Tahini-suolakinuskijäätelö

Kesä on ollut kiireistä aikaa enkä ole ehtinyt kirjoittamaan kaikkia haluamiani ohjeita tänne blogiin ylös, mutta jospa nyt taas pääsisin vauhtiin. Olen ollut juuri sairaana ja viikko sitten leikkauksessa, joten voimat ovat olleet vähissä. Nyt kun vihdoin olen alkanut tuntemaan vointini normaaliksi, oli palattava keittiöön ja kehiteltävä jotain hyvää. Erityisesti jäätelöt ovat pyörineet mielessäni ja kuultuani tahinijäätelöstä, päätin kehitellä oman versioni, johon laittaisin lisäksi suolakinuskiraitoja sekä hiukan kinuskia itse jäätelömassaan. 

Tahini on seesaminsiemenistä valmistettu tahna, joka maistuu pähkinäiselle, joten jos olet pähkinöiden ystävä, kokeile tätä jäätelöä. Tahinia löydät ainakin K-Citymarkettien valikoimasta. 

Jäätelö on helppo tehdä, et tarvitse jäätelökonetta vaan ainoastaan sähkövatkaimen ja muutaman kulhon. Kinuskina jäätelössä käytetään karamellisoitua kondensoitua maitoa.

 
Tahini-suolakinuskijäätelö

5 dl kuohukermaa
1 purkki kondensoitua maitoa
1 dl tahinia
1 purkki karamellisoitua kondensoitua maitoa

suolaa

Vatkaa kerma kuohkeaksi ja kaada sekaan samalla hiljalleen vatkaten purkki kondensoitua maitoa. Tahinissa on usein pinnalla öljyä, mutta tätä öljyä ei tarvitse jäätelön lisätä, vaan voit kaataa öljyn tahinin pinnasta pois. Lisää jäätelömassan joukkoon tahinia ja sekoita. Lisää vielä joukkoon karamellisoitua kondensoitua maitoa muutama ruokalusikka ja sekoita.

Nyt perusjäätelömassa on valmis.

Valmista suolakinuski kaatamalla loppu karamellisoitu kondensoitu maito omaan kulhoonsa ja sekoita, jotta saat siitä notkeampaa. Lisää varovasti suolaa joukkoon ja maistele milloin kinuski on mielestäsi sopivan suolaista.

Kaada jäätelömassaa pakastuksen kestävään rasiaan pohjalle ja lisää kinuskia raitoina haluamasi määrä. Kaada sitten loppu jäätelömassaa rasiaan ja viimeistele jäätelö tiputtelemalla vielä suolakinuskia viimeisenä päälle ja tee marmorointi eli vetele veitsellä kinuskista kuvioita jäätelöön, vähän kuin piirtäisit kinuskilla jäätelön pintaan kuvioita.

Pakasta vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Anna lämmetä huoneenlämmössä hetki ennen syömistä.

Hanna 💖

Vegaaninen banaanijäätelö raakakaakaonibseillä

Aurinkoista alkanutta heinäkuuta!

Olen haastanut itseni valmistamaan ja käyttämään entistäkin enemmän vegaanisia vaihtoehtoja. Joitakin tottumuksia löytyy jo ennestäänkin, en esimerkiksi juo maitoa ollenkaan ja lihaa käytän mahdollisimman vähän. Liha kuuluukin yleensä enemmän johonkin juhlaan tai teemaan kuten vaikkapa juhannukseen tai jouluun. Arkisin saatan huomaamattani olla syömättä lihaa parhaimmillaan viikon ajan.

Jäätelö on erittäin helppo vaihtoehto aloittaa jos pohtii vegaanisten tuotteiden lisäämistä omaan arkeensa. Mikäli siis tykkää syödä jäätelöä 😉
Meillä ainakin jäätelöä syödään liiankin usein...

Vegaaninen jäätelö on super helppoa valmistaa ja maistuu todella hyvälle!

Vegaaninen banaanijäätelö raakakaakaonibseillä

 Riittää noin neljään vohvelitötteröön

2 banaania

½ dl kondensoitua kookosmaitoa

Noin kourallinen raakakaakaonibesjä 

Vohvelitötteröitä

½ levyä tummaa suklaata (vegaanisena)


Sulata tummaa suklaata ja valuta sitä sitten vohvelitötterön sisäpuolelle ohueksi kerrokseksi pitkin tötterön sisäpintaa. Varmista, että suklaa peittää vohvelitötterön sisäpinnan kokonaan ja nosta sitten tötteröt jääkaappiin, jotta suklaa jähmettyy.
Kuori ja pilko banaanit ja nosta pakkasen kestävässä rasiassa pakastimeen.
Pakasta banaanipaloja vähintään 4 tuntia.
Lisää sitten banaanit ja kondensoitu kookosmaito blenderiin ja aja tasaiseksi, jäätelöseos on nyt valmis. Lisää valmiin jäätelöseoksen sekaan kaakaonibsit ja sekoita.
Annostele jäätelökauhalla vohvelitötteröihin ja nauti!
Jos jäätelöä jää yli voit pakastaa loput pakkasen kestävässä rasiassa.


