Tempura jättikatkaravun pyrstöt ja Bestheim Grand Prestige Crémant d' Alsace Brut 2014

 *Kaupallinen yhteistyö Rosa viini & ruoka / Cisa Drinks Oy*

Hiljalleen olen jo alkanut pohtia uudenvuoden tarjottavia. Meillä on perinteenä aina avata pullo kuohuvaa, kuten monella muullakin, joten syötävä tulisi sopia kuohuvan kanssa. Olin saanut yhteistyön merkeissä pullon Bestheim Grand Prestige Crémant d' Alsace Brut 2014 kuohuviiniä ja lähdinkin pohtimaan sille sopivaa herkkua ja muistin jo pitkään suunnitelmissa olleet tempura jättikatkaravun pyrstöt. Tempura on japanilainen tapa friteerata kasviksia ja mereneläviä, jotka friteerauksen jälkeen nautitaan kuumana. Tässäpä nyt ohje viinivinkin kanssa uudenvuoden juhlintaan! 

Tempura jättikatkaravun pyrstöt

Jättikatkaravun pyrstöjä haluamasi määrä

Tempura taikina

2 dl kylmää vettä

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

Sekoita ensin vesi ja kananmuna kulhossa ja lisää sitten jauhot ja suola. Sekoita. Taikinaa ei ole tarkoitus vatkata eikä sen tarvitse olla sileää, taikinaan saa siis jäädä paakkuja.

Kuumenna syvässä pannussa tai kattilassa kuumennuksen kestävää öljyä 180 asteiseksi ja kasta sitten yksitellen jokainen jättikatkaravun pyrstö taikinaan ja paista öljyssä kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin. 

Tarjoile heti sillä taikina vettyy hetki paiston jälkeen. Dippikastikkeeksi sopii soijapohjainen dippi, sekoita esimerkiksi soijakastiketta ja miriniä. 

Bestheim Grand Prestige Crémant d' Alsace Brut 2014

Tämä kuohuviini on hyvin tyylikäs ja hienostuneen makuinen. 

Pinot Blanc rypäleestä valmistettu erittäin kuiva kuohuviini toimii hyvin merenelävien kanssa nautittuna. 

Maku on hieno, hiukan paahteinen, pähkinäinen ja siinä on myös vähän limeä. Tämä kuohuva onkin vähän parempaan juhlaan sopiva valinta!

Hinta Alkossa 19,98€

Hanna 💖

Luukku 5: Vegaaninen riisipuuro

 

Riisipuuro on erittäin helppo valmistaa vegaanisena, vaihdat vain tavallisen maidon kauramaitoon. Kauramaito on myös hyvä vaihtoehto sillä se ei pala pohjaan vaikka et muistaisi sekoitella puuroa kovinkaan usein, lisäksi maku on ihan yhtä hyvä kuin maidollakin tehtynä.

Vegaaninen riisipuuro

3 dl vettä

1½ dl puuroriisiä

7 dl kauramaitoa

1 tl suolaa

Lisää kattilaan vesi ja anna sen kiehahtaa. Lisää riisi ja anna kiehua noin 5 minuuttia. Lisää sitten kauramaito ja laske lieden lämpö keskitasolle. Anna puuron hiljalleen kuplia noin 40 minuuttia, sekoittele välillä. Lisää lopuksi vielä suolaa. Ripottele päälle kanelia ja nauti 💖

Hanna 💖

Luukku 4: Suklaakakku

Joulu on yksi parhaimpia sesonkeja leivonnaisille ja jouluna tuleekin leivottua paljon (ehkä liikaakin...). Tämän luukun leivontaherkku on takuuvarmasti onnistuva klassikko eli suklaakakku. 

Suklaakakku

5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

2 tl soodaa

1 dl kaakaojauhetta

150 g margariinia

2 dl piimää

3 kananmunaa

Sulata margariini ja anna sen jähtyä hiukan. Riko sen jälkeen margariinin joukkoon kananmunat, lisää myös piimä.

Mittaa omaan kulhoonsa kaikki kuivat aineet, suosittelen käyttämään kuivat aineet siivilän läpi, koska erityisesti kaakaojauhe saattaa jäädä paakuiksi taikinaan.

Sekoita sitten kuivat aineet margariini-piimä-kananmuna seokseen.

Voitele ja jauhota vähintään 1,8 litran vetoinen rengasvuoka ja kaada taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa 45 minuuttia.

Hanna 💖