Tämän hetken samppanjasuosikit

Viiniharrastelu on jatkunut nyt jo reilun vuosikymmenen, mutta en ole tullut postanneeksi viinisuosikkeja erityisen paljon. Samppanjat ovat valikoituneet omaksi suosikiksi viineistä ja oma viinikaappikin löytyy kotoa. 

Nyt siis oli hyvä hetki kirjoitella muutama suosikki ylös, varsinkin kun viime vuoden vaihteesta lähtien on tullut vastaan niin monta hyvää samppanjaa. Kokosin tähän tämän hetken suunmukaisimmat samppanjat.

Viinikaappini jalokivi Charles Heidsieck Vintage 2006 Brut on tämän hetken suosikkini.

Jo Charles Heidsieckin Reserve Brut NV on yksi lemppari NV mallien joukosta, joten tälle 2006 vuosikerralle oli kovat odotukset.

Sain tämän 30-vuotissyntymäpäivänäni lahjaksi mieheltäni ja sen jälkeen se on odottanut viinikaapissa oikeaa hetkeä. 

Hinta Alkossa on 87,75€.

Tämän samppanjan makumaailmalle annan täydet 5/5 pistettä. Mausta löytyy paahteisuutta, briossia, mineraalisuutta ja maku on kuiva. Pidän erityisen paljon tämän tyylisestä makuprofiilista.

Erittäin hyvä rosé samppis on mielestäni Bollinger Rosé Brut.

Hinta Alkossa 84,69€

Makumaailma Bollinger roséssa on erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, vadelmainen, persikkainen, raparperinen, briossinen ja yrttinen.

Maku on todella raikas ja ihanan marjaisa samppanja, samalla täyteläinen ja hitusen yrttinen.

Moet & Chandon Grand Vintage Rosé on myös mainitsemisen arvoinen rosé.

Makumaailma on vadelmainen, mineraalinen, kevyen paahteinen, erittäin kuiva, hapokas sekä kypsän sitruksinen. Ostan uudelleen kaappiini kunhan jostain löydän vielä. 

Moet & Chandon Grand Vintage Rosé

2013 ei löydy tällä hetkellä Alkosta, ainakaan Alkon sivujen mukaan. Tämä yksilö on ostettu Tallink laivalta. Hinta oli muistaakseni 86€.

Lisämainintana vielä  Veuve Clicquot Extra Old Extra Brut 3. 

Tämän pullon löysin Tallinkin laivalta, Alkossa pullolla on hintaa 86,98€. Tällä samppanjalla esitellään talon reserviviinien parhaimmistoa.

Maku on erittäin kuiva, hapokas, hedelmäinen, mantelinen ja tasapainoinen. Tämä samppanja on siis valmistettu kokonaan 

talon kellareiden reserviviineistä, käytetyt vuosikerrat ovat 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 ja 2014.

Onko näistä samppanjoista joku sulle tuttu? Mikä on sun suosikki samppanja tällä hetkellä?

Hanna 💖

Kevätkäärylesalaatti maapähkinäkastikkeella

TikTokin ruokaskene on tarjoillut minulle useasti kevätkääryleiden raaka-aineista valmistettuja salaatteja ja ne ovat niin herkullisen näköisiä, etten voinut olla tekemättä sitä!

Tästä salaatista tuli ihanan värikäs ja ah niin maukas!

 

Kevätkääryleet ovat tuoretta ja raikasta syötävää ja ne tarjoillaan usein maapähkinäkastikkeen kanssa. Tässä salaatissa kaikki raaka-aineet kootaan suoraan lautaselle salaatiksi ja annos viimeistellään maapähkinäkastikkeella, chiliöljyllä ja suolapähkinöillä.

Kevätkäärylesalaatti

Jättikatkaravun pyrstöjä (n.10 kpl / syöjä)

2 valkosipulin kynttä

Tuorekurkkua

Porkkanaa 

Punakaalia

Kevätsipulia

Tuoretta minttua

Riisinuudeleita

Pirkka Parhaat rapea valkosipuli-chiliöljyä

Suolapähkinöitä

Valmistele kasviksia haluamasi määrä, riippuen syöjien määrästä.

Pese ja pilko kurkku kuutioiksi, kuori ja raasta porkkanat ja pilko punakaali.

Silppua kevätsipuli ja minttu.

Keitä riisinuudelit.

