Koiran herkkujäätelö

 

Ihan pian on jo ystävänpäivä ja silloin onkin hyvä hetki hemmotella jokaista ihmisen parasta karvaista ystävää 💕

Koiralle on helppo tehdä jäätelöä kunhan vain tietää mitkä raaka-aineet ovat koiralle sopivia. Tähän jäätelöön käytin banaaneja, vadelmia ja kreikkalaista jogurttia, joten siinä ei ole mitään ylimääräistä. Varmista, että käyttämäsi jogurtti on laktoositonta sillä laktoosi voi käydä lemmikin vatsan päälle. 

Jäätelöä ei myöskään kannata tarjoilla suurina määrinä.

Ensin vähän haisteltiin, että mitä on tarjolla ja sitten maisteltiin. Kyllä se jäätelö vaan maistui erittäin hyvin!

Koiran herkkujäätelö

n. 2 dl kreikkalaista jogurttia (laktoositon, johon ei ole lisätty sokeria)

muutama kourallinen vadelmia

2 banaania

Muussaa banaanit ja vadelmat kulhossa, lisää jogurttia sen verran, että koostumus muistuttaa pehmentynyttä jäätelöä, sekoita.

Jaa jäätelöseos haluamiisi pakasteen kestäviin vuokiin ja pakasta vähintään 3 tuntia.

Irrota vuoista ja tarjoile. Voit myös laittaa jäätelöä Kongiin tai vastaavaan leluun ja pakastaa koko lelun, jolloin jätskin syönti on myös aivotyötä.

Käytin itse donitsivuokaa jäätelöiden jäädyttämiseen, josta sai ihan supersöpöjä jäätelöitä!

Tarjoile rakkaalle karvaiselle ystävälle herkkuna vähän kerrallaan ja varmista, että raikasta vettä on aina tarjolla💖

Treat your beloved doggo on Valentine's Day with this tasty ice cream, here is my recipe for doggie ice cream.

Ice cream for doggos

2 dl greek yogurt (lactose-free and no added sugar)

few handful of raspberries

2 bananas

Mash the peeled bananas and raspberries until you have a puree. Add yogurt until the mixture is almost like a melted ice cream. Mix well. 

Pour mixture into molds and put the molds in to freezer at least for 3 hours. You can also freeze the mixture in Kong so your dog can have some brain work while eating the ice cream.

Unmold the ice creams and then just let your doggo enjoy! 

Hanna 💖

Banaanipannukakut

 

Olen hiljalleen talven aikana alkanut käydä taas kuntosalilla hetken tauon jälkeen ja kiinnittänyt huomiota siihen mitä tulee syötyä. En kuitenkaan aloita mitään dieettiä enkä rajoita syömisiäni liikaa, koska tunnetusti harvoin yksikään dieetti on johtanut lopulliseen terveelliseen elämään. En muutenkaan usko elämässä siihen, että liiallisella rajoittamisella tulisi hyvää. Kohtuus kaikessa 😊 Ja tarvitsen elämääni herkkupäiviä! 😄

Olen tehnyt joinain aamuina aamiaiselle näitä helppoja banaanipannukakkuja, joissa on vain muussattua banaania ja kananmunaa. Ei siis jauhoja eikä sokeria, joten ne ovat parempi vaihtoehto perinteisille pannukakuille. Viimeeksi kun tein näitä itselleni ja miehelleni aamiaiseksi, mieheni totesi, että ovatpa nämä hyviä eikä liian makeita, sopii hyvin aikuiseen makuun. Ja enpä voisi olla enempää  samaa mieltä. 

Banaanipannukakut

2 banaania
1 kananmuna

Muussaa banaanit kulhossa soseeksi ja lisää kananmuna. Sekoita siten, että kananmuna rakenne hajoaa ja se sekoittuu täysin banaanin joukkoon.
Lämmitä pannu liedellä, lisää öljyä ja annostele taikinaa pannulle erissä.
Paista pannukakkuja molemmilta puolilta kunnes pinta on kauniin ruskean paistunut.
Nauti valmiit pannukakut banaanisiivujen ja marjojen kanssa, päälle voit myös lorauttaa hiukan siirappia makeutta tuomaan.

These banana pancakes are a bit healthier choice when you are craving pancakes because there is only eggs and banana in the batter. 

Banana pancakes

2 bananas
1 egg

Peel the bananas and mash them in a bowl until you have a puree.

Add the egg and mix well. Heat up a pan, add oil in to the pan and pour the batter in to the pan in little patches. Fry both sides until golden brown. 

