kotiliesi

Image Slider

Kevätsalaatti ja Pizzolato Organic Rosé Extra Dry

tiistai 28. huhtikuuta 2020
*Viini saatu Rosa viini- ja ruokakerholta*


Jos etsit vielä jotain vappubrunssille sopivaa, kokeile tätä kevätsalaattia ja kuohuviiniä!
Raikas ja hitusen hedelmäinen salaatti pähkinärouheella ja vinaigretellä viimeisteltynä on takuuvarma herkku!
Vappupöytään sopii paljon muutakin kuin munkit ja simat kuten vaikkapa ruokaisat salaatit ja grilliruoka.
Myös vappubrunssit ovat monen valinta perinteiden tilalle.
Olen itse tykästynyt laittamaan vappuna ruokaa ja pieniä naposteltavia, joiden kanssa maistelemme viinejä, yleensä kuohuviiniä tai samppanjaa.
Siksi tämä salaatti löytyy meidän vappupöydästä!



Salaatin makumaailman viimeistelee täyteläinen vinaigrette




Kevätsalaatti
kuudelle hengelle


150g suolattuja pistaasipähkinöitä
5 retiisiä
100 g kurkkua
100 g kirsikkatomaatteja
1 punainen omena
1 punainen paprika



Lämmitä uuni 200 asteeseen. Nosta pähkinät uunipellille ja paahda sitten uunissa.
Pähkinät paahtuvat nopeasti, joten varo etteivät ne pääse palamaan.
Kun pähkinät ovat jäähtyneet, pilko ne veitsellä, jotta saat niistä pientä rouhetta.
Pese kasvikset juoksevan veden alla ja pilko ne kuutioiksi.
Sekoita kasvikset keskenään kulhossa.
Nosta nyt lautaselle salaatti, ripottele päälle pähkinärouhetta ja viimeistele vinaigretellä.
Halutessasi voit myös paahtaa palan leipää salaatin kylkeen, se sopii mainiosti sekä salaatin, että kuohuvan kanssa.
Tarjoa lasillisen kylmää Pizzolato Organic Rosé Extra Dry kanssa!




Vinaigrette

½ dl vaaleaa balsamicoa tai vaaleaa balsamicokastiketta
1 dl oliiviöljyä
1 punasipuli
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
noin kourallinen pilkottua tuoretta basilikaa



Kuori ja pilko sipuli pieneksi silpuksi.
Sekoita ensin kulhossa balsamico ja oliiviöljy, lisää sitten loput ainekset.








Viininä salaatin kanssa toimii hedelmäisen hapokas Pizzolato Organic Rosé Extra Dry. 
Maku muistuttaa hedelmiä ja mansikkaa sekä vähäsen sitrusta. Hapokkuus on juuri sopiva, koska kuohuvasta voi maistaa myös makeutta.
Kuohuviinin tuottaja La Cantina Pizzolato sijaitsee Italiassa, 40 minuutin ajomatkan päässä Venetsiasta.
Hintaa Alkossa tällä kuplivalla on 10,99€, joten hinta-laatusuhdekin on loistava!
Tämä rosé sisältää Glera ja Raboso rypäleitä.
Vuoden Viinit kilpailussa Pizzolato Organic Rosé Extra Dry ansaitsikin hopeaa alle 13€ kuohuviinien luokassa.
Lisäksi tämä kupliva sopii myös vegaanille!
Pizzolato Organic Rosé Extra Dry sisältää alkoholia 11%, sokeria 12.0g litrassa sekä happoja 5.2g litrassa.



Hauskaa vappua! 🥂🎈
Löydät ohjeita vappuherkkuihin ja viinivinkkeihin myös Rosa Viini ja Ruoka- sivustolta.



Hanna 💖

Helppo ja niin hyvä itsetehty sitruunajäätee

perjantai 24. huhtikuuta 2020


Aurinko ja kevät ovat täällä!
Keväinen aurinko on piristänyt ihanasti ja ajatukset karkasivat väkisinkin kesään. 
Kesällä kylmä sitruunajäätee on ihanan raikasta, mutta usein valmiit jääteet ovat omaan makuun liian sokerisia. Joten halusin tehdä oman versioni, jonka maku olisi mahdollisimman luonnollinen.
Ja onhan aina itsetehty muutenkin parasta vai mitä?
Voit olla varma ettei teessä ole mitään ylimääräistä kuten vaikka valkoista sokeria.






Oman jääteeni pohjana käytin Earl Grey teetä ja makeutukseen hunajaa. 
Tein myös mielenkiinnosta toisen version, jossa korvasin sitruunan limellä. 
Limejäätee on kirpeämpää, mutta myös oikein hyvää.
Kuitenkin perinteinen sitruunajääteen maku oli enemmän omaan mieleeni.




Sitruunajäätee

5 pussia Earl Grey teetä 
1 litra kylmää vettä 
4-5 teelusikkaa juoksevaa hunajaa
2 sitruunaa
jääpaloja (vaihtoehtoinen)


Laita kylmä vesi kannuun ja lisää teepussit. Nosta kannu yön yli jääkaappiin.
Seuraavana päivänä nosta teepussit pois kannusta ja lisää joukkoon hunajaa. Tarkasta maku ja lisää vielä tarvittaessa lisää hunajaa. Purista hiukan joukkoon sitruunan mehua ja
pilko loppu sitruuna ohuiksi siivuiksi.
Lisää siivut teen sekaan ja nosta takaisin jääkaappiin hetkeksi maustumaan.
Kaada valmis jäätee laseihin ja lisää halutessasi joukkoon jääpaloja sekä sitruunan siivuja.
Nauti!
🍋




Jäätee toimii hyvin myös alkoholittomana vaihtoehtona kesäiseen illanviettoon.



Hanna 💖

Ruskistettu voi on helppo valmistaa ja sopii moneen

perjantai 3. huhtikuuta 2020

Hei pitkästä aikaa! Olen terveydenhuoltoalalla työskentelevänä seurannut silmä kovana koronavirustilannetta sekä painanut opintoja eteenpäin, joten olen joutunut jättämään hetkeksi blogin sivuun. Siksi täällä on ollut hiljaista hetken aikaa.
Mutta en ole hylännyt blogiani 💖

Tällä kertaa ajattelin kirjoittaa ruskistetusta voista, jota hiljattain tein pelmenien seuraksi.
Tein pelmenit itse ja täytin ne jauheliha-sipuli-mausteseoksella.
Jokaisen pelmenin päälle kaadoin hiukan ruskistettua voita ja se toimikin yllättävän hyvin. Ruskistettu voi sopiikin moneen!
Ruskistetun voin maku on pähkinäinen, täyteläinen ja jopa karamellinen.



Pelmenit ruskistetulla voilla



Ruskistettu voi on helppo valmistaa, mutta vaatii kokilta tarkkaavaisuutta sillä voi palaa herkästi.




Ruskistettu voi


Laita kattilaan haluamasi määrä voita ja nosta kattila liedelle.
Laita liesi keskilämmölle.
Voi alkaa ensin sulaa ja hiljalleen ruskistua.
Tämä vie hetken aikaa, joten ole kärsivällinen.
Sekoittele voita aina silloin tällöin.
Kun voi on selkeästi kauniin pihkan väristä ja tuoksuu pähkinäiseltä, se on valmista.
Voit säilyttää ruskistettua voita jääkaapissa ja halutessasi vaikka vaahdottaa sen, jolloin se on taivaallisen hyvää leivän päällä!
Ruskistettu voi sopii hyvin myös kalalle!




Valmiin ruskistuneen voin tunnistaa upeasta väristä



Hanna 💖