Mustikka-timjamikuohuva blogin 5-vuotissynttäreiden kunniaksi!

Blogi täytti juuri 5 vuotta! On ollut herkulliset, opettavaiset ja kivat viisi vuotta, joihin on kuulunut huikeita ruokatapahtumia, uusia tuttavuuksia ja oivalluksia sekä mahtavia ravintolakokemuksia. Välillä on ollut inspiraatio hukassa, mutta aina se silti on löytänyt tiensä takaisin. Nyt haluan juhlistaa näitä viittä vuotta kuohuvalla, joka saa uutta makua ja väriä mustikoista sekä tuoreesta timjamista 😍

Mustikka-timjamikuohuva

kahdelle

0,375 l kuohuviiniä esim. proseccoa

noin 1 dl mustikoita

Tuoreita timjamin oksia

Lisää kuohuviinilaseihin muutama teelusikka mustikoita. Muussaa sitten kulhossa vähän lisää mustikoita ja lisää myös niitä laseihin, voit myös kaataa mustikoiden mehua laseihin. Kaada sitten päälle hyvin viilennettyä kuohuviiniä ja viimeistele tuoreilla timjamin oksilla. Nauti!

Hanna 💖

Tempura jättikatkaravun pyrstöt ja Bestheim Grand Prestige Crémant d' Alsace Brut 2014

 *Kaupallinen yhteistyö Rosa viini & ruoka / Cisa Drinks Oy*

Hiljalleen olen jo alkanut pohtia uudenvuoden tarjottavia. Meillä on perinteenä aina avata pullo kuohuvaa, kuten monella muullakin, joten syötävä tulisi sopia kuohuvan kanssa. Olin saanut yhteistyön merkeissä pullon Bestheim Grand Prestige Crémant d' Alsace Brut 2014 kuohuviiniä ja lähdinkin pohtimaan sille sopivaa herkkua ja muistin jo pitkään suunnitelmissa olleet tempura jättikatkaravun pyrstöt. Tempura on japanilainen tapa friteerata kasviksia ja mereneläviä, jotka friteerauksen jälkeen nautitaan kuumana. Tässäpä nyt ohje viinivinkin kanssa uudenvuoden juhlintaan! 

Tempura jättikatkaravun pyrstöt

Jättikatkaravun pyrstöjä haluamasi määrä

Tempura taikina

2 dl kylmää vettä

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

Sekoita ensin vesi ja kananmuna kulhossa ja lisää sitten jauhot ja suola. Sekoita. Taikinaa ei ole tarkoitus vatkata eikä sen tarvitse olla sileää, taikinaan saa siis jäädä paakkuja.

Kuumenna syvässä pannussa tai kattilassa kuumennuksen kestävää öljyä 180 asteiseksi ja kasta sitten yksitellen jokainen jättikatkaravun pyrstö taikinaan ja paista öljyssä kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin. 

Tarjoile heti sillä taikina vettyy hetki paiston jälkeen. Dippikastikkeeksi sopii soijapohjainen dippi, sekoita esimerkiksi soijakastiketta ja miriniä. 

Bestheim Grand Prestige Crémant d' Alsace Brut 2014

Tämä kuohuviini on hyvin tyylikäs ja hienostuneen makuinen. 

Pinot Blanc rypäleestä valmistettu erittäin kuiva kuohuviini toimii hyvin merenelävien kanssa nautittuna. 

Maku on hieno, hiukan paahteinen, pähkinäinen ja siinä on myös vähän limeä. Tämä kuohuva onkin vähän parempaan juhlaan sopiva valinta!

Hinta Alkossa 19,98€

Hanna 💖

Cajunkana-nachopelti + viinivinkki venetsialaisten juhlapöytään

 *Kaupallinen yhteistyö Rosa viini ja ruoka / Cisa Drinks Oy*


Tämän viikon viikonloppuna eli elokuun viimeisenä viikonloppuna vietetään venetsialaisia eli kesä-, veneily- ja mökkeilykauden päätösjuhlia. Venetsialaisiin kuuluu yleisesti ilotulitukset, mutta en niitä itse aio tällä kertaa käyttää vaan panostan mielummin hyvään ruokaan ja viiniin.