Enjoy with banana slices and berries. Pour a little bit of maple syrup on top if you want your pancakes sweeter.

Hanna 💖

Edamame hummus

 

Hei ihanaa helmikuuta ihmiset! Mä olen ihastunut tässä viime aikoina tähän edamame pavuista tehtyyn hummukseen, joka on muuten kiva vegaaninen vaihtoehto perusdipille. 

Meillä dippailtiin tähän hummukseen kasviksia ja kuvissa näkyviä linssisipsejä, joten koko setti oli vegaaninen❤️

Perinteiseen hummukseen verrattuna mun suuhun tämä oli hiukan raikkaampi vaihtoehto sekä myös erittäin helppo tehdä. 

Edamame pavut ovat vihreitä soijapapuja ja niitä myydään kuorittuna Prismoissa pakasteosastolla.

Edamame hummus

400 g edamame papuja
½ sitruunan mehu 
3 isoa ruokalusikkaa tahinia
½ tl suolaa

2 rkl oliiviöljyä
1-2 dl vettä (riippuen kuinka paksua hummuksesta haluaa)

Kiehauta vettä kattilassa liedellä, lisää pavut ja anna kiehua muutama minuutti vedessä. 

Siirrä pavut blenderiin, lisää loput raaka-aineet ja aja sileäksi. Jos koostumus on mieleesi liian paksua, lisää vettä.

Siirrä valmis hummus kulhoon, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja nauti! 

Myös rakas koiramme oli kiinnostunut tästä dipistä tai varmaan enemmän sipseistä 😄

Here is my recipe for tasty edamame hummus. This hummus is a good vegan alternative for a basic sour cream based dip. 

Edamame hummus

400 g edamame beans

juice of a half lemon

3 large tablespoons of tahini

½ teaspoon salt

2 tablespoons olive oil

1-2 dl water (depending how thick you want the hummus to be)

Add water to a pan, heat it up to boil and add the beans in to the boiling water. Boil them for a few minutes. 

After the boiling, add the beans to a blender and add the rest of the ingredients. 

Blend until the hummus is smooth. Add water if it is too thick for your taste. Scoop the hummus in a bowl, add sesame seeds on top of the hummus

and enjoy with veggies and lentil chips! 

Hanna 💖

Rosé pesto prawn pasta

Muutama päivä vierähti pidempäänkuin oli tarkoitus tämän ohjeen julkaisun kanssa, mutta nyt se on täällä! 

Tämä pasta on hyvä ja helppo ruoka eikä sen valmistus vie kauaa, joten se sopii hyvin yllätysvieraille tarjottavaksi. 

Ja oikeastaan ihan milloin vain muulloinkin. 

Parastahan pastan valmistuksessa on se, että voit juoda ruuanlaitosta ylijääneet roseeviinit kokkailun lomassa! Tai itse pastan kanssa. 

Jamie Oliverin rosé pesto katkarapupasta

300 g jättikatkaravun pyrstöjä (ilman kuoria ja suolia) myös pienemmät katkaravut sopii hyvin

2 reilua rkl punaista pestoa

4 valkosipulin kynttä

150 g spagettia tai fettucine pastaa

150 ml rosee viiniä (nautiskele loput kokkaillessa ja pastaa syödessä) 

Kuori ja pilko valkosipulin kynnet. Keitä pasta kypsäksi. 

Lisää pannulle reilu ruokalusikallinen öljyä ja lisää valkosipulit, kuullota. Lisää katkaravut ja pesto, sekoita. Kaada rosee joukkoon. 

Nosta kypsä pasta pannulle, sekoita ja lisää vielä halutessasi joukkoon pastan keitin vettä. 

Nauti pasta hyvän roseen kanssa! 

Hi guys and welcome to my blog! If you are new here let me introduce myself first.

I am Hanna, a food lover, a home cook and a food blogger from Finland.

I usually write in finnish but I have noticed some intrested readers from other countries than Finland so I decided to write my recipes in english too. 

I started this blog in 2017 because I wanted to keep my favorite recipes at the same place. 

Along the way I started to be more interested in food photography so I am trying to take delicious pics for you. 

Here is the recipe for rose pesto prawn pasta! 

Jamie Oliver's rosé pesto prawn pasta

300 g prawns (deshelled and deveined) 

4 cloves of garlic

2 teaspoons of red pesto 

150 g spaghetti or fettucine

150 ml rosé wine (drink the rest while cooking or with the pasta) 

Peel the garlic cloves and chop them finely.

Cook the pasta in a boiling water. 

Add a tablespoon of oil in to a pan, heat it up and add the garlic, fry it but don't burn it. 

