Elämäntapamuutos osa1: Kvinoaa, kasviksia ja kanaa

 Kysyin hiljattain Instagramissa teiltä haluaisitteko, että julkaisen reseptejä, joita käytin painonpudotus-/elämäntaparemontissani ja sain useita kymmeniä kyllä- vastauksia, kiitos niistä! 💖

Julkaisen nyt reseptejä täällä tunnisteella: elämäntapamuutos ja tässä olisi niistä ensimmäinen.

Aloitin siis viime vuoden puolella elämäntapamuutoksen, johon sisältyi ruokavalion muutos, liikunnan lisääminen, riittävästä levosta huolehtiminen ja rennompi elämäntapa. 

Rennommalla tarkoitan sitä, etten stressaa turhista asioista kuten vaikka omasta painosta.

Aloitin perehtymällä ravintoaineisiin ja siihen millaista ruokaa kannattaa syödä jos haluaa painoaan pudottaa. 

Painonpudotus ei tapahdu hetkessä ja itsellänikin on nyt mennyt 7 kuukautta ja painoa sinä aikana lähtenyt 10 kiloa. Pidän itse kuitenkin vaa'an lukemaa vielä tärkeämpänä kehonkoostumusta ja jokaisen elämäntaparemontin tekijän kannattaakin käydä kehonkoostumusmittauksessa pelkän vaa'an seuraamisen sijaan.

Painoa voi myös pudottaa pelkällä ruokavalioremontilla, mutta jos haluaa huolehtia omasta hyvinvoinnistaan on liikunta hyvä lisätä mukaan.

Haluan vielä korostaa, että en ole luopunut yhtään mistään herkuista, olen vain vähentänyt niitä, joten mistään dieetistä ei nyt edes puhuta. Ja viiniä nautin edelleen silloin tällöin.

Liikuntaa olen lisännyt paljon kun hurahdin ihan täysin LesMills Bodycombatiin, mutta liikuntaa ei tosiaan ole tarvetta harrastaa joka päivä. Luin paljon ruoan vaikutuksesta, makroravinteista ja osallistuin erilaisille luennoille, kävinpä myös FitFarmin Sport valmennuksen. Lisäksi käyn joogassa muutaman kerran viikossa.

Hyvä vinkki, jonka aiemmin kuulin on se, että: tee vain sellaisia muutoksia joihin pystyt sitoutumaan koko loppu elämäksesi.

Mutta sitten siihen ensimmäiseen reseptiin:

Kvinoaa, kasviksia ja kanaa

yhdelle

½ dl kvinoaa

reilusti haluamiasi kasviksia

noin 100 g kanan jauhelihaa

Valmistele haluamasi kasvikset, nosta ne uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele kevyesti päälle oliiviöljyä. Paahda kasviksia 200 asteisessa uunissa kunnes kasvikset ovat saaneet väriä ja kypsyneet.

Huuhtele kvinoa huolellisesti ja keitä sitten kypsäksi.

Paista jauheliha pannulla ja mausta hyvin, mausteet tekevät paljon! Kasaa näistä nyt bowl- tyyppinen annos tai nosta vaan lautaselle ja nauti! 💖

Hanna 💖

Cajun-sinihomejuusto-kanavuoka

 Vielä ennen joulun mättöjä haluan kirjoitella tänne ylös yhden meidän uuden arkiruokalempparin. Tämä syntyi vähän vahingossa hetken mielijohteesta kaupassa, mutta lopputulos oli oikein kelpoa arkiruokaa! Maku on cajun mausteen ansiosta hitusen tulinen ja samaan aikaan ihanan kermainen. Jos rakastat sinihomejuustoa, kokeile tätä!

Tiistaina aukeaa jo joulukalenterin ensimmäinen luukku, muista seurailla, sillä kalenteri sisältää ihania kakkuja, DIY-juttuja ja paljon muuta kivaa! 

Cajun-sinihomejuusto-kanavuoka

550 g kanan rintafileitä

2 ½ dl Valion kolme sipulia ruokakermaa

1 paketti (170 g) Valio Aura sinihomejuustoa

Cajun mausteseosta

Laita fileet uunivuokaan ja hiero niiden pintaan cajun maustetta. Kaada vuokaan ruokakerma ja murustele päälle vielä sinihomejuusto.

Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia. Keitä lisukkeeksi riisiä, nauti!

