LUUKKU 22: Valmis hillalikööri

Tästä luukusta löytyy arvio valmiista itse tehdystä hillalikööristä.

Postasin lokakuun alussa hillalikööristä, jonka laitoimme mieheni kanssa silloin alulle. Nyt kun likööri on tekeentynyt kellarissa yli kaksi kuukautta on koittanut se paras hetki eli maistaminen.

Liköörin ohjeen pääset lukemaan tästä klikkaamalla, jolloin siirryt lokakuiseen postaukseen.

Hillalikööristä tuli juuri niin hyvää kuin toivoin sen olevankin. Maku on erittäin hillainen ja täyteläinen. Vodkasta tulee potkua, mutta ei liikaa. Liköörin väri on myös oikein kaunis kuten kuvasta voi nähdä. Liköörin valmistaminen oli helppoa, kun kerran laittaa liköörin alulle ei tarvitse kuin kerran pari sekoitella ja sitten vain odotella.

Tämä oli siis loistava kokeilu ja aiomme jatkossakin tehdä likööriä itse! 😊

Hanna 💖

Hillaliköörin tekoa osa 2

Ihanaa alkanutta marraskuuta! 

Likööri on nyt tekeytynyt reilun kuukauden ja ajattelin, että olisi hyvä aika tarkastaa sen maku, tuoksu ja ulkonäkö. 

Likööri on tekeytynyt kellarissa isossa astiassa eikä sitä ole juuri auottu.

Nyt kun astian avasi, leijui nenään voimakas hillan tuoksu. Hyvä aloitus maistamiselle!

Sitten itse maistamiseen. Maku oli jo nyt täynnä hillaa! Enpä olisi uskonut, että maku on näin vahva jo kuukauden jälkeen. Ei liian makea.

Hilla maistui samalta kuin olisi tuoreen hillan pistänyt suoraan suolla poskeensa, ihana maku!

Vodka myös luonnollisesti maistuu, mutta sopivissa määrin.

Väri taas oli ruusukultaa muistuttava, vaalean oranssiin taittava.

Suunta on siis oikea! Likööri saa jäädä vielä kellariin ja otamme sen käyttöön jouluna.

Postaan vielä joulun alla miltä lopullinen tuotos maistui, tuoksui ja näytti.

Hanna 💖

Hillaliköörin tekoa osa 1

Vihdoin tänä vuonna rohkaistuin kokeilemaan itse tehtyä likööriä! Liköörin teko on ollut jo monena vuonna mielessä, mutta jäänyt vähän taka-alalle kun on ollut aina jotain muuta kokkailtavaa tai leivottavaa. Nyt kun likööri sitten oli ajankohtainen, päätimme miehen kanssa kokeilla tehdä likööriä meidän lempimarjasta, hillasta, mutta likööriin voi yhtä hyvin käyttää muitakin marjoja. 

Meillä myös oli hillaa tänä syksynä sen verran paljon pakkasessa, että siitä riitti likööriinkin.

Me laitoimme liköörin tekeytymään syyskuun lopulla ja tarkoitus on ottaa valmis tuote käyttöön jouluna. Ehkä maku tulee tarkastaa kuitenkin matkan varrella. 

Hillalikööri

1 kg hillaa

1 litra vodkaa

sokeria sen mukaan miten makeaa haluat, yleensä likööriohjeissa käytetään 1 kg sokeria, mutta meidän likööriin tuli huomattavasti vähemmän sokeria

Lisää isoon astiaan (esimerkiksi iso kannellinen lasipurkki) pohjalle kerros hillaa, vähintään sen verran, että pohja peittyy. 

Astian olisi hyvä olla sellainen josta voit helposti sekoittaa likööriä. 

Kun olet laittanut pohjalle hillaa, lisää päälle kerros sokeria ja toista kerrosten tekoa kunnes hilla ja sokeri on loppu. 

Kaada viimeisenä päälle vodka. Laita kansi kiinni ja siirrä likööri viileään tilaan, esimerkiksi kellariin. Sekoittele likööriä muutamina ensimäisinä päivinä. Anna liköörin tekeytyä viileässä tilassa vähintään 2 kuukautta.

Postaan vielä väliaikatietoja liköörin valmistumisesta ennen joulua. 

Hanna 💖