Punajuuripesto-vuohenjuustokierteet ja Espíritu de Chile Shiraz Cabernet

 *Kaupallinen yhteistyö Rosa viini & ruoka / Cisa Drinks Oy*

Pikkujoulu sesonki alkaa hiljalleen olla täällä, uskomatonta vai mitä. Miten tämä syksy onkaan edennyt näin äkkiä? Nyt oli jo aika alkaa kehitellä jotain pikkujouluteemaan sopivaa! Pikkujouluihin on kivaa tehdä jotain pientä suolaista naposteltavaa ja tietysti hyvä jos se sopii viinin kanssa nautittavaksi. Tein näitä punajuuripesto-vuohenjuustokierteitä, jotka ovat helppo valmistaa ja maku on ihanan syksyinen sekä täyteläinen. Täytteenä kierteissä on punajuuripesto, jonka ohjeen olen postannut jo vuosi sitten (mutta ohjeen löydät myös alta) sekä vuohenjuustoa, muuta ne eivät tarvitsekaan! Kierteet sopivat nautittavaksi punaviinin kanssa, mutta sopivat erinomaisesti myös kahvipöytään!

Punajuuripesto-vuohenjuustokierteet

Valmiita torttutaikinalevyjä
Vuohenvalkohomejuustoa
Punajuuripestoa (ohje alla)

Kauli torttutaikinaa hiukan ohuemmaksi ja levitä sen jälkeen taikinalle punajuuripestoa ja murustele päälle vuohenjuustoa.
Kääri sen jälkeen taikinaa kuin tekisit kääretorttua. Leikkaa kääröstä noin 2-3 cm paksuja kiekkoja ja nosta kiekot uunipellille. 
Paista uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Punajuuripesto

500 g säilöttyjä punajuuriviipaleita
1 valkosipulin kynsi murskattuna
kourallinen pinjansiemeniä 
1 puntti tuoretta basilikaa
½ dl oliiviöljyä
½ tl suolaa
50 g Grana Padano juustoa

Paahda pinjansiemeniä leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä uunissa 200 asteessa kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean paahtuneen värin. Laita sen jälkeen kaikki ainekset blenderiin ja aja sileäksi tahnaksi. 

Espíritu de Chile Shiraz Cabernet

Tämä viini on Chileläinen keskitäyteläinen Shiraz ja Cabernet rypäleistä valmistettu punaviini. Maku on täynnä herukkaa, luumua ja mehevyyttä. Helposti lähestyttävä perushyvä kyykkyviini, joka sopii niin noutopöytään kuin sellaisenaankin fiilisteltäväksi. Sopii hyvin pikkujouluihinkun hintaakaan ei ole hurjasti! Hintaa pullolle jää Alkossa 8,28€.

Hanna 💖

Punajuuri-pestokeksit ja vuohenjuusto-viikunahillo-kylmäsavuporokeksit

*Viini saatu Rosa viini- ja ruokakerholta*

Alkupalojen linjaa jatkaakseni päätin pistää tänne blogiin lisää pieniä herkullisia naposteltavia, jotka sopivat loistavasti juhlapöytään tarjottaviksi niin Itsenäisyyspäivänä kuin joulunakin. Näitä kannattaa myös kokeilla kuohuvan kanssa uudenvuoden juhliin!

Punajuuri-pestokeksit

suolakeksejä

½ kg säilöttyjä punajuuria siivuina

1 valkosipulin kynsi

pinjansiemeniä

1 puntti basilikaa

1 dl oliiviöljyä

suolaa

50g pestoon + koristeluun Grana Padano juustoa lastuina

Paahda pinjansiemenet laittamalla ne uunipellille leivinpaperin päälle ja nosta uunin teho 200 asteeseen. Kun uuni on valmis nosta pelti uuniin ja tarkkaile siemenien väriä. Siemenet ovat valmiita kun ne ovat saaneet vähän kauniin ruskeaa väriä.

Laita punajuuret, valkosipuli, basilika, 3 rkl pahdettuja pinjansiemeniä, oliiviöljy, 50g juustoa ja suolaa blenderiin. Aja sileäksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä jos koostumus on liian paksu.