Olen suunnitellut erilaisia ruokaohjeita, jotka sopivat venetsialaisten viettoon. Jokaiselle ruoalle on myös oma viinivinkkinsä, jotta tarjoilujen suunnittelu olisi sinulle helpompaa. Viinit olen saanut postauksiin Rosa viini- ja ruokakerholta.

Tämä ensimmäinen ohje on cajun mausteseoksella maustettu kana-nachopelti, jossa on hitunen tulisuutta ja paljon juustoa. Nachopelti maistui yllättävän paljon pitsalta, mikä ei ollut yhtään huonompi juttu.

 Nachopellin kanssa voit nauttia Piedemonte Reserva 2014 punaviiniä.

Cajunkana-nachopelti

1 pussi suolattuja maissilastuja

1 keltasipuli

2 valkosipulin kynttä

1 vihreä chili

400 g kanan jauhelihaa

3 rkl cajun maustetta 

½ tl suolaa

200 g valkosipuli-tomaattimurskaa

3 rkl öljyä paistamiseen

250 g juustoraastetta (ei kevytjuustoa)

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Kuori ja pilko keltasipuli sekä valkosipuli. 

Pilko chili pieneksi silpuksi.

Kuullota sitten sipulit ja chili pannulla öljyssä.

Kun sipulit ovat kuullottuneet, lisää jauheliha pannuun ja ruskista sitä hetki.

Kun kana on kypsää ja ruskistunutta, lisää joukkon cajun mauste ja tomaattimurska, sekoita ja nosta pannu pois liedeltä.

Levitä sitten leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle reilusti maissilastuja, ainakin sen verran, että pellin pohja peittyy.

Kaada sitten jauhelihaseos lastujen päälle ja kuorruta juustoraasteella. 

Suosittelen käyttämään reilusti juustoa mikäli nautit suosittelemaani viiniä nachopellin kanssa. 

Nosta pelti uuniin siksi aikaa kunnes juusto on sulanut, nachopelti on nyt valmis.

Mikäli Piedemonte Reservaa nautitaan mausteisen ruoan kanssa, tulee ruoassa olla myös rasvaa, jotta viini sointuu ruoan makumaailman kanssa hyvin. 

Voit lukea lisää viinistä alta.

Piedemonte Reserva 2014

Piedemonte Reserva 2014 on espanjanlainen Navarran viinialueella valmistettu punaviini, jossa on käytetty Cabernet Sauvignon, Merlot ja Tempranillo rypäleitä.

Viini on keskitäyteläinen ja keskitanniininen, maistellessa huomaa hitusen kirsikkaa ja marjaisuutta, maku on maanläheinen.

Makunsa puolesta se sopii hyvin kanan, possun, lampaan, juustojen ja mausteisten makkaroiden kanssa.

Happoja siinä on 5.5g litrassa ja alkoholia 14.0%.

Piedemonte on voittanut pronssia Vuoden Viinit- kilpailussa, kategoriassa Euroopan punaviinit, hinta alle 13 euroa.

Hinta on Alkossa 9,88€.

Mielestäni erittäin edullinen ostos viinin laatuun nähden.

Aivan pian tulossa lisää ohjeita ja viinivinkkejä venetsialaisten viettoon!

Hanna 💖

Kylmäsavulohirieskarullat ja Charles de Fère Crémant du Jura Brut

*Viini saatu Rosa viini- ja ruokakerholta*

Kuten viimeisimmistä postauksista voi huomata, olemme jälleen jatkaneet yhteistyötä Rosa viini- ja ruokakerhon kanssa. Sain heiltä muutamia erilaisia viinejä, joiden seuraksi julkaisen erilaisia ohjeita.

