kotiliesi

Moskovanpataa ja Casa Santos Lima Fortíssimo 2018

tiistai 27. lokakuuta 2020

*Kaupallinen yhteistyö Rosa viini & ruoka / Cisa Drinks Oy*


Pataruoka teema jatkuu Moskovanpadalla, joka on ihana retroherkku! Olin jotenkin niin unohtanut tämän herkullisen pataruoan, mutta nytpä en hetkeen enää unohdakaan. Tämä pata on sopivan tuhtia ja paras kaveri punaviinille. Moskovanpataan tulee naudan paistia, sipulia, valkosipulia mausteita, vettä, lihafondia, smetanaa, sinihomejuustoa ja maustekurkkuja, joten maku on ihanan täyteläinen.
Postauksen lopusta löydät myös padalle sopivan viinivinkin.




Moskovanpata

3 rkl auringonkukkaöljyä paistamiseen
vettä sen verran, että ainekset peittyvät kattilassa
1 kg naudan ulkopaistia
2 keltasipulia
2 valkosipulinkynttä
3 maustekurkkua
1 tl paprikajauhetta
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria rouheena
½ tl cayennepippuria
2 Fond du Chef Beef lihafondinappia
170 g sinihomejuustoa murusteltuna (1 paketti)
120 g smetanaa (1 purkki)


Kuutioi liha noin tulitikkuaskin kokoisiksi kuutioiksi.
Kuori ja pilko sipulit, kuutioi maustekurkut.
Kuullota uuninkestävässä kattilassa sipulit ja mausteet öljyssä. 
Paista lihakuutiot paistinpannulla öljyssä siten, että ne saavat väriä, mutta älä kypsennä niitä kokonaan. Lihojen on tarkoitus kypsyä hitaasti uunissa.
Lisää kattilaan sipulien ja mausteiden joukkoon lihakuutiot sekä kaikki loput ainekset. Sekoita hyvin ja kypsennä 175 asteisessa uunissa 1½ tuntia. Voit myös suurustaa pataa Maizenan avulla jos haluat vielä paksumman koostumuksen.
Nautitaan tuoreen patongin ja perunoiden kanssa.





Casa Santos Lima Fortíssimo 2018 

Casa Santos Lima Fortíssimo 2018 on täyteläinen, keskitanniininen punaviini Portugalista, jossa rypäleinä on käytetty Touriga Nacional, Syrah, Petit Verdot sekä Alicante Bouschet lajikkeita.
Maku on mausteinen, mehevä ja marjainen. Mausteisuus tuo viiniin sopivasti potkua, joka toimii hyvin täyteläisen pataruoan kanssa.
Tämä punkku sopii pataruokien lisäksi hyvin myös makkaroiden ja grilliruoan kaveriksi.
Hintaa pullolle jää Alkossa 9,98€.
Kiva edullinen peruspunkku!



 Hanna 💖

Post Comment
Lähetä kommentti