Paista jättikatkaravun pyrstöt pannulla öljyssä ja lisää lopussa joukkoon pilkottua valkosipulia.

Kasaa lautaselle kaikki kasvikset, kevätsipuli, minttu ja riisinuudelit. Nosta päälle katkaravun pyrstöt ja ripottele päälle maapähkinäkastike, chiliöljyä ja viimeistele suolapähkinöillä.

Maapähkinäkastike

3/4 dl maapähkinävoita

1 rkl oliiviöljyä

1 ½ tl srirachaa

1 tl riisiviinietikkaa

1 rkl soijaa

1 rkl hunajaa

1 tl raastettua inkivääriä

½ limen mehu

2 raastettua valkosipulin kynttä

Lisää kaikki blenderiin ja aja sileäksi, jos kastike on liian paksua, lisää joukkoon vettä.

Kastike onnistuu myös ilman blenderiä ihan sekoittamalla, blenderillä vain pääsee helpommalla ja kastike valmistuu nopeammin.

Kesäisen salaatin kylkeen sopii loistavasti kylmä valkoviini. Meillä oli lasissa Corvers Kauter R3 Riesling Rheingau Remastered, joka on muuten aivan loistava riesling. Yksi meidän suosikki rieslingeistä!

Hanna 💖

Hard Trek Café, Ruka

Löytyipä loman aikana vielä yksi kiva uusi kahvilakin, josta saa erikoiskahveja!

Olen nimittäin jo useamman kerran Rukalla ollessa kaivannut hyvää lattea enkä vielä löytänyt kahvilaa josta sitä saisi, kommentoi jos tiedät jonkun hyvän kahvilan. Etsin netistä vaihtoehtoja ja törmäsin vinkkiin Hard Trek Cafésta, josta saisi kuulemma Rukan parhaat erikoiskahvit. Tällaiset vinkit on pakko tarkastaa!

 Paikalle pääsee autolla, hiihtäen tai moottorikelkalla, latu sekä kelkkareitti kulkevat aivan kahvilan vierestä. 

Jos laskettelun lomassa haluaa kahville täytyy kävellä rinnealueelta tien toiselle puolelle.

Samoissa tiloissa toimii myös pyörä-, kelkka- ja välinevuokraamo sekä ravintola. Seuraavan kerran voisin kokeilla ruokapuolta. Täältä saa myös take away ruokaa!

Kävin kurkkaamassa ruokalistaa ja ilokseni näin tarjolla olevan paljon paikallista ruokaa kuten Kitkasta pyydettyä siikaa. 

Lähiruoka tekee aina iloiseksi 💖

Kävimme loman aikana kahdesti kahvilla täällä ja toisella kertaa maistoimme feta-pinaattipiirakkaa, joka oli oikein maukasta. Tarjolla oli myös makeita leivonnaisia. 

Kahvilalla on myös terassi, jossa on aurinkoisella ilmalla ihana nautiskella kahvit.

Saapa täältä alkoholillisiakin juomia, jos niitä haluaa tulla terassille nauttimaan.

Terassille sai tuoda myös koirakaverit mukaan 💖

Latte maksoi 4,70€, joka on yleistä tasoa vastaava hinta. Latteen tarjolla oli ainakin vanilja, karamelli ja valkosuklaa makusiirapit. Vannoutuneena vaniljalaten ryystäjänä valinta oli selvä.

Tarjolla on myös espressoa ja cappucinoa sekä suodatinkahvia.

Hard Trek Café on vasta viime vuoden puolella avattu ja sijaitsee Itä-Rukalla Vuosselin alueella osoitteessa Vuosselintie 8. 

Sisätilat olivat avarat, paikalle mahtuu paljonkin ihmisiä kerralla. Siistit ja puhtaat vessat myös. Vaikka olimme sesonkiaikaan paikalla, ei kahvilassa ollut ruuhkaa. Tarjolla on monipuolisesti palveluita ja syömisiä sekä juomisia. 

Asiakaspalvelu oli ystävällistä ja kahvi laadukasta, juuri sitä mitä olen etsinytkin!

Tänne palaamme uudelleenkin, suosittelen lämpimästi.

Hanna 💖

Stefan's Steakhouse Rukalla

 

Lomalla täytyi päästä myös syömään ulos ja paikaksi valikoitui Stefan's Steakhouse. Meitä kiinnosti erityisesti dry aged-liha, jota ravintolassa oli tarjolla sillä kumpikaan meistä ei sitä ollut aiemmin maistanut. 