Hanna 💖

Lämmittävä Koskenlaskija kanakeitto + viinisuositus

*Viini saatu Rosa ruoka- ja viinikerholta*

Mikä sopiikaan syksyyn paremmin kuin lämmittävä kanakeitto?
Keitto on ihanan maukas liemen ja kasvisten ansiosta, mutta vielä pientä lisämakua saat Koskenlaskijasta, lisäksi kylkeen vielä tuoretta leipää ja halutessaan lasi valkkaria. Nam!
Keitto on erittäin helppo valmistaa ja sopii hyvin tarjottavaksi vaikka vieraillekin.

Koskenlaskija kanakeitto

2 rkl öljyä

400g broileri suikaleita
1 tl tomaattipyrettä

1 purkki Valio Koskenlaskja ruoka & dippi- maustamaton (à 250g)

½ purjo

1 chili

2 keltasipulia

3 porkkanaa

1 l Sooci paahdettu kanaliemi

1 tl suolaa

Kuori porkkanat, sipuli ja purjo. Pilko purjo ja sipuli pieneksi kuutioksi, leikkaa porkkana ohuiksi siivuiksi. Poista chilistä siemenet ja pilko.
Laita liedelle iso kattila, pohjalle öljy ja liesi täydelle teholle.
Paista sitten broileri kattilan pohjalla ja kun broileri on saanut väriä, lisää porkkana, sipuli, chili ja tomaattipyre. Paista hetki, jotta sipulit kuullottuvat.
Lisää sitten purjo ja kanaliemi.
Kun keitto alkaa kiehua, lisää Koskenlaskija ja suola, sekoita hyvin.
Keittele vielä 20 minuuttia ilman kantta.
Tarjoile tuoreen leivän kanssa!




Alkuperäinen ohje on Rosa ruoka- ja viinikerhon sivustolta, jonka pääset katsomaan tästä.
Muuntelin ohjeen omanlaisekseni jättämällä riisin pois sekä muuttamalla joidenkin ainesosien määriä.

Viinisuositus

Keiton kanssa sopii loistavasti saksalainen Riesberg Premium Riesling, joka toimii hyvin myös salaattien ja sushin kanssa.
Riesling on kuivan hapokas ja siitä voi erottaa hunajamelonin makua.
Tämä valkoviini on helppo nautiskella myös sellaisenaan hyvin viilennettynä.
Viini löydät Alkosta litran muovipullossa hintaan 11,99€.





Ihanaa syksyä! 🍂



Hanna 💖

Täyteläinen katkarapukookospasta

Takatalvi tulla tupsahti ja ainakin meillä täällä Savossa satoi lunta ihan riittämiin. Vähän jo salaa toivoin, että kevät olisi alkanut.
Mutta, tällä katkarapukookospastalla saattaa päästä ainakin mielessään vähän aurinkoisempiin maisemiin!

Kuten edellisistä postauksista voi huomata, olen keskittynyt tekemään teille helppoja arkiruokaohjeita, joita myös itse käytän arkea helpottamaan.
Onko teidän perheellä jokin tietty lempiarkiruoka, jota teette aina uudelleen? Meillä vaihtuu ruoka aika usein, mutta tästä pastasta taisi tulla meidän uusi lemppari!
Edelliset ohjeet ovatkin sisältäneet lihaa ja kalaa, joten tämänkertaiseen arkiruokaan halusin sisällyttää mereneläviä.

Syödäänkö teillä muuten arkena mereneläviä? Meillä ei juurikaan vaikka ne maistuvat meille hyvin. Ehkä sitä on tottunut tekemään kaikkea muuta. 

Nyt kuitenkin siihen asiaan pitää panostaa jatkossa enemmän.

Mikäli haluat katkarapukookospastaan lisää potkua, lisää siihen tuoretta chiliä.

Katkarapukookospasta on helppo ja maistuva arkiruoka, eikä siihen tarvittavat ainesosatkaan ole kovin kalliita.
Makumaailma on lempeän ihastuttava ja se saattaakin tuoda mieleesi Thaimaan matkan.




