kotiliesi

Kulinarismi on hyvän ruoan arvojen vaalimista, kulinaristi on hyvän ruoan ystävä. Kulinarismia mahan täydeltä- ruokablogissa tärkeintä on ajatus "kokkaillaan hyvää ruokaa ja syödään mitä mieli tekee!" Kaikista tärkeintä kuitenkin on ruoasta nauttiminen rakkaiden ihmisten seurassa. Tämä blogi on siis hyvän ruoan ystäville! Tervetuloa mukaan!

Image Slider

Marjamimosat

maanantai 11. helmikuuta 2019

Tässä kevätauringon jo hiljalleen paistellessa ajatukset karkasivat väkisinkin kesään. Ja kesästä lämpimiin iltoihin kun istutaan terassilla ja juodaan lasillinen jotain hyvää.

Viime kesänä useamman kerran join aperol spritziä ja kehittelin siitä vuoden lopulla oman versioni glögispritzerin.

Nyt kun ajatuksissa on aurinko ja lämpö tuli mieleen mimosat.
No täytyihän niistäkin kokeilla jotain omaa versiota.

Perinteinen mimosa valmistetaan sekoittamalla kuohuviiniä ja appelsiinimehua.
Oman versioni tein jäädyttämällä mehun marjojen kanssa jääpalamuotissa ja lopputuloksena oli marjaisia mehukuutiota.


Raikkaat marjamimosat sopivat moneen tilaisuuteen.



Marjamimosat
kahdelle


kaksi laakeaa viinilasia

pakastevadelmia
pensasmustikoita
appelsiinimehua

0,375 dl kuivaa kuohuviiniä




Laita jääpalamuotin lokeroihin mustikoita ja vadelmia ja kaada sitten päälle appelsiinimehua.
Laita pakastimeen vähintään kahdeksi tunniksi tai kunnes ne ovat jäätyneet.


Irroita valmiita mehupaloja muotista ja laita molempiin laseihin vähintään kuusi mehupalaa.
Kaada kuohuviini puoliksi molempiin laseihin ja tarjoile.


Niin hyvää!


💖



Vadelma-valkosuklaavoikreemikakku (gluteeniton)

perjantai 8. helmikuuta 2019


Nyt on taas aika leipoa, pitkästä aikaa.

Tämä voikreemikakku on leivottu ystävänpäivää ajatellen ja se

sopiikin teemaan hyvin väriensä puolesta, mutta myös moneen muuhunkin tilaisuuteen.

Voikreemi on helppo tehdä ja se sopii hyvin erilaisiin kakkuihin ja leivonnaisiin ja mikä parasta se ei sula tai valu kuten kermavaahto!



Kakun maut ja värit sopivat hyvin ystävänpäivään, mutta voit helposti muuttaa ne muuhunkin teemaan sopivaksi




Gluteeniton sokerikakkupohja

5 kananmunaa
sokeria 
gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljauutetta



Taikina tehdään "lasitekniikalla".

Riko munat juomalasiin ja ota toinen lasi vierelle. Kaada toiseen lasiin saman verran sokeria kuin ensimmäisessä lasissa on munia. Mittaa samalla tavalla myös jauhot. Lisää jauholasiin vielä leivinjauhe.


Kaada kulhoon munat ja sokeri ja vatkaa  kuohkea vaahto (tämän saavuttamiseksi kannattaa vatkata lähes 10 minuuttia).


Lisää vaniljauute sekä jauhot siivilän läpi vaahtoon ja sekoita huolellisesti.


Paistamiseen suosittelen käyttämään alumiinista PME-vuokaa, 20 cm halkaisijaltaan jos haluaa vähän korkeamman kakun.


 Voitele vuoka ja jauhota gluteenittomalla jauhoseoksella. Mikäli käytät PME-vuokaa jauhotus on vaihtoehtoista, mutta käytin sitä itse.


Paista kakku 175 asteessa 40 minuutin ajan.







Voikreemi 

Kreemiä tehdään iso määrä, koska sitä tulee täytteeksi sekä kaksi kerrosta kakun kuorrutteksi.



 3,5 dl voita
14,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljauutetta
4 rkl maitoa

15 g pakastekuivattuja vadelmia

1-2 rkl punaista pastaväriä



Murskaa pakastekuivatut vadelmat hienoksi jauheeksi vaikkapa morttelissa.

Vatkaa muutaman minuutin ajan huoneenlämpöistä voita, kunnes se on vaaleaa ja pehmeää.

Lisää vanilja ja maito sekä ripottele siivilän läpi tomusokeri.
Vatkaa vielä kunnes kreemi on kuohkeaa.

Jaa massa kolmeen osaan.

Lisää yhteen osaan hienoksi murskatut vadelmat. Pakastekuivatut vadelmat ovat aivan loistavia täytekakuissa käytettäväksi, koska ne eivät enää valuta nestettä, siten kakku ei kostu liikaa.

Lisää toiseen osaan punainen pastaväri.

Viimeinen osa saa jäädä vaaleaksi.





Kakun kasaaminen

kakkupohja
marjamehua
3 kreemiä
valkosuklaata hienoksi pilkottuna
punaisia Funcakes Deco Melts- nappeja
haluamiasi koristeita



Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.

Kostuta pohjia marjamehulla.

Levitä molempiin kerroksiin vadelmakreemiä ja valkosuklaamurua.

Kreemi on helpompi levittää kun kakku on kylmä, joten kakkua kannattaa pitää hetken jääkaapissa.

Kun olet täyttänyt kerrokset ja kasannut kakun,
levitä vaalea massa kakun päälle. Käytin tätä vaaleaa kreemiä vähän kuin "murueristeenä".