Laita pestoa suolakeksien päälle ja viimeistele juustolastuilla ja paahdetuilla pinjansiemenillä.

Loput paahdetut pinjansiemenet voi tarjoilla sellainenaan tai lisätä niihin ripaus suolaa, jolloin maku muistuttaa mukavasti popcorneja!

Keksit ovat näyttävä alkupala ja helppoja valmistaa!

Vuohenjuusto-viikunahillo-kylmäsavuporokeksit ovat löytyneet meidän herkkupöydistä naposteltavana jo useita vuosia. Näitä keksejä valmistat nopeasti ja maku on silti herkullinen!

Kermainen juusto, makea hillo, napsahtelevat viikunan siemenet ja suolainen poro ovat upea yhdistelmä!

Vuohenjuusto-viikunahillo-kylmäsavuporokeksit

Suolakeksejä

Levittyvää vuohenjuustoa (Chavroux)

Viikunahilloa

Kylmäsavustettua poroa siivuina

Levitä suolakeksien päälle reilu sipaisu vuohenjuustoa, levitä päälle hilloa ja siivu poroa.

Tarjoile.

Viiniksi keksien kanssa sopii Passione Doppio, joka on saksalainen täyteläinen punaviini.
Maku on helposti lähestyttävä eikä liian tuhti, joten tätä punaviiniä voit helposti nauttia sellaiseenaankin. Hintaa viinillä on 12,98€.



Punajuuri-pestokeksien alkuperäinen ohje on Rosa viini ja ruokakerhon sivustolta, pääset katsomaan sen tästä. Rosan sivuilta löydät myös hyviä joulureseptejä, joita pääset kurkkaamaan tästä.
Vuohenjuusto-viikunahillo-kylmäsavuporokeksit ovat oma ohjeeni vuosien takaa.



Toivotan jo nyt kaikille oikein juhlallista ja herkullista Itsenäisyyspäivää!


Hanna 💖

Kylmäsavulohirullat

*Viini saatu Rosa viini- ja ruokakerholta*

Tässäpä vielä toinen herkullinen alkupala, joka sopii hyvin Itsenäisyyspäivän juhlapöytään, mutta on myös loistava alkupala joulun juhlapöytään.

Lohirullat on helppo valmistaa ja saat niistä näyttävän alkupalan kun tarjoilet ne kuohuviinilasillisen kera. 

Valmistamiseen menee aikaa noin 10 minuuttia, mutta rullat hyytyvät pakastimessa noin tunnin. Varaa siis aikaa sen mukaisesti.

Kylmäsavulohirullat 

n. 8-10 viipaletta

300g kylmäsavustettua lohta siivuina tai fileenä

1 dl kuohukermaa

100g ruohosipulituorejuustoa

ruohosipulia

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita huolellisesti.

Levitä lohisiivut limittäin kelmun päälle siten, että niistä muodostuu suorakaide tai mikäli sinulla on file niin nosta kokonainen file kelmun päälle.

Levitä kerma-tuorejuustoseosta lohen päälle ja kääri rullaksi kelmun avulla, vähän kuin sushia käärisit.

Siirrä rulla pakastimeen noin tunniksi, jotta rulla on helpompi leikata viipaleiksi.

Ennen tarjoilua, leikkaa rulla viipaleiksi ja ripottele päälle tuoretta pilkottua ruohosipulia.

Tarjoillaan alkupalana kuohuviinin kanssa.

Lohirullien kaveriksi sopii oivasti Lab Sparkling kuohuviini, jonka tunnistat söpöstä etiketistä, siinä nimittäin poseeraa koira.

Lab Sparkling on uusi tuttavuus, joka on vasta tullut markkinoille. 

Maku on erittäin kuiva, hedelmäinen, sitruksinen ja varsin raikas.

 Hintaa kuohuviinillä on 12,98€ Alkossa.

Lab sparkling kuohuviini on pirteän hedelmäinen uutuus Portugalista.