Täyteläinen katkarapukookospasta
neljälle


1 purkki Santa Maria Organic Coconut Milk (á 400ml)
1 pussi isoja katkarapuja (á 180g)
2 limeä
2 chiliä
250g kirsikkatomaatteja
1 punasipuli
4 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
n. 2-4 rkl auringonkukkaöljyä paistamiseen
Fettuccine pastaa (75-100g ruokailijaa kohden)



Laita pannulle öljyä ja liesi kuumenemaan.
Pilko chilit, sipuli ja valkosipulin kynnet.
Halkaise tomaatit kahtia.
Paista ensin katkarapuja pannulla hetki, jotta saat niihin hiukan väriä. Nosta ne sitten pannulta pois.
Lisää pannulle öljyä, kuullota sipulit ja chilit, lisää tomaatit ja kaada kookosmaito. Purista kahden limen mehut joukkoon ja lisää suola.
Anna kastikkeen kuplia hiljalleen n. 5-10 minuuttia, jotta kastike keittyy kasaan ja siten paksuuntuu.
Muista sekoitella välillä.
Laita tässä välissä pasta kiehumaan.
Lopuksi lisää katkaravut kastikkeen joukkoon, sekoita ja tarjoile kastike pastan kanssa.


Hyvää ruokahalua!



Hanna
💖

Aasialaisvivahteinen uunilohi parsalla

Uunilohi. Tuo klassikkojen klassikko. Siitä me suomalaiset tykätään. Se vaan kuuluu meidän ruokapöytiin, ja hyvä niin, koska

 kalaa tulisikin nykysuositusten mukaan syödä kahdesti viikossa, kalan hyvien rasvahappoja sekä tärkeiden ravintoaineiden vuoksi. Hups, olen ehkä saattanut syyllistyä kalan liian vähäiseen nauttimiseen.
Mutta lohi onkin vain yksi vaihtoehto ja jos et siitä pidä voit nauttia siikaa, ahventa tai vaikkapa kuhaa. 

Ja mikä parasta kotimaisen kalan syönti on ympäristölle ystävällinen valinta, koska meillä täällä Suomessa ammatikseen kalastavat noudattavat kestävän kalastuksen periaatteita. 

Siis hyvä vaihtoehto eikö vain?

Haluankin painottaa, että suosittelen lämmöllä käyttämään kotimaista kalaa jo ihan maunkin vuoksi, mutta ympäristöystävällisen vaihtoehdon valinta ei ole yhtään sen huonompi peruste.

Nyt jatkammekin herkkulihamurekkeella alkanutta arkiruokasarjaa tällä herkullisella aasialaisvivahteisella uunilohella ja hyödynnämme sesongin herkullisia parsoja. Nam!

Uunilohi on myös terveellinen valinta arkiruokapöytään.

Aasialaisvivahteinen uunilohi parsalla
neljälle

700 g kotimainen lohifilee 

3 limeä (2 siivuiksi leikattuina ja yhdestä puristettu mehut)

2 chiliä

500 g nippu tankoparsaa

2 dl teriyaki- kastiketta

1½ tl sriracha- kastiketta 

3 tl suolaa

Leikkaa tarvittaessa parsoista varren puumaista vaaleaa osaa pois ja kuori uloin kerros kuorimaveitsellä pois. Huuhtele ja nosta uunivuokaan.
Varmista, että lohifileessä ei ole ruotoja, huuhtele juoksevan veden alla ja nosta parsojen päälle uunivuokaan.

Sekoita kulhossa teriyaki, sriracha ja yhden limen mehu.
Viipaloi loput limet sekä chilit.
Ripottele ja hiero suola lohifileen pintaan, asettele fileen päälle limesiivuja, lisää chiliviipaleet ja kaada viimeisenä kastike päälle.
Kypsennä uunissa 175 asteessa 25 minuuttia.

Lisukkeena voi tarjoilla vaikkapa perunamuusia tai riisiä.

Hyvää ruokahalua!



P.s. Muistathan hyödyntää etukoodin hävikkiruokakauppa Matsmartiin! Koodin sisältävään postaukseen pääset tästä.


Hanna
💖

Koko perheen herkkulihamureke uunijuureksilla

On aika palata perusasioihin ja tehdä arkiruokaa, joka maistuu koko perheelle. Havahduinkin siihen, etten ole erityisen paljoa tänne blogiin arkiruuasta kirjoitellut, joten korjataanpa nyt sekin.

Tämä arkiruoka on helppo valmistaa, koska juurekset ja mureke kypsyvät samassa vuoassa yhtä pitkään, eikä sinun tarvitse huolehtia mistään.

Ja jos joku teillä ei pidä sinihomejuustosta voit hyvin jättää sen pois tai korvata jollain muulla.