Ihanaa kesää! 🌞

Hanna💖

Stracciatella-Vuohenjuustojäätelö

Noniin, ehkä se kesä sieltä tulee😉

Ja kesällähän pitää kirjoitella vähintään yksi jäätelöohje.

Pitkään olenkin pohtinut tekeväni oman version vuohenjuustojäätelöstä vaikka
vuohenjuustojäätelö ei itsessään ole mikään uusi ilmiö, mutta halusin tehdä siitä nimenomaan omanlaiseni version. Pohdin ja pohdin ja kun palasin yksinkertaisuuden äärelle, silloin sen keksin.

Klassikko, joka on yksinkertainen ja hienostunut. Stracciatella.

Stracciatella-Vuohenjuustojäätelö

Itse jäätelömassa on vaniljajäätelöä, johon lisätään vuohenjuustoa taittamaan makeutta. Käsite stracciatella tarkoittaa jäätelön seassa olevaa hienoa suklaalastua.

Aito stracciatella tehdäänkin hyvin hienoista suklaalastuista, jotta jäätelö on mukava syödä

sillä paksummat suklaapalat kovettuvat pakkasessa liian koviksi syödä.

Stracciatella-Vuohenjuustojäätelö


4 dl vispikermaa

1 purkki kondensoitua maitoa 

1 vaniljatanko

1½ pakettia levitettävää vuohenjuustoa (á 140g)

suklaalevyn tai vaihtoehtoisesti kaksi, jotta saat kahta eri makua (esim. tumma- ja maitosuklaa)

Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää sekaan vaniljatangosta kaapimasi vaniljansiemenet, kondensoitu maito ja vuohenjuusto. Sekoita huolellisesti, mutta älä vatkaa. Vuole varovasti suklaasta lastuja tai vaihtoehtoisesti leikkaa hienoja paloja. Lisää haluamasi määrä suklaalastuja jäätelömassaan, sekoita ja kaada se sitten pakasterasiaan. Voit halutessasi laittaa vielä koristeeksi jäätelön pintaan suklaalastuja.

Pakasta vähintään 4 tuntia tai mielellään yön yli


Ota lämpimään hiukan ennen nauttimista 💖






Palataan pian Taste of Helsingin merkeissä, päivitän some kanaviini materiaalia tapahtumasta perjantaina 15.6. 😊💓

Ja kiitos jo arvontaan osallistuneille, vielä on reilu viikkoa aikaa osallistua😊


💖

Superhelppo ja herkullinen Tazza-jäätelö

Mun mielestä parasta kaakaota on tuhti ja suklainen Tazza ja sitä menee varsinkin laskettelureissulla paljon. Kun on oikein kylmä, se lämmittää mukavasti. Mutta nyt sekoitin pakkaa ja tein siitä kylmää eli jäätelöä ☺ Muutenkin oli tarkoitus tehdä jäätelöä itse ja lempparikaakao valikoitui makuaineeksi.

Jäätelöä voit tehdä millä makuaineella tahansa, perusohje pysyy aina samana.

Olen tehnyt useita kertoja jäätelöä itse, mutta tämä on ehdottomasti paras kokeilu ikinä tuhdin suklaisen makunsa ansiosta.

Tazza-jäätelö

4 dl vispikermaa

1 purkki makeutettua kondensoitua maitoa

4-5 pussia Tazza kaakaojuomatiivistettä (säästä vähän koristeluun, Tazza kaakaojuomatiiviste on siirappista, vähän kuin suklaakastiketta. Maku on tuhti ja suklainen. Tiivistettä myydään ainakin joissain K-supermarketeissa)

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito ja sekoita se huolellisesti kerman joukkoon. Lisää haluamasi määrä kaakaojuomatiivistettä, suosittelen maistamaan mikä määrä on mieleesi. Lisäsin itse 4½ pussia ja jätin ½ pussia jäätelön pinnan koristeluun.

Laita jäätelö rasiaan ja koristele pinta lopulla kaakaojuomatiivisteellä. Anna olla pakastimessa yön yli. Kun mielesi halajaa jäätelöä, ota se sulamaan hetkeksi huoneenlämpöön ennen kuin rupeat kauhomaan ☺

Valmista Tazza-jäätelöä

Kunhan kesä kohta tulee niin tästä on hyvä tehdä kesäherkkua ☺