Alkuperäinen ohje on Rosa viini ja ruokakerhon sivuilta, jonka pääset katsomaan tästä.

Rosan sivuilta löydät myös hyviä joulureseptejä ja niitä pääset katsomaan tästä.

Hyvää ensimmäistä adventtia ja alkanutta joulukuuta!

Hanna 💖

Loimulohisalaatti Itsenäisyyspäivän juhlapöytään

*Viini saatu Rosa viini- ja ruokakerholta*

Itsenäisyyspäivään on enää muutama päivä jäljellä ja kaipaat jotain uutta juhlapöytään? 

Kokeilin tässä hiljattain tätä herkullista loimulohisalaattia valkoviinin kanssa ja totesin, että tämä sopisi loistavasti juhlapöytään alkupalaksi pienempinä annoksina tai sitten pääruoaksi isompina annoksina. Peruna ja kananmuna tekevät salaatista ruokaisan ja täyttävän. 

Lohisalaatti

neljälle

kolme kananmunaa

5 perunaa

loimulohta

jääsalaattia

puolikas punasipuli

kirsikkatomaatteja

Keitä kananmunat kypsiksi (n. 8-10 minuuttia) ja perunat siten, että ne ovat hitusen pehmenneitä, mutta pysyvät kasassa. 

Halkaise tomaatit kahtia, siivuta sipuli ohuiksi siivuiksi ja pilko salaatti.

Kun kananmunat ja perunat ovat jäähtyneet, pilko perunat n. kuuteen osaan ja kananmunat puolikkaiksi.

Nosta kaikki ainekset kulhoon ja tee salaatinkastike. 

Salaatinkastike

2 rkl omenaviinietikkakastiketta (Pirkka parhaat) 

7 rkl oliiviöljyä

2 rkl sinappia

½ tl sokeria

½ tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää salaatin joukkoon. 

Viiniksi salaatin kanssa sopii raikas Villa Valentina Organic Pinot Grigio, joka on mukavan hapokas ja hedelmäinen. 

Alkuperäinen ohje on Rosa viini ja ruoka- sivustolla, jonka pääset katsomaan tästä. Rosa viini- ja ruokasivustolta löydät myös hyviä joulureseptejä, niitä pääset katsomaan tästä. 

Ihanaa Itsenäisyyspäivän odottelua! 

Hanna 💖

Glögi jello shots (myös vegaaninen vaihtoehto)

Ihanaa, joulu on pian täällä! 🎄

Olen niitä ihmisiä, jotka alkavat jo lokakuussa suunnitella joulua ja mitä lähemmäs joulu tulee sen enemmän koristeita ilmestyy ympäri kotia ja jouluruokien suunnittelu on kuumimmillaan.

Näitä glögi jello shotteja tulikin kokeiltua jo hyvä tovi sitten, mutta tänne blogiin halusin laittaa ne näin lähempänä joulua. 

 Tykkään juoda glögiä kuumana glögilasista, mutta välillä on kiva keksiä ja kokeilla jotain uutta. Glögi toimii hauskasti myös jello shottien muodossa, alkoholilla terästettynä.

Glögi jello shots

noin 6-8 shottia riippuen shottilasien koosta

3 dl Blossa glögiä

½ dl Vana Tallinn glögiä (alkoholipitoisuus 15%) tai muuta vastaavaa alkoholipitoista glögiä

3 liivatelehteä

Shottilaseja

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Mittaa molemmat glögit kattilaan ja kiehauta.

Lisää liivatelehdet ja sekoita. Kaada shottilaseihin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Vegaaniset glögi jello shotit

noin 6-8 shottia riippuen shottilasien koosta

3 dl Blossa glögiä

½ dl Vana Tallinn glögiä (alkoholipitoisuus 15%) tai muuta vastaavaa alkoholipitoista glögiä

1 pussi Vegegeliä

Laita kattilaan molemmat glögit, kuumenna ja lisää vegegel. Anna kiehua hiljalleen kunnes neste kirkastuu. Mikäli pinnalle muodostuu vaahtoa, voit kuoria sitä lusikalla pois.