Tämän kerran viininä oli Charles de Fère Crémant du Jura Brut, jonka kylkeen halusin valmistaa lohta. Lohi on hyvä valinta kuohuviinille ja samppanjalle, yleensä ne sopivat hyvin yhteen, mutta jos olet epävarma tarkasta viinille sopivat makuparit Alkon luokitteluista.

Kuivan kuplivan kanssa vähän rasvaisempi kala sopii yleensä oikein hyvin!

Kylmäsavulohta käärittynä rieskaan, nam!

Kevät on tämän hetkisestä poikkeustilanteesta huolimatta erilaisten juhlien sesonkia, joten valmistin lohesta monen juhlapöydän suosikkeja rieskarullia.

Kylmäsavulohirieskarullat

100 g Kala-Lappi kylmäsavulohta (erittäin laadukas ja hyvä kylmäsavulohi!)

Rullattavia rieskoja

Nippu tuoretta rucolaa

5 retiisiä

200 g ruohosipulituorejuustoa

1 punasipuli

2 rkl oliiviöljyä

½ tl suolaa

Pilko sipuli ja rucola silpuksi, leikkaa retiiseistä ohuita siivuja.

Nosta kasvikset kulhoon, lisää oliiviöljyä ja suolaa, sekoita.

Pilko lohi ohuiksi siivuiksi ja sekoita puolet siivuista tuorejuustoon.

Voitele rieskat lohi-tuorejuustoseoksella, nosta päälle lohisiivuja ja viimeisenä vielä kasviksia.

Kääri rullalle ja viipaloi pienemmiksi suupaloiksi.

Tarjoile kuohuviinin kanssa!

Helppoa ja niin hyvää!

Charles de Fère Crémant du Jura Brut

Muutama sananen vielä tämän kerran viinistä.

Charles de Fere Crémant du Jura Brut tulee Ranskasta Juran alueelta, rypäleinä on käytetty Chardonnayta sekä Pinot Noiria. Sisältää alkoholia 12% ja happoja 5,7g litrassa.

Sopii äyriäisten ja kalan kanssa nautittavaksi, erityisesti rasvaisen kalan kanssa hapokkuutensa ansioista.

Maku oli oman kokemukseni mukaan crémantiksi varsin hapokas, sitruksinen ja omenainenkin.

Kuitenkin mukavan raikas ja voisi sopia hyvin aperitiiviksi kesäjuhliin.

Hinta Alkossa 14,98€.

Lisää viinivinkkejä löydät myös Rosa Viini & Ruoka sivustolta, jonne pääset tästä.

Hanna 💖

Blinit mädillä ja merileväkaviaarilla

Blinisesonki on täällä ja nyt on aika etsiä herkullinen taikinaohje! Tässä olisi yksi sellainen! 

Väitteeni perustuu täysin valmistusmenetelmään. 

Oluen ja yön yli hapattamisen avulla saat taikinasta maukkaan ja mehevän. 

Maku sen jo kertookin, että hitaasti valmistettu taikina on paras!

Blinitaikina

n. 15 valmista bliniä

2 ½ dl vehnäolutta (huoneenlämpöisenä)

2 ½ dl kevytmaitoa

15 g tuorehiivaa

2 dl tattarijauhoja

1 3/4 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

½ tl suolaa

Mittaa jauhot ja siivilöi kulhoon.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva, sekoita kunnes hiiva on liuennut.
Lisää olut ja puolet jauhoista maito-hiivaseokseen ja sekoita hyvin. Jätä huoneenlämpöön yön yli.
Lisää loput jauhot, suola ja kananmunan keltuaiset taikinaan, sekoita. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa vaahdoksi ja kääntele taikinan joukkoon.
Paista blinit kirkastetussa voissa pannulla, kääntele muutaman kerran paiston aikana.
Jos et omista blinipannua, voit yhtä hyvin paistaa blinit tavallisella pannulla. Annostele taikinaa kauhalla pannulle, taikina hyytyy nopeasti, joten blinit on helppo saada oikean muotoisiksi.