Add prawns and the pesto to the pan, mix.

Pour the wine in to the pan and add the pasta. You can also add a little bit of the pasta water. 

Now the pasta is ready! Enjoy it with quality rosee! 

Hanna 💖

Punainen thai curry

Tässä hiljattain vietimme miehen kanssa yhteisiä vapaita ja sehän tarkoittaa meillä hyvää ruokaa ja viiniä. 

Halusin ehdottomasti tehdä punaista currya, koska edellisestä kerrasta on jo laittoman pitkä aika. Toinen helppo ja herkullinen ruoka mitä syötiin vapailla oli Jamie Oliverin ohjeella tehtyä rosee viinillä maustettu katkarapupasta, jonka ohjeen kirjoitan tänne lähipäivinä. 

Tämä punainen curry on helppo ja mieto versio, jota voit tuunata tulisemmaksi lisäämällä pilkottua chiliä ja lisää currytahnaa. 

Punainen thai curry

½ dl öljyä

2 rkl punaista currytahnaa

1 valkosipulin kynsi

1 rkl kalakastiketta

1 tl ruokokidesokeria

1 punainen paprika

150 g kirsikkatomaatteja

400 g kanan suikaleita

600 ml kookosmaitoa

tuoretta korianteria

Pilko paprika kuutioiksi, pilko myös valkosipuli pieneksi silpuksi.

Lämmitä öljy pannulla ja lisää currytahna, sekoita. Kun curry ja öljy ovat sekoittuneet, lisää pannulle kanan suikaleet ja paista muutama minuutti. 

Lisää pannulle kookosmaito, paprikakuutiot, valkosipulisilppu, kalakastike, ruokokidesokeri ja sekoita. Anna curryn kuplia hetki pannulla ja lisää sitten tomaatit kokonaisina joukkoon. Varmista kanasuikaleiden kypsyys.

Sekoita ja tarkoile riisin tai nuudeleiden kanssa. Lisää päälle vielä tuoretta korianteria. 

Tällaiset yhteiset kotona vietetyt vapaat ovat ihania ja erityisesti nyt on kiva panostaa ruuanlaittoon kotona kun ravintoloihin ei juurikaan uskalla lähteä. 

Oltiin me kyllä hiljattain lähes viikko Rukalla ja tunnelmoitiin talvea. Kyllä olen ikävöinyt kunnon talvia jo pitkään! Niistä pääsee onneksi nauttimaan pohjoisemmassa. Laskettelukin olisi ollut ihanaa, mutta näinä aikoina en mäkeen lähtenyt.

Me and my husband had a few days off work and at the same time! That is something that we can enjoy rarely because we both have a shift work. We usually love to enjoy good food and wine on our day offs and now it was time to cook some red curry! 

I also cooked Jamie Oliver's rose pesto prawn pasta so I will be posting the recipe in few days. 

This red thai curry is mild so you can easily make it more spicy by addind more that red curry paste or chopped up red chili. 

Red thai curry

½ dl oil

2 tablespoons of red curry paste 

1 clove of garlic

1 tablespoon of fish sauce

1 teaspoon of dark sugar

1 red bell pepper

150 g cherry tomatoes

400 g chicken sliced in to pieces

600 ml coconut milk

fresh coriander

Chop the garlic and bell pepper. Warm up a pan and add the oil and curry paste, mix. When the oil and curry paste are mixed add chicken and fry it for a few minutes. Add coconut milk, sugar, fish sauce, garlic and bell pepper, mix. Reduce the heat and let the curry simmer for a little while and add the tomatoes. Check that the chicken is cooked through. 

Enjoy the curry with rice and finish with fresh coriander. 

Hanna 💖

Everything bagel- mausteseos

Tässä nyt tämä mausteseoksen ohje, jonka lupasin kirjoittaa piakkoin bagelien ohjeen julkaisun jälkeen. Tämä mausteseos on loistava bagelien päällä, mutta voit käyttää sitä moneen muuhunkin. Esimerkiksi salaatissa tai munakkaassa tämä toimii hyvin!

Everything bagel mausteseos

suolahiutaleita

mustia seesaminsiemeniä

seesaminsiemeniä

unikonsiemeniä

kuivattuja sipulihiutaleita

kuivattua valkosipulimurskaa

Sipulihiutaleet kannattaa hienontaa, koska sipuli palaa herkästi uunissa. Mikäli siis aiot käyttää seosta bagelien päällä. Jos käytät seosta salaatissa, voit jättää sipulihiutaleet kokonaisiksi.