Kaada seos shottilaseihin ja anna hyytyä vähintään kolme tuntia jääkaapissa.

Shotit sopivat loistavasti pikkujouluihin kuten myös viime vuonna kehittelemäni glögispritzer, jonka ohjeen pääset katsomaan tästä.

Mitä teidän joulupöytään tulee tänä vuonna? Menettekö perinteisellä kaavalla vai uudistatteko tarjoilua?

Ihanaa joulun odotusta!

Hanna 💖

Rocky road glögijuustokakku

Huomasitko Alkossa sen makeen glögipullon, jossa oli tatuointikuosi? Niin minäkin!

Se on taatusti pullo, joka kiinnittää huomion, mutta vieläkin enemmän mieleen painuu sen maku.

Kun maistoin tätä ensimmäisen kerran olin hämmentynyt. Maitoin uudestaan ja totesin, että kyllä se vain rocky roadille maistuu!

Muutoinkin olin jo pitkään suunnitellut tekeväni glögijuustokakun, joten tavallinen glögijuustokakku sai uuden vivahteen kun korvasin perinteisen glögin rocky road glögillä.

Saat vaihtelua joulupöytään valmistamalla rocky road glögijuustokakun.

Jos haluat tehdä glögijuustokakun aikuiseen makuun, mutta sellaisen, joka varmasti erottuu joukosta

niin kokeile tätä rocky road glögijuustokakkua.

Rocky road glögijuustokakku

(tehty 16cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan, jotta kakkuun saadaan korkeutta)

Pohja

95g piparkakkuja

40g voita

Täyte

2 kpl Valio Viola vanilja tuorejuustoa (á 200g)

2 dl vispikermaa

0,5dl sokeria

6 liivatelehteä

1,5 dl rocky road glögiä

Kiille

3dl rocky road glögiä (voit myös halutessasi korvata osan tavallisella glögillä)

3 liivatelehteä

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi siten, että se kiristyy pohjan ja reunan väliin kun suljet reunan.

Voitele vuoan reunat voilla ja ripottele hienoa sokeria tai tomusokeria reunoille, kaada ylimääräiset pois.

Murskaa piparit ja sulata voi.

Sekoita ne keskenään ja painele seos sitten vuoan pohjalle.

Vatkaa vispikerma, lisää joukkoon tuorejuustot ja sokeri, sekoita.

Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Kiehauta glögi, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja nosta sitten liivatelehdet kuuman glögin sekaan ja sekoita.

Kaada glögi-liivateseos kerma-tuorejuustoseokseen ohuena nauhana ja samalla hyvin sekoittaen.

Täyte näyttää tässä vaiheessa vielä aika juoksevalle, mutta se jähmettyy kyllä.

Kaada täyte vuokaan, nosta kylmään ja anna jäähtyä vähintään 4 tuntia.

Valmista kiille laittamalla liivatelehdet kylmään veteen likoamaan ja kiehauta glögi.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, lisää liivatteet glögiin ja sekoita.

Nosta kuuma glögi pois liedeltä, anna hetki jäähtyä ja sekoittele samalla.

Lisää sitten varovasti lusikalla kiille kakun päälle.

Nosta kakku kylmään vielä vähintään 2 tunniksi.

Koristele valkosuklaalla, vaahtokarkeilla, polkatangoilla ja kaikella muulla jouluisella.

Ihanaa Joulua!

💖

Huominen blogijoulukalenterin luukku aukeaa Minkan Kaakao kermavaanhdolla- blogista 😊

Vaniljavuohenjuusto-viikunatortut

Nyt alkaa virallisesti tämän blogin joulunodotus!

Sen kunniaksi halusin kokeilla nyt paljon esillä ollutta lumihiutaletorttumallia. Ja voin todeta, eipä tämän helpompaa taittelua olekaan.