Merileväkaviaarin maku sopii hyvin blinien ja muiden täytteiden kanssa

Täytteet

Perinteisesti blinien täytteinä tarjotaan mätiä tai kaviaaria, smetanaa ja punasipulia, koristeena saattaa olla tuoretta tilliä.
Meidän blineissä täytteinä oli smetanaa, kirjolohenmätiä, merileväkaviaaria, ohuita siivuja tuorekurkkua sekä punasipulia hienoksi silputtuna. 

Lisäksi täytteet viimeisteltiin puristamalla päälle sitruunan mehua.
Merileväkaviaari toimiikin hyvin vegaanisena vaihtoehtona mädille. 

Merileväkaviaari oli Arvo Kokkonen Oy:n Cavi-art merileväkaviaaria, joka on täysin maidoton, kananmunaton eikä sisällä mereneläviä, kalaa tai nilviäisiä.




Viini

Meillä blinit nautittiin kuohuviinin kanssa. Kuohuvaksi valitsimme yhdessä erittäin kuivan ja omenaisen hapokkaan Spy Valley Echelon 2012 Alkosta hintaan 29,04€. Spy Valley Echelon on Uusi-Seelantilainen pinot noir ja chardonnay rypäleistä muodostuva laadukas kupliva.

Ja toimipa hyvin blinien kanssa!





Hanna 💖

Punajuuri-pestokeksit ja vuohenjuusto-viikunahillo-kylmäsavuporokeksit

*Viini saatu Rosa viini- ja ruokakerholta*

Alkupalojen linjaa jatkaakseni päätin pistää tänne blogiin lisää pieniä herkullisia naposteltavia, jotka sopivat loistavasti juhlapöytään tarjottaviksi niin Itsenäisyyspäivänä kuin joulunakin. Näitä kannattaa myös kokeilla kuohuvan kanssa uudenvuoden juhliin!

Punajuuri-pestokeksit

suolakeksejä

½ kg säilöttyjä punajuuria siivuina

1 valkosipulin kynsi

pinjansiemeniä

1 puntti basilikaa

1 dl oliiviöljyä

suolaa

50g pestoon + koristeluun Grana Padano juustoa lastuina

Paahda pinjansiemenet laittamalla ne uunipellille leivinpaperin päälle ja nosta uunin teho 200 asteeseen. Kun uuni on valmis nosta pelti uuniin ja tarkkaile siemenien väriä. Siemenet ovat valmiita kun ne ovat saaneet vähän kauniin ruskeaa väriä.

Laita punajuuret, valkosipuli, basilika, 3 rkl pahdettuja pinjansiemeniä, oliiviöljy, 50g juustoa ja suolaa blenderiin. Aja sileäksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä jos koostumus on liian paksu.

Laita pestoa suolakeksien päälle ja viimeistele juustolastuilla ja paahdetuilla pinjansiemenillä.

Loput paahdetut pinjansiemenet voi tarjoilla sellainenaan tai lisätä niihin ripaus suolaa, jolloin maku muistuttaa mukavasti popcorneja!

Keksit ovat näyttävä alkupala ja helppoja valmistaa!

Vuohenjuusto-viikunahillo-kylmäsavuporokeksit ovat löytyneet meidän herkkupöydistä naposteltavana jo useita vuosia. Näitä keksejä valmistat nopeasti ja maku on silti herkullinen!

Kermainen juusto, makea hillo, napsahtelevat viikunan siemenet ja suolainen poro ovat upea yhdistelmä!

Vuohenjuusto-viikunahillo-kylmäsavuporokeksit

Suolakeksejä

Levittyvää vuohenjuustoa (Chavroux)

Viikunahilloa

Kylmäsavustettua poroa siivuina

Levitä suolakeksien päälle reilu sipaisu vuohenjuustoa, levitä päälle hilloa ja siivu poroa.

Tarjoile.

Viiniksi keksien kanssa sopii Passione Doppio, joka on saksalainen täyteläinen punaviini.
Maku on helposti lähestyttävä eikä liian tuhti, joten tätä punaviiniä voit helposti nauttia sellaiseenaankin. Hintaa viinillä on 12,98€.



