Image Slider

Tahini-suolakinuskijäätelö

tiistai 7. syyskuuta 2021


Kesä on ollut kiireistä aikaa enkä ole ehtinyt kirjoittamaan kaikkia haluamiani ohjeita tänne blogiin ylös, mutta jospa nyt taas pääsisin vauhtiin. Olen ollut juuri sairaana ja viikko sitten leikkauksessa, joten voimat ovat olleet vähissä. Nyt kun vihdoin olen alkanut tuntemaan vointini normaaliksi, oli palattava keittiöön ja kehiteltävä jotain hyvää. Erityisesti jäätelöt ovat pyörineet mielessäni ja kuultuani tahinijäätelöstä, päätin kehitellä oman versioni, johon laittaisin lisäksi suolakinuskiraitoja sekä hiukan kinuskia itse jäätelömassaan. 

Tahini on seesaminsiemenistä valmistettu tahna, joka maistuu pähkinäiselle, joten jos olet pähkinöiden ystävä, kokeile tätä jäätelöä. Tahinia löydät ainakin K-Citymarkettien valikoimasta. 



Jäätelö on helppo tehdä, et tarvitse jäätelökonetta vaan ainoastaan sähkövatkaimen ja muutaman kulhon. Kinuskina jäätelössä käytetään karamellisoitua kondensoitua maitoa.


 
Tahini-suolakinuskijäätelö

5 dl kuohukermaa
1 purkki kondensoitua maitoa
1 dl tahinia
1 purkki karamellisoitua kondensoitua maitoa
suolaa


Vatkaa kerma kuohkeaksi ja kaada sekaan samalla hiljalleen vatkaten purkki kondensoitua maitoa. Tahinissa on usein pinnalla öljyä, mutta tätä öljyä ei tarvitse jäätelön lisätä, vaan voit kaataa öljyn tahinin pinnasta pois. Lisää jäätelömassan joukkoon tahinia ja sekoita. Lisää vielä joukkoon karamellisoitua kondensoitua maitoa muutama ruokalusikka ja sekoita.
Nyt perusjäätelömassa on valmis.
Valmista suolakinuski kaatamalla loppu karamellisoitu kondensoitu maito omaan kulhoonsa ja sekoita, jotta saat siitä notkeampaa. Lisää varovasti suolaa joukkoon ja maistele milloin kinuski on mielestäsi sopivan suolaista.
Kaada jäätelömassaa pakastuksen kestävään rasiaan pohjalle ja lisää kinuskia raitoina haluamasi määrä. Kaada sitten loppu jäätelömassaa rasiaan ja viimeistele jäätelö tiputtelemalla vielä suolakinuskia viimeisenä päälle ja tee marmorointi eli vetele veitsellä kinuskista kuvioita jäätelöön, vähän kuin piirtäisit kinuskilla jäätelön pintaan kuvioita.
Pakasta vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
Anna lämmetä huoneenlämmössä hetki ennen syömistä.



Hanna 💖

Vaniljaiset trangialetut

tiistai 29. kesäkuuta 2021


Kesän parhaimpia hetkiä ovat retket luontoon sekä ruoan valmistaminen luonnossa. Kävimme hiljattain mieheni kanssa telttaretkellä ja valmistimme ruoat trangialla ja nuotiolla. Meillä oli mukana uusia perunoita, makkaraa, kasviksia, salaattijuustoa ja lettutarpeet sekä niille varattua vadelmahilloa.
Letuista tulikin kiva lisä retkipäivään ja ne ovat myös kiva jälkiruoka silloin kun ei ole mahdollista valmistaa mitään monimutkaista.
Letut onkin suunniteltu siten, että ne helppo kuljettaa mukana ja valmistaa retkikeittimellä maastossa. Lettutaikina tehdään valmiiksi jo ennen lähtöä sekoittamalla kuivat aineet ja retkellä joukkoon lisätään vain vesi.

Tässä postuaksessa käytän sanaa trangia vaikkakin käyttöön sopii mikä tahansa retkikeitin. Minulla vain oli itselläni mukana kyseisen merkin retkikeitin.



Vaniljaiset trangialetut
2-4 lettua riippuen lettujen koosta

2 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1½ rkl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
3 dl vettä


Lisää kuiva-aineet pakasterasiaan tai pakastepussiin kotona ennen retkelle lähtöä.
Kun olet päässyt määränpäähäsi ja trangia on kuumana, lisää vesi pakasterasiaan ja ravista voimakkaasti! Kun taikina on sekoittunut, lisää pannulle öljyä ja kaada taikinaa pannulle.
Käännä lettuja kerran paiston aikana ja lisää valmiiden lettujen päälle hilloa.
Nauti!




Lettujen valmistaminen tuulisella säällä on haastavaa, sillä tuuli heikentää trangian liekkiä, joten helpoiten letut valmistuvat tuulettomalla säällä.



Lettujen kanssa nautittavaksi sopii tietenkin oikea kunnon pannukahvi!
Ihanaa retkeilykesää!


Hanna 💖

Herkullinen terassijuoma Kalimotxo sekä tiedotus blogin poistumisesta Kotiliedestä

lauantai 1. toukokuuta 2021

Oikein hauskaa vappua kaikille! 🎉

Oman vappuni vietän työn touhussa ja juhlin sitten toisen kerran. Tästä kuvasta tuli kuitenkin juhlava vappufiilis niin ajattelin lisätä sen tähän postaukseen. Kuvassa on siis vuohenjuusto-tomaatti-basilikapalat😋



Tulin nyt kertomaan teille, että Kotiliesi on päättänyt lopettaa koko blogiverkoston, joten blogini poistuu Kotilieden sivustolta kesäkuun puolen välin jälkeen. Tästä huolimatta kaikki vanhat ohjeet löytyvät edelleen blogista ja se jatkaa toimintaansa entiseen tapaan🙂




Ajattelin näin kesän lähestyessä jakaa ihanan kalimotxo juoman ohjeen. Tämä sangrian tapainen helteiden terassijuoma on äärimmäisen helppo tehdä ja siten se myös yllättää maullaan. Et tarvitse kuin punaviiniä ja coca-colaa sekä vähän sitruunaa ja jäitä! 


Kalimotxo

Sitruunasiivuja
Punaviiniä
Coca-Colaa
Jäitä

Lisää lasiin siivu sitruunaa ja reilusti jäitä. Kaada sitten lasiin saman verran punaviiniä ja coca-colaa. Nauti! 


Hanna 💖