Kiitos sille, joka tämän keksi😃

Oletko sinä jo kokeillut lumihiutaletorttuja?
Jos et niin suosittelen nyt kokeilemaan ainakin näitä vaniljavuohenjuusto-viikunatorttuja. Täytteen maku ei ole liian makea, mutta siitä tulee mieleen joulu😊

Ja ovat niin kauniitakin💖

Joulutorttuihin vaihtelua tuo viikunamarmeladi, vuohenjuusto ja vanilja.

Vaniljavuohenjuusto-viikunatortut

Torttutaikinaa (haluamasi määrä, riippuen paljon torttuja haluat)

1 purkki Dronningholm viikunamarmeladia

150g Chavroux levittyvää vuohenjuustoa 

2-3 tl vaniljauutetta tai 2 vaniljatangon siemenet

tomusokeria

Sekoita vaniljauute vuohenjuustoon.

Leikkaa taikinasta neliöitä ja laita jokaisen neliön keskelle 1 tl marmeladia ja 1 tl vaniljavuohenjuustoa.

Tee sitten taikinasta nyytti painelemalla kaikki reunat yhteen, nipistele vielä reunat hyvin kiinni ja taikinasta muodostuu pallo.

Laita pallero leivinpaperin päälle uunipellille nipistyspinta alaspäin ja tee viiltoja reunoihin.

Viilloista kannattaa tehdä eri pituisia, jolloin lumihiutalevaikutelma on selkeämpi.

Paista torttuja 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Ripottele päälle tomusokeria siivilän läpi ja nautiskele.

Ihanaa joulunodotusta 

💖

Piparkakkulatte

Kylmät syysillat, puista putoavat lehdet, pikkujoulut...
Ne ovat inspiraatio tälle piparkakkulatelle.

Joulu on kyllä musta parasta aikaa, odotan sitä joka vuosi yhtä kovasti (niinkuin nytkin).
Olen jo edellisen postauksen myötä vähän alkanut fiilistellä joulun makuja.


Ja nyt jatketaan samaan malliin...

Tämä latte sopii niin pikkujouluihin kuin ihanaan illanviettoon rakkaiden kanssa.
Tai miksi ei tätä voisi nauttia itsekseen vilttiin kääriytyneenä kirjaa lukien.



Piparkakkulatte

2 tl kanelia

1 tl neilikkaa

1tl kardemummaa

1 tl inkivääriä

kahvia (keitin 4 kuppia keittimen mukaan)

3 dl maitoa

2 dl vispikermaa

1 vaniljatanko

sokeria maun mukaan

Mittaa mausteet ja laita ne kahvinpurujen joukkoon ja kahvi tippumaan.
Kaada vispikerma kulhoon. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet kerman joukkoon sekä sokeri, mikäli haluat sitä käyttää.
Vatkaa kerma vaahdoksi.

Kiehuta maito.

Kaada kahvi laseihin ja kaada sitten saman verran maitoa joukkoon. Tipauta päälle kermavaahtoa ja murustele päälle piparkakkua.

Tarjoillaan pitkän mallisista laseista.



Katso myös ihanan tunnelmallinen video alta👇😊💖

💖

Glögispritzer

Meillä alkaa pikku hiljaa olla pikkujoulukausi käsillä ja siihen piti kehitellä jotain teemaan sopivaa. 

Kovan pohdinnan ja muutaman testauksen jälkeen syntyi glögispritzer. 

Tällä Spritzerillä nostat pikkujoulutunnelman kattoon aivan varmasti! Spritzerissä on joulun tunnelmaa, mutta myös raikkautta. 

Vaikka itse drinksu onkin hieno et silti tarvitse mitään erikoista tarvikkeita. 

Glögispritzer

yhdelle (tuplaa määrät niin saat kahdelle)

1 dl jäitä

1 dl kuivaa kuohuviiniä

½ dl soodavettä tai vichyä

½ dl glögiä

klementiinin viipaleita

Laita jäät lasiin ja kaada sitten perään kuohuviini, soodavesi ja glögi.

Tipauta vielä klementiiniviipaleet perään.

Sekoita lusikalla ja tarjoile.

Hauskaa joulunodotusta! 🍸💖🎄🎅

tsekkaa myös video alta 👇

💕