Punajuuri-pestokeksien alkuperäinen ohje on Rosa viini ja ruokakerhon sivustolta, pääset katsomaan sen tästä. Rosan sivuilta löydät myös hyviä joulureseptejä, joita pääset kurkkaamaan tästä.
Vuohenjuusto-viikunahillo-kylmäsavuporokeksit ovat oma ohjeeni vuosien takaa.



Toivotan jo nyt kaikille oikein juhlallista ja herkullista Itsenäisyyspäivää!


Hanna 💖

Kylmäsavulohirullat

*Viini saatu Rosa viini- ja ruokakerholta*

Tässäpä vielä toinen herkullinen alkupala, joka sopii hyvin Itsenäisyyspäivän juhlapöytään, mutta on myös loistava alkupala joulun juhlapöytään.

Lohirullat on helppo valmistaa ja saat niistä näyttävän alkupalan kun tarjoilet ne kuohuviinilasillisen kera. 

Valmistamiseen menee aikaa noin 10 minuuttia, mutta rullat hyytyvät pakastimessa noin tunnin. Varaa siis aikaa sen mukaisesti.

Kylmäsavulohirullat 

n. 8-10 viipaletta

300g kylmäsavustettua lohta siivuina tai fileenä

1 dl kuohukermaa

100g ruohosipulituorejuustoa

ruohosipulia

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita huolellisesti.

Levitä lohisiivut limittäin kelmun päälle siten, että niistä muodostuu suorakaide tai mikäli sinulla on file niin nosta kokonainen file kelmun päälle.

Levitä kerma-tuorejuustoseosta lohen päälle ja kääri rullaksi kelmun avulla, vähän kuin sushia käärisit.

Siirrä rulla pakastimeen noin tunniksi, jotta rulla on helpompi leikata viipaleiksi.

Ennen tarjoilua, leikkaa rulla viipaleiksi ja ripottele päälle tuoretta pilkottua ruohosipulia.

Tarjoillaan alkupalana kuohuviinin kanssa.

Lohirullien kaveriksi sopii oivasti Lab Sparkling kuohuviini, jonka tunnistat söpöstä etiketistä, siinä nimittäin poseeraa koira.

Lab Sparkling on uusi tuttavuus, joka on vasta tullut markkinoille. 

Maku on erittäin kuiva, hedelmäinen, sitruksinen ja varsin raikas.

 Hintaa kuohuviinillä on 12,98€ Alkossa.

Lab sparkling kuohuviini on pirteän hedelmäinen uutuus Portugalista.

Alkuperäinen ohje on Rosa viini ja ruokakerhon sivuilta, jonka pääset katsomaan tästä.

Rosan sivuilta löydät myös hyviä joulureseptejä ja niitä pääset katsomaan tästä.

Hyvää ensimmäistä adventtia ja alkanutta joulukuuta!

Hanna 💖

Ihastuttavat lakka-vaniljauunijäätelöt viinisuosituksella

*Viini saatu Rosa ruoka- ja viinikerholta*

Hitusen paahtunut ja vähän tahmea marenki, pehmeä sokerikakkupohja, lakkahillo ja vaniljajäätelö.
Tarjoillaan lasillisen rosé kuohuvaa kanssa.
Eikö kuulostakin aivan ihanalle!

Tämä herkku valloitti sydämeni aivan täysin! Olen aina tykännyt uunijäätelöstä, mutta jotenkin se oli tällä kertaa erityisen hyvää (oliko osasyynä viini...).

Ehkä se johtui kuitenkin lakkahillosta, koska sitä en ole aiemmin uunijäätelöön käyttänyt.
Tätä herkkua tullaan tekemään meillä jatkossakin!

Marengin voi pursottaa haluamallaan tavalla, hyödynnä myös erilaisia tyllia.

Ihastuttavat lakka-vaniljauunijäätelöt

sokerikakkupohja

lakkahilloa

vaniljajäätelöä

200 g kananmunan valkuaisia

100 g sokeria

Leikkaa sokerikakkupohjasta haluamasi kokoisia ja muotoisia pohjia ja levitä sitten pohjalle lakkahilloa.