Lisäksi täällä olimme käyneet syömässä ennenkin ja meillä oli ainoastaan hyviä kokemuksia tästä ravintolasta.

Stefan's Steakhouse on nimetty huippukokki Stefan Richterin mukaan, joka on muuten alkujaan suomalainen (Suomi mainittu, torilla tavataan).

Dry aged- liha on raakakypsytettyä lihaa. Liha laitetaan dry age-raakakypsytyskaappiin roikkumaan noin 4-6 viikoksi ja kaapissa tuleekin olla oikea lämpötila ja kosteus prosessin onnistumiseksi.

Lisäksi lihan on oltava riittävän rasvainen ja luullinen.

Tämä prosessi tuottaa lihaan ainutlaatuisen maun sekä mureuden.

Osasta pöytiä näkee suoraan laskettelurinteisiin.

Ruokasalissa voi nähdä dry age- raakakypsytyskaapin. 

Viinit olivat kivasti esillä ruokasalin puolella, vaikkei tässä varmasti kaikki ravintolan viinit olleetkaan.

Otimme lasilliset punaviiniä ruuan kaveriksi.

Alkuun pöytään tuotiin leipää sekä voita suolakiteillä.

Tarjolla oli valmiita menuja sekä á la carte- lista, jossa oli valmiita annoksia sekä mahdollisuus koota itse oma annoksensa eri komponenteista. Me päädyimme kasaamaan omat annoksemme tilaamalla lisukkeet, kastikkeen ja lihan erikseen. Tämä on mielestäni mukava vaihtoehto.

Lisukkeina meillä oli parmesaani-ranskalaiset sekä uuniperuna smetana- ja ruohosipulitäytteellä.

Parmesaani-ranskalaiset.

Lihalle valitsimme punaviinikastikkeen, joka tarjoiltiin pienestä kannusta.

Uuniperuna smetana- ja ruohosipulitäytteellä.

Liha tuotiin pöytään omalla lautasellaan, josta sen sai itse annostella omille lautasilleen ja lisätä kastikkeen.

Lihan maku oli täyteläinen, umamisuus korostunut, ikäänkuin hyvin kypsynyt juustokin muodostaa oman makunsa, niin toimi myös dry aged- liha. 

Myös mureus oli huomattava. Rasva oli sulanut hyvin kypsentäessä.

Leikkaus oli porterhouse ja kypsyysaste medium.

Lihassa ja kastikkeessa oli hyvä suola, joka onkin näissä komponenteissa ehdottoman tärkeä.

Jälkiruoaksi otimme yhden crème brûléen, jonka söimme puoliksi sillä vatsat olivat jo täynnä.

Loppusummaksi kertyi 143,20€, josta suurin osa koostui lihasta. Muutoin ruoka itsessään ei olisi kovin kalliiksi tullutkaan.

Stefan's steakhouse oli kiva rento ravintola, jonne on helppo tulla ja ruoka on maistuvaa sekä laadukasta. Niinkin yksinkertainen, mutta tärkeä asia kuin hyvä suola oli huomioitu jokaisessa komponentissa, joka ilahdutti mieltä kovasti!

Viinivalikoima oli monipuolinen, tarjolla oli myös jälkiruokaviinejä. Tunnelma oli rauhallinen, ei ruuhkaa ja palvelu ystävällistä sekä osaavaa.

Stefan's Steakhousen nettisivuilta suoraan lainattuna: "Stefan’s Steakhouse on tarkoitettu hyvän liharuuan ystäville ja nautiskelijoille, jotka eivät halua tehdä hyvistä asioista liian monimutkaisia. Perinteitä kunnioittava ja tyylikäs sisustus on toteutettu modernilla, raikkaalla otteella. Tämä on paikka, jonne voi tulla suoraan töistä tai päivän päätteeksi nauttimaan illasta pidemmän kaavan mukaan." 

Olimme varanneet pöydän etukäteen ja varauksemme oli kello 17, joten voi olla, että tähän aikaan ei vielä asiakasvirta ollut niin suuri.

Hintataso oli yleistä tasoa vastaava.

Tälläkin kertaa olimme tyytyväisiä Stefan's Steakhouseen. Jos tykkäät rennon

tunnelman ja hyvän ruuan ravintolasta, suosittelen kokeilemaan.