Mutta kukapa ei sinihomejuustosta tykkäisi, eikö vain?

Koko perheen herkkulihamureke uunijuureksilla

700g jauhelihaa

200g kermaviiliä

3 tl suolaa

3 rkl Santa Maria Chicken and Steak- maustesekoitusta

1 paketti sinihomejuustoa (á 170g)

1 paketti Koskenlaskija- sulatejuustoa (á 250g)

Paholaisenhilloa

1 paketti pekonia (á 170g)

 Porkkanaa, punajuurta ja yksikyntisiä valkosipuleita (käytin itse 5 kpl kaikkia)

2 rkl hunajaa 

5 rkl rypsiöljyä

Kuori, huuhtele ja pilko juurekset lohkoiksi ja aseta uunivuoan pohjalle. Kuori myös valkosipulit, voit lisätä ne vuokaan kokonaisina tai puolikkaina.
Kaada vuokaan hunajaa ja öljyä.
Laita jauheliha kulhoon ja kaada joukkoon mausteet sekä kermaviili. Sekoita hyvin.
Laita pekonit riviin leikkuulaudalle, nosta murekemassa pekonien päälle, muotoile massasta murekkeen muotoinen pötkylä ja tee keskelle kuoppa koko murekkeen pituudelta.
Täytä kuoppa haluamallasi määrällä juustoja ja paholaisenhilloa.
Kun murekkeessa on haluamasi määrä täytteitä, sulje mureke painelemalla murekemassaa täytekuopan päälle.

Taittele pekonisiivut murekkeen päälle, käännä mureke ympäri siten, että pekonisiivujen päät jäävät murekkeen alle ja nosta mureke juuresten päälle vuokaan.
Kypsennä 190 asteessa n. 1 tunti.

Hyvää ruokahalua!

Hanna

💖

Helppo arkiruoka: Täyteläinen cheddarkana

Arkisin on joskus hyvin vaikea keksiä vaihtelua ruokiin ja usein tulee tehtyä samoja ruokia uudelleen. Päätinkin nyt keksiä jotain uutta ja erilaista mitä en ole aiemmin tehnyt.

Tästä syntyi erittäin helppo ja nopea sekä varsin edullinen arkiruoka.



Täyteläinen cheddarkana

2 pakettia (á 400g) kanan suikaleita

1 purkki Koskenlaskija cheddar ruoka

1 purkki Creme Bonjour Cuisine Crème Fraiche (Chili & Paprika tai Sipulisekoitus, molemmat sopii hyvin)

½ tl suolaa

Öljyä paistamiseen

Ruskista kanasuikaleet pannulla öljyssä ja lisää suolaa.

Lisää ruskistettujen kanasuikaleiden sekaan Koskenlaskija ja Creme Bonjour. Sekoita hyvin.

Anna vielä hetken aikaa lämmetä pienellä lämmöllä.

Tarjoile pastan, riisin tai perunoiden kanssa, kylkeen voi laittaa vaikka jonkin raikkaan salaatin ☺

Helppoa ja hyvää ☺

Pikkuveljen helppo ja herkullinen kana-caesarsalaatti

Tämä ohje on rakkaan pikkuveljeni, joka myös on hyvien makujen suuri ystävä. Kokeilin itse tätä ja tykkäsin kovasti! Salaatti on helppo ja nopea valmistaa ja silti se on täynnä makua, joten se sopii hyvin arkiruoaksi.

Pikkuveljen kana-caesarsalaatti

Maustamattomia kananpojan minuuttipihvejä (minulla oli Kariniemen minuuttipihvejä)

Pirkka Caesarsalaatti (valmis pussi, jossa mukana krutongit, kastike ja juustoa)

Grana Padano- juustolastuja

Auran caesar majoneesi

Kirsikkatomaatteja (tämä oli oma lisäykseni, pikkuveljen salaattiin ei tullut tomaattia)

Aloita hieromalla kananpoikien pintaan suolaa. Laita pannu tulille ja kananpojat pannuun.

Paista pakkauksen ohjeistuksen mukaan.

Kun kananpojat ovat kypsiä, revi niistä kahdella haarukalla sopivia suikaleita, pulled chicken tyyliin.

Sen jälkeen huuhtele salaatti, lisää se lautaselle ja kokoa päälle Grana Padano lastuja, kanaa, krutongit, Aura majoneesia ja halutessasi tomaatteja. Ja valmista on! Eikun syömään 😋