Nosta päälle vielä pallo vaniljajäätelöä ja siirrä sitten pohjat pakkaseen.

Lämmitä uuni 200 asteiseksi.

Mittaa valkuaiset kulhoon ja aloita vatkaaminen. Lisää sokeria vähän kerrallaan, koko ajan vatkaten.

Marenki on valmista kun se kiiltää kauniisti ja säilyttää muotonsa.

Nosta marenkia pursotinpussiin ja nosta pohjat pakastimesta pöydälle.

Pursota nyt jokaiseen pohjaan marenkia siten, että vähintään jäätelö peittyy kokonaan.

Nosta pohjat leivinpaperin päälle uunipellille ja laita pelti uuniin.

Uunijäätelöt ovat valmiita kun marenki on ottanut hiukan väriä.

Nautitaan heti, jottei jäätelö ehdi sulaa!

Marenki estää jäätelöä sulamasta uunin lämmössä.

Viinisuositus

Tälläkin hetkellä trendikkäinä edustavat rosé kuohuviinit ovat loistava valinta ruokapöytään ja näihin uunijäätelöihin kannattaakin yhdistää Pizzolato Organic Spumante Rosé Extra Dry.

Uunijäätelöt eivät ole överimakeita, joten niiden seuraan sopii hyvin hapokkaan marjaisa ja vähän kukkainenkin rosé.

Ja voi kuinka hyvää onkaan tuo marengin paahtunut maku ja tämä kupliva! 💖

Tämä yhdistelmä sopisi loistavasti vaikkapa tyttöjen iltaan😘

Tämän rosén löydät Alkosta hintaan 10,98€.

Ja tämä kuplivahan toimii loistavasti myös sellaisenaan!

Alkuperäinen uunijäätelö ohje on Rosa ruoka- ja viinikerhon sivuilta, jonka pääset katsomaan tästä.

Hanna 💖

Halloweenin karamelliomenat

Pian on jo Halloween, oletko jo suunnitellut juhlien tarjoiluja? 🎃

Halloweeniksi tulee aina kehiteltyä jotain teemaan sopivaa ja tänä vuonna hain inspiraatiota Amerikasta (mistäs muualtakaan), jossa Halloween on hitusen suurempi juhla kuin meillä täällä Suomessa.

Karamelliomenat ovat muutenkin jo olleet blogiin tulevien ohjeiden listalla, joten nyt oli niiden aika ja kaiken lisäksi ne oli helppo yhdistää teemaan.

Söpöt karamelliomenat ovat varmasti perheen pienimpien mieleen, mutta maistuvat myös isommillekin Halloween juhlijoille.

Karamelliomenat koostuvat kokonaisista omenoista, jotka on kastettu kuumaan sokeriseokseen, joka jäähtyessään kovettuu kovaksi sokerikuorrutteeksi.

Karamelliomenat on helppo valmistaa kunhan muistat olla varovainen kuuman sokerin kanssa. 

Halloweenin karamelliomenat

4½ dl sokeria

1½ dl vettä

1 dl hunajaa

2 tl oranssia geeliväriä

elintarvikekäyttöön sopiva lämpömittari

omenoita

nonparelli silmiä

puisia vartaita (yhtä monta kuin omenoitakin)

leivinpaperia

½ dl kaneli-sokeria

Laita uunipellille leivinpaperi ja ripottele päälle kaneli-sokeri. Kuumat omenat lasketaan kaneli-sokerin päälle jäähtymään ja juurikin sokerin ja kanelin ansiosta omenat irtoavat helposti alustastaan.

Huuhtele ja kuivaa omenat. Poista omenoista kannat ja paina jokaiseen omenaan varras kannan tilalle (koko siemenkotaa ei siis poisteta vaan ainoastaan se puinen kanta).

Lisää kaikki sokeriseoksen ainekset kattilaan, sekoita ja nosta liesi täydelle teholle.