Pursota sitten punaista kreemiä kakun ulkoreunoille vaalean kreemin päälle ja siloita palettiveitsellä. Voit myös tehdä liukuvärjäystä, kuten kuvassa alla.

Reunojen koristelua varten sulata punaisia Funcakes Deco Melts- nappeja niiden ohjeen mukaan.

Jos haluat suklaasta hiukan pehmeämmän voit lisätä siihen tipan tai pari kasviöljyä.

Sitten vaan joko pursotetaan tai valutetaan lusikalla kakun reunalle.

Koristeluun voit käyttää pakastekuivattuja vadelmia ja 
valkosuklaata.

Omassa kakussani käytin myös vaaleanpunaisia vadelman makuisia Polly karkkeja.



Koska koristelussahan vain mielikuvitus on rajana...
😊





💖


Fazer Yosa Hävikkiaamiainen ja Vegemessut 2019

maanantai 4. helmikuuta 2019

Noin viikkoa ennen Vegemessuja sähköpostiini kilahti kutsu.
Kutsun oli lähettänyt Fazer Yosa- tiimi ja he halusivat kutsua minut nauttimaan herkullista hävikkiaamiaista lauantaina 26.1. Kaapelitehtaalle ennen Vegemessuja.
Hävikkiaamiaisen valmistaisi Hävikkiravintola Loop.

Hävikki- ja vegaaniruoka samana päivänä. 

Yes please!

Tottakai tulen!





26.1. lauantaina saavuin ensimmäisenä vieraana paikalle, olenkohan ajoissa vai liian innokas?
Pöydät olivat katettuina Kaapelitehtaalla, kokoushuone Käämissä. 



Aamiaistilaisuus oli ihanan pieni ja intiimi. 


Esille oli laitettu aamiasen lisäksi myös Yosa-uutuuksia, kuten Yosa Kaurajogurttia, Kaurajuomaa ja Kaurapala, joka oli mielenkiintoisin tuttavuus aamiaisella.
Kaurapala on tofua vastaava tuote, jota voi paistaa ja siivuttaa juustohöylällä. Menee varmasti kokeiluun.
Makukin oli hyvä!



Yosa uutuustuotteita


Aamiainen oli siis kokonaan valmistettu hävikkiruoasta ja se mielestäni kyllä viimeistään todisti sen, että hävikkiruoka voi olla erittäin hyvää ja laadukasta.










Aamiaisen parasta antia olivat ehdottomast yrtein ja Kaurapaloin maustetut avoleivät sekä Yosa Kaurajuoma.






Kaurajuomia ja -jogurtteja on saatavilla useissa eri mauissa.


Pöytien koristeltu oli kaunis ja yksinkertainen






Aamiaisella nautin Yosa Kaurajuomaa, -jogurttia, leipää ja granolakupin sekä hedelmiä.
Erittäin maittava aamiainen.


Kaurajuoma mango-tyrni maussa oli ihanan raikas piristys aamuun.


Tuotteet, joita itse ostan varmasti jatkossakin ovat Yosa Kaurapala sekä Yosa Kaurajuoma.



Aamiaisen päätyttyä suuntasin yläkertaan messuille.









Fazerilla oli messuilla kaksi pistettä, toinen niistä oli makea piste, jossa oli tarjolla erilaisia vegenamuja, toisessa pisteessä taas kauratuotteita.






Messuilla oli tarjolla paljon jäätelövaihtoehtoja kuten 3 kaverin jäätelö, Härtelö eli härkäpapujäätelö sekä Ben & Jerry's non-dairy.


Sehän sopii mainiosti tällaiselle jäätelörakkaalle ihmiselle!


Tykkäsin todella paljon 3 kaverin piparminttu & suklaa jäätelöstä, joka sisälsi
vegaanista piparminttujäätelöä, suklaajäätelöä ja rouskuvia suklaanpaloja.



Ben & Jerrys's oli koristellut pöytänsä ihanasti kookoksilla.







Ben&Jerry's jäätelöt ovat aina löytyneet meidän pakastimesta ja tulevaisuudessa varmasti myös vegevaihtoehto.





Sydäntäni lämmitti niin paljon kun mukana oli myös eläinsuojelun edustajia, kiitos siitä! Muutenkin oli mukavaa, että esillä oli myös vaatteita ja erilaisia tavaroita ja tarvikkeita syömisen lisäksi.





Vihreää ja rouskuvaakin oli tarjolla.






Pidin tästä hyllyköstä, joka oli täynnä tuotteita ja niiden vieressä teksti Yllättäviä Vegaanituotteita.
Tämä varmasti helpottaa sellaista ihmistä, joka kokee vegaanisuuden vaikeaksi tai ei tiedä mistä aloittaa.



Aiotko ottaa haasteen vastaan?



Vegemessut olivat puhutteleva, mielenkiintoinen ja ajankohtainen tapahtuma, johon osallistun varmasti uudelleenkin. 


Erilaiset maistiaiset olivat iso plussa, eihän sitä muuten osaa päättää mistä tykkää.

Myös erilaiset leivonnaiset, vaatteet, kengät ja tarvikkeet olivat kivoja kaiken ruoan lisäksi.

Ainoana miinuksena voisin mainita istumapaikkojen vähäisen määrän.
Ihmisiä oli liikkeellä paljon ja siitä syystä useille kojuille joutui jonottamaan pitkään. 


Kuitenkin tapahtumasta jäi oikein hyvä mieli.





Katso videolta aamiais- ja messutunnelmia 👇





Kiitos Fazer Yosa, Hävikkiravintola Loop sekä Vegemessut!





Kävitkö sinä Vegemessuilla? Mistä pidit eniten?
Kommentoi alle

💖