Mustikka-timjamikuohuva blogin 5-vuotissynttäreiden kunniaksi!

Blogi täytti juuri 5 vuotta! On ollut herkulliset, opettavaiset ja kivat viisi vuotta, joihin on kuulunut huikeita ruokatapahtumia, uusia tuttavuuksia ja oivalluksia sekä mahtavia ravintolakokemuksia. Välillä on ollut inspiraatio hukassa, mutta aina se silti on löytänyt tiensä takaisin. Nyt haluan juhlistaa näitä viittä vuotta kuohuvalla, joka saa uutta makua ja väriä mustikoista sekä tuoreesta timjamista 😍

Mustikka-timjamikuohuva

kahdelle

0,375 l kuohuviiniä esim. proseccoa

noin 1 dl mustikoita

Tuoreita timjamin oksia

Lisää kuohuviinilaseihin muutama teelusikka mustikoita. Muussaa sitten kulhossa vähän lisää mustikoita ja lisää myös niitä laseihin, voit myös kaataa mustikoiden mehua laseihin. Kaada sitten päälle hyvin viilennettyä kuohuviiniä ja viimeistele tuoreilla timjamin oksilla. Nauti!

Hanna 💖

Paahdetut mozzarella-tomaattileivät

 

Loma alkoi savusiikatahnalla täytetyillä ruissipseillä ja jatkuu näillä ihanilla mozzarella-tomaattileivillä. Nämä mozzarella-tomaattileivät syntyivät tarpeesta saada jotain maukasta viinin kylkeen ja kun kaikki vanhat reseptit oli jo kokeiltu, täytyi kehitellä jotain uutta.

Näissä yhdistyy herkullinen valkosipulivoi, täyteläinen mozzarella, raikastava ja hapokas tomaattilisuke sekä herkullinen maalaispatonki. Nämä olivat meillä uusi lemppari viinin kylkeen!

Näitä voit käyttää myös tarjottavana alkupalana tai illanistujaisissa.

Paahdetut mozzarella-tomaattileivät

Maalaispatonkia

Mozzarellaa

Valkosipulivoi

1 dl Oivariinia tai voita

3 valkosipulin kynttä

reilu 1 rkl ruohosipulia 

Tomaattilisuke

n. 100 g kirsikkatomaatteja

3 rkl balsamicoa

1/4 tl suolaa

Siivuta patonki sopivan paksuisiksi siivuiksi.

Valmista valkosipulivoi sulattamalla Oivariini, kuori valkosipulin kynnet ja raasta kynnet voisulan joukkoon. Silppua ruohosipuli ja lisää valkosipulivoin joukkoon, sekoita.

Levitä nyt jokaiselle patonkisiivulle valkosipulivoita ja siivu mozzarellaa.

Tämän jälkeen nosta siivut leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda siivuja uunissa 200 asteessa grillivastusten alla sen aikaa kunnes juusto on sulanut ja patonkisiivujen reunat ovat hiukan saaneet väriä.

Nosta sitten siivut pois uunista.

Valmista tomaattilisuke pilkkomalla tomaatit ja lisäämällä ne kulhoon balsamicon ja suolan kanssa, sekoita. Lisää jokaisen siivun päälle tomaattilisuketta ja tuoretta ruohosipulia.

Nauti hyvän valkoviinin kanssa💖

Hanna 💖

Herkullinen savusiikatahna

 Ihanaa lauantaita! Mulla alkoi juuri loma, joten avasimme viinipullon, mutta pitäähän viinin kanssa olla aina hyvää naposteltavaakin. Siihen tarpeeseen tein herkullista savusiikatahnaa, jota laitoin ruissipsien päälle. Ruissipsien makuna meillä oli valkosipuli, mutta myös muut vaihtoehdot käyvät tähän hyvin.

Savusiikatahna

120 g smetanaa

noin 100 g savusiikaa

tuoretta ruohosipulia

ripaus suolaa

Lisää kulhoon smetana. Riivi savusiika pieneksi ja lisää smetanan sekaan. Pilko ruohosipuli pieneksi silpuksi ja lisää myös joukkoon, lopuksi mukaan ripaus suolaa ja sekoita hyvin.

Savusiikatahna sopii hyvin myös paahdetun patongin päälle.

Nautitaan hyvän seuran ja viileän viinin kanssa 💖

Siika on monipuolinen ja herkullinen kala, kokeile tehdä vaikkapa siikacevicheä tai graavisiikaa.

Hanna 💖