Tarkkaile seosta koko ajan. Lämpö nousee aluksi kovin hitaasti, mutta kun mittari lähestyy 120 astetta lämpötila saattaa pompata äkkiä ylöspäin.

Seos on valmista kun lämpötila on noussut 154 celsiusasteeseen. 

SOKERI ON POLTTAVAN KUUMAA, JOTEN TOIMI VAROEN! 

Sammuta liesi.

Nosta nyt varovasti omena vartaasta kiinni pitäen sokeriseokseen ja pyörätä siten, että omena peittyy sokerilla joka puolelta. 

Valuta ylimääräinen sokeri pois ja nosta omenat leivinpaperille kaneli-sokerin päälle jäähtymään. 

Lisää nonparelli silmät ja jätä omenat kovettumaan. 

Kun sokeri on kovettunut, omenat voi pilkkoa, jotta ne on helpompi syödä.

trying to be spooky...

Happy Halloween! 🎃

Hanna 💖

Gin & tonic karpaloilla ja nestemäisellä Välimeren yrtti- suolalla

*tuote saatu testiin postausta varten*


Hiljattain Culinaristit.com otti minuun yhteyttä ja tarjosi minulle testiin uusia tuotteita, mutta tällä kertaa jotain mitä en aiemmin ollut nähnyt tai käyttänyt. Kyseessä oli siis nestemäinen suola.
Sain kaksi purnukkaa kyseistä tuotetta testiin, toisessa oli makuna valkosipuli ja toisessa Välimeren yrtit ja samantien yrttivaihtoehto houkutteli minua enemmän. Kun suola oli nestemäisessä muodossa, halusin myös tehdä jotain nestemäistä, johon tätä suolaa käyttäisin.
Tein perinteisen gin&tonicin ja lisäsin mukaan karpaloita sekä lopuksi nestemäistä suolaa, jolla gt:lle ominaista kitkeryyttä saadaan leikattua ja tasapainotettua.

Ja sehän toimii!

Myös suolan aromi tuo mukavaa yrttisyyttä karpaloiden kaveriksi.

Nestemäinen suola on helppo suihkauttaa pullosta juoman pinnalle.

Mikäli kaapistasi ei löydy highball laseja (kuten minulle kävi), voit tehdä
gt:t myös viskilaseihin.

Gin&toniceista tuli oikein näyttäviä myös näissä Iittalan viskilaseissa. 

Gin & tonic karpaloilla ja nestemäisellä Välimeren yrtti- suolalla

2cl gin

6cl tonic

karpaloita

3-4 suihkausta nestemäistä Välimeren yrttisuolaa

jäitä


Laita lasiin jäitä muutama kappale, kaada lasiin gin ja tonic, sekoita baarilusikalla.
Murskaa n. 8 kpl karpaloita hiukan kulhossa, jotta niistä irtoaa mehua ja lisää ne juomaan.
Tipauta sekaan myös muutama ehjä karpalo.
Sekoita ja viimeistele suihkauttamalla yrttisuolaa juoman pinnalle.
Omaan makuuni sopi parhaiten neljä suihkausta suolaa, mutta kokeilemalla tiedät mikä on sinun makuusi sopiva määrä.

Cheers!

Karpalot tekevät gt:stä varsin kaunista katseltavaa.

Infoa tuotteesta löydät Culinaristit.com.



