvä aina testauttaa miehelläni, sillä hän on tärkein kriitikkoni 💖

Leivän sisään sulatettu camembert juusto tomaattihöysteellä

1 Fazer Kiireetön täysjyväleipä

1 kiekko camembert juustoa

250 g kirsikkatomaatteja

1 valkosipulin kynsi

2 rkl oliiviöljyä

1 nippu tuoretta basilikaa

Balsamicoa

Leikkaa leipään pyöreä juuston mentävä kolo ja kaiva kaikki leipä kolosta pois. Älä kuitenkaan leikkaa pohjaa pois. Säästä leivän palat.

Nosta camembert juusto koloon.

Pilko tomaatit kuutioiksi ja nosta omaan kulhoonsa. Kuori ja pilko valkosipulin kynsi hienoksi silpuksi.

Sekoita tomaattien joukkoon oliiviöljy ja valkosipulisilppu.

Nostele tomaatti-öljy-valkosipuliseosta juuston vierelle.

Lämmitä uuni 200 asteiseksi.

Nosta leipä uunipellille leivinpaperin päälle ja siirrä pelti uuniin.

Paista 15 minuuttia.

Nosta sen jälkeen leipä tarjoilualustalle, esimerkiksi puinen leikkuulauta käy hyvin, ja leikkaa juuston pintaan viiltoja. Lorauta juuston päälle noin ruokalusikallinen balsamicoa ja viimeistele vielä tuoreella basilikalla.

Dippaa nyt säästämiäsi leipäpaloja sulaneeseen juustoon ja nauti!

Juusto on erityisen kiva tehdä leivän sisään, koska voit lopuksi syödä koko leivän pois eikä tiskiä jää jäljelle.

Tälle herkulle sopivan viinin löydät alta.

Châteauneuf-Du-Pape Le Moulin Teyroud 2017

Camembert juuston kaverina nautimme täyteläistä ja keskitanniinista ranskalaista Châteauneuf-Du-Pape Le Moulin Teyroud 2017 punaviiniä, jossa rypäleinä on käytetty grenache, mourvèdre ja syrah lajikkeita.

Maku on ihanan mehevä ja siitä voi erottaa karhunvatukkaa ja hiukan luumuja. Tanniinisuus on juuri sopiva tälle viinille.

Makumaailma toimii hyvin riistalintujen, lampaan ja naudan kanssa, mutta oli myös erinomainen kumppani sulan camembert juuston kanssa. Voisi toimia hyvin muidenkin mietojen juustojen kanssa.

Sisältää 5.0 g litrassa happoja ja alkoholia 14.5%.

Tämä punkku on hiukan tyyriimpi, mutta sitäkin laadukkaampi. Hintaa punaviinille jää Alkossa 31,98€.

Hanna 💖

Smetanainen uunilohi ja Nugan Dreamer´s Chardonnay 2019

 *Kaupallinen yhteistyö Rosa viini & ruoka / Cisa Drinks Oy*

Vähän jo loppu vuoden juhlallisuuksia ajatellen päätin kirjoitella tämän herkkullisen mehevän smetanaisen uunilohen ohjeen, joka sopii hyvin vaikka itsenäisyyspäivän juhlapöytään. Uunilohi on hiukan tuunattuna oikein juhlava ruoka, mutta sopii hyvin myös arkeenkin. 

Mehevän lohesta saa oikealla kypsennysajalla ja -lämpötilalla sekä smetanalla. 

Eikä valmistamisessa ole mitään vaikeaa!

Postauksen lopusta löydät myös lohelle sopivan viinin ja tarkemmat speksit siitä.

Smetanainen uunilohi

n. 700-800 g kotimainen lohifile
200 g smetanaa
1 sitruuna
Kourallinen tuoretta tilliä 
1 tl + 1 tl suolaa

½ tl mustapippuria
250 g kirsikkatomaatteja

1 keltasipuli

Poista lohesta ruodot, mutta jätä nahka paikalleen ja aseta file nahkapuoli alaspäin uunivuokaan. Ripottele lohifileen päälle suolaa 1 teelusikallisen verran. 

 Leikkaa sitruuna kahtia, käytä toinen puoli mehun puristamiseen ja leikkaa toinen siivuiksi. 

Sekoita kulhossa smetanaan sitruunamehua sen verran mitä saat puolikkaasta puristettua, 1 tl suolaa, tilliä ja pippuria. 

Kuori ja siivuta sipuli ohuiksi siivuiksi.

Asettele vuokaan tomaatteja ja sipulisiivuja lohen vierelle sekä sitruunasiivuja lohifileen päälle ja kaada sitten smetanaseos vuokaan. Smetanaa voi lisätä osittain lohen päälle ja kaataa loput sivuille.

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 25 minuuttia. 

Nugan Dreamer´s Chardonnay 2019

Australiasta tuleva Nugan Dreamer´s Chardonnay on kuiva, hapokas, hedelmäinen ja tamminen. Hapokkuutta on reippaasti, mutta se tekee viinistä vain sielukkaan.

Reilu hapokkuus onkin rasvaisen kalan paras ystävä, joten tätä viiniä kannattaa kokeilla lohen kanssa!

Tämä chardonnay sisältää 4.0 g litrassa sokeria ja 6.0 g litrassa happoja.

Hintaa pullolle jää 12,98€ Alkossa.

Hanna 💖