Jälleen TikTokin ruokavideoista inspiroituneena oli pakko lähteä kokkailemaan! Jo pidemmän aikaa houkutellut tteokbokki ilmestyi for you pagelleni jatkuvasti kuin jo vihjeenä, joten ei kun kokkailemaan.
Tteokbokki on katuruoka, joka koostuu tulisessa liemessä haudutetuista tteok-riisikakuista höysteineen.
Tulisuuden ruokaan tuo gochujan- tahna, mutta lisään voi extratulisuutta halutessaan lisätä myös gochugarua eli korealaista chilijauhetta.
Tteokbokkiin tarvittavat pitkulaiset riisikakut on ostettu Asia Marketin verkkokaupasta. Näitä ei taida ihan perusmarketista löytääkään. Muutoin raaka-aineet löytää kyllä helposti.
Tältä näyttävät tteok-riisikakut
Tteokbokki
Tteok-riisikakkuja (n. 200g per ruokailija)
3 Valkosipulin kynttä
3 rkl soijakastiketta
2 rkl sokeria
2 reilua rkl Gochujang tahnaa (tai tulisuutta rakastavalle enemmän)
Haluamasi makuinen liemi (meillä oli liemi merenelävistä, mutta myös esim.kanaliemi sopii)
Mozzarella- juustoraastetta
Kananmunia
Kevätsipulia
Paahdettuja seesaminsiemeniä
Kimchiä lisukkeeksi
Keitä kananmunat haluamasi kypsyysasteen mukaisiksi, meillä oli kypsäksi keitettyjä munia.
Pilko valkosipuli ja kevätsipuli.
Huuhtele riisikakut juoksevan veden alla ja anna niiden sen jälkeen liota vedessä 15 minuuttia.
Lisää sitten pannulle riisikakut ja lientä sen verran, että riisikakut juuri peittyvät. Lisää myös gochujang, sokeri, soija ja valkosipuli joukkoon.
Anna kiehahtaa ja jätä seos kuplimaan miedommalla lämmöllä kunnes liemi paksuuntuu ja riisikakut ovat kypsiä, tämä vie aikaa noin 10 minuuttia. Sekoittele välillä ja maista onko liemi sopivan tulista.
Lisää lopuksi juustoraaste ja anna sen sulaa.
Nosta sitten pannu pois liedeltä ja lisää lisukkeet.
Kuori ja puolita kananmunat, lisää puolikkaat tteokbokkin päälle ja viimeistele pilkotulla kevätsipulilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä.
Tarjoile kimchin ja hyvän juoman kanssa. Nauti!
Hanna 💖
Tekstit