Hanna 💖

Muumilimuspritzer

Vihdoin pääsin taas blogin äärelle! Pahoittelut tauosta! Olen ollut liian kiireinen ja pohtinut kaikessa tohinassa, että mikä minusta tulee isona. Olen miettinyt, että lähtisikö opiskelemaan restonomiksi vai opiskelisiko mitään. Teen tällä hetkellä päivätyötäni hoitoalalla ja voin kertoa, että tällä alalla työtä riittää välillä liiaksikin.
No, onneksi muutama päivä sitten meillä alkoi vihdoin kahden viikon kesäloma ja suuntasimme pohjoiseen.
Lomaa ja pian alkavaa kesää onkin hyvä juhlistaa ja kehittelin meille juhlajuoman.
Kaikenlaiset cocktailit ovat olleet mieleeni jo pitemmän aikaa ja olen kehitellyt erilaisia ohjeita, mutta kaipaan aina vaan spritzereitä.
Ne ovat raikkaita ja juhlavia kuplineen.
Viime jouluksi kehittelemäni Glögispritzer saikin kesäisen serkkunsa tästä Muumilimuspritzeristä.
Muumilimuspritzer on helppo kesäinen ja raikas tarjottava juhlavieraillesi.
Lime tuo juomaan sopivaa kirpeyttä eikä makeus pääse yllättämään.
Kuumana kesäpäivänä kylmän raikas spritzer maistuu varmasti!

Lämpimänä kesäiltana raikas spritzer nostattaa tunnelmaa.

Muumilimuspritzer

(yhdelle, tuplaa määrät niin saat juomat kahdelle)

n. 4 kpl jäitä

1 dl kuivaa kuohuviiniä

loraus kivennäisvettä

1 dl metsämansikka Muumilimsaa
limeviipaleita



Laita jalalliseen lasiin jäät, kaada perään kuohuviini, kivennäisvesi sekä muumilimu. Lisää limeviipaleet ja sekoita.
Ja eikun kippis!

Aurinkoisia kesäpäiviä kaikille!


Hanna 💖

Muumilimsa jello shots K18 (vegaaninen)

Vaikka nyt puhutaankin muumilimusta, tämä ohje on vain täysi-ikäisille! 😉

Olet varmaan törmännyt joskus hyydytettäviin shotteihin eli jello shots nimisiin alkoholipitoisiin napsuihin eli napandereihin eli shotteihin, whatever you wanna call it.

Jello shotit ovat pyörineet mielessäni jo liiankin pitkään ja odotin vain oikeaa inspiraatiota makumaailmalle ja vihdoin sen keksin, MUUMILIMU!

Nyt on siis aika turmella muumien imago lisäämällä muumilimuun vähän vodkaa ja tekemällä siitä aivan uudenlainen makuelämys.

Jello shottien maku on lempeä eikä vodka maistu liikaa läpi, joten niitä on mukava nautiskella.

Tästä siis hauska ja vähän erilainen shotti vapun viettoon tai ihan mihin tahansa muuhun juhlaan.

Muumilimsan vegaanisuuden olen varmistanut Sinebrychoffilta ja he vastasivat näin: Hei! Muumi Raparperi-Mansikka ei sovi vegaaneille, muut maut kyllä. Siinä on eläinperäistä E120-väriainetta.

Varmista vielä käyttämäsi vodkan vegaanisuus. Oman selvitykseni mukaan käyttämäni vodka olisi vegaaneille sopivaa. 

Jello shotit on myös erittäin helppo tarjoilla, koska ne eivät läiky!

Muumilimsa jello shots

n. 8 shottia

3 dl + ½ dl metsämansikka muumilimsaa

1 pussi vegegeliä

4 - haluamasi määrä cl laadukasta vodkaa, joka sopii vegaanille (käytin itse Russian Standard vodkaa)

Laita kattilaan 3dl muumilimsaa, kuumenna ja lisää vegegel, anna kiehua hiljalleen kunnes neste kirkastuu. Poista pinnalta vaahtoa lusikalla.

Nosta kattila pois liedeltä, lisää ½ dl muumilimsaa ja vodka, sekoita ja kaada shottilaiseihin.

Jos haluat tujummat shotit, lisää vodkaa reilummalla kädellä.

Anna hyytyä vähintään kolme tuntia jääkaapissa.

Alkoholittoman version saat jättämällä alkoholin pois. Silloin hyytelö sopii myös lapsille.

Shotit voidaan nauttia pienillä lusikoilla tai mikäli käytössäsi on taipuvat shottilasit, myös puristamalla hyytelöä lasista.
Pistä kekkerit pystyyn ja tarjoile vieraillesi jello shotit!

Hanna

💖