Hanna 💖

Peak samppanjaterassi Rukalla

Meillä on mieheni kanssa parhaillaan menossa reilun viikon mittainen talviloma. Lomallahan pitää käydä testaamassa kaikki uudet kahvilat, ravintolat ja muut kuppilat, joten kävimmekin eilen 3.4. tutustumassa Rukalla Peak Boutique hotelli-ravintolan terassiin. Terassi on muuttunut ihanan keväiseksi samppanjaterassiksi, jonne pääsee sekä lasketellen että autolla.

Me hurautimme paikalle autolla, mutta lasketellen pääset terassille Maston rinteistä.

Alkuun tilasimme lasilliset samppanjaa.

Meille sattui tuuri sillä keli oli lämmin +1C ja aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta.

Aurinkotuolissa istuskellessa samppanja maistui oikein hyvältä.

Tarjolla oli Veuve Clicquot samppanjaa (NV eli non vintage), joka on perushyvä toimiva samppis.

Terassille voi hurauttaa vaikka läskipyörälläkin.

Tiski oli hienosti jäästä rakennettu. Tiski oli hiljalleen alkanut sulaa auringon paahtaessa.

 Lasi samppanjaa maksoi 15€ ja koko pullo kustansi 100€.

Alta näet vielä hinnaston ja valikoiman.

Tähän oli pakko lisätä kuva Peakin vessasta, sillä en muista olisinko ikinä käynyt vessassa, jossa on näin upeat maisemat 😄

Terassin maisemia ei voi hehkuttaa liikaa! Tykkylumi puiden latvoissa on kaunis lisä muutoinkin hienoon maisemaan. Terassin vieressä voi nähdä myös moottorikelkkailijoita.

Veuve Clicquot näkyi nimenä että värinä terassilla joka yksityiskohtaa myöten.

Terassilla oli mukavan rauhallinen ja rento tunnelma, siellä olisi viihtynyt pidemmän aikaakin.

Terassilla saa myös kivoja kuvia muistoksi.

Terassi on auki joka päivä 12-16.

Lumilaudoista tehty penkki oli hieno ja teemaan sopiva!

Kokonaisuutena terassi oli 5/5, tunnelma oli hyvä ja rento. Terassilla istui paljon laskettelijoita. Ei melua eikä riehumista, terassi siisti ja riittävästi istumapaikkoja. Ei tarvinnut jonotella tiskille. Mukava lisä oli erilaiset istumapaikat, oli aurinkotuoleja sekä perustuoleja, mutta myös lumilaudoista tehty hauska penkki.

Jos olet samppanjan ystävä, suuntaa aurinkoisena päivänä tänne lasilliselle! 💖

Hanna 💖

Mojito-pepsi (K18)

Ihanaa kevättä!💕 Vuoden vaihteesta tähän hetkeen on ollut sellaista mylläkkää omassa elämässä, että blogin ylläpito jäi hetkeksi sivuun. Opiskelu ylemmässä ammattikorkeakoulussa ja terveydelliset ongelmat veivät mehut täysin ja keskityin vain jaksamaan päivästä toiseen. 

Nyt alkaa kuitenkin hiukan helpottaa ja kevätaurinko mieltä piristää!

Ja blogi muuten täytti juuri 6 vuotta!

Maistoin hiljattain tätä Pepsi Max Mint-Lime uutuutta ja sekä minä että mieheni totesimme, että tämä maistuu ihan mojitolle!

Tästä olikin helppo tuunata alkoholillinen drinkki, joka sopii ihan loistavasti kevääseen ja erityisesti kesäpäivien viettoon.

Ja tässä versiossa on vähemmän sokeria kuin aidossa mojitossa 😉

Fun fact: kuvan rommipullo on itse Kuubasta Suomeen tuotu :)

 Mojito-pepsi

4 cl vaaleaa rommia (käytin Havana Club añejo blancoa)

1/2 tölkki Pepsi Max Mint-Lime

Jäitä

Mintun lehtiä

Murskaa mintun lehtiä haluamasi lasin pohjalle. Lisää lasiin jäitä reilusti, kaada joukkoon rommi ja Pepsiä. Halutessasi pyöräytä ainekset sekaisin lusikalla. Mukaan voi lisätä myös limeviipaleita.

Alkoholin ja Pepsin määrää voi säätää makunsa mukaan.

Nautitaan hyvässä seurassa!

Hanna 💖