Mittaa siis vain kaikkia saman verran kulhoon, sekoita ja mausteseos on valmis. 

I promised you the recipe for everything bagel seasoning so here it is. It is very easy to make yet very tasty! 

Everything bagel seasoning

flaky salt

black sesame seeds

sesame seeds

poppy seeds 

dried onion 

dried garlic 

If you are using this seasoning for bagels I recommend to mince the dried onion because it may burn in the oven. You can also use this seasoning in salads or omelettes in that case you can leave the dried onion as they were.

Just measure equal amounts of everything and mix together and now your seasoning is ready!

Enjoy! 

Hanna 💖

Bagelit

 

Hei ja ihanaa alkanutta tätä vuotta! Halusin kirjoittaa ylös tämän ihanan bagelien ohjeen, koska näistä tuli niin herkullisia! Bagelien teko on suhteellisen helppoa, koska bagelitaikina on vähän kuin pitsataikinan teko. Bagelit vain kohotetaan kahdesti ja lopuksi vielä keitetään hunajavedessä. Keittämisellä saadaan muodostettua bageleihin niille tyypillinen sitkeä kuori.

Lisäsin bageleiden pinnalle vielä itse tekemääni everything bagel- mauseseosta, jonka ohjeen kirjoitan tänne lähipäivinä. 

Bagelit täytin tuorejuustolla, kylmäsavulohella ja tuorekurkkusiivuilla.

Bagelit

25 g (½ paketti) tuorehiivaa

1 rkl ruokokidesokeria

2 tl suolaa

7 dl vehnäjauhoja

3 dl vettä

½ dl öljyä

Everything bagel- mausteseosta

Keittämiseen 

1 ½ litraa vettä ja ½ dl hunajaa 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää sokeri ja suola, sekoita kunnes sokeri on liuennut. Ala hiljalleen lisätä jauhoja, lisää öljy ja sekoita. Lisää loput jauhot ja alusta taikinaa hetki. 

Jätä taikina kulhoon, peitä kulho liinalla ja jätä lämpimään paikkaan vähintään 45 minuutin ajaksi kohoamaan. Nosta taikina pois kulhosta, pyörittele taikinasta pötkö ja leikkaa siitä haluamasi määrä paloja (1 pala=1 bageli). Muodosta jokaisesta palasta rinkeli ja nipistä päädyt tiukasti yhteen. Anna bageleiden kohota vielä liinan alla 15 minuuttia.

Lisää keittovesi kattilaan, lisää joukkoon hunaja. Laita vesi kiehumaan.

Kun vesi kiehuu, lisää bageleita veteen ja keitä niitä 30 sekuntia puoleltaan. Nosta sitten bagelit uunipellille ja lisää pinnalle everything bagel- mausteseosta. 

Paista bagelit 220 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Bagelit ovat valmiit kun niiden pinta on kauniin ruskea. 

Halkaise bagelit kun ne ovat jäähtyneet ja täytä haluamillasi täytteillä.

Hi guys and welcome to my food blog! I am Hanna, a food blogger and a food lover from Finland. Usually i write my recipes in finnish but from now on you can also find recipes in english too! You can find the bagel recipe below.

Welcome!

Bagels

25 g yeast

1 tablespoon of dark cane sugar 

2 teaspoons of salt

7 dl plain flour

3 dl water

½ dl oil

Everything bagel- seasoning

For boiling

1½ liters water and ½ dl honey

Add yeast in to the hand warm water and let it dissolve. Add sugar and salt, mix and let the sugar dissolve.

Then start to gradually add the flour in to the water and mix. When you have added all of the flour, add oil and and start to knead the dough until it's firm. Cover the dough with a cloth and let it rise for a 45 minutes in warm place.

Take the dough and roll it, then cut it in to pieces (1 piece= 1 bagel). Roll up every piece,

then form a bagel from every piece and pinch the two ends together tightly. Let the bagels rise for 15 minutes covered with a cloth.

Add water in to a pan and bring it to a boil. When the water is boiling add the honey and mix. 

Now add bagels in to the water and boil them for 30 seconds for each side.

Now move the bagels in to a baking tray and add the everything bagel seasoning.

Heat your oven to 220 Celsius (428 Fahrenheit) and bake the bagels in the oven for 15-20 minutes. Bagels are ready when they have a beautiful brown color in them.

Let them cool, cut them in half and fill them with your favorite things. My bagels had cream cheese, cold smoked salmon and cucumber filling in them. And that is so yummy!

I will be posting the everything bagel seasoning recipe in few days, so stay tuned! 

Hanna 💖