Vadelmasuklaapiiras

On taas vaihteeksi leivonnan aika. Tähän hetkeen kaipasin jotain hyvin täyteläistä ja jopa ylellistä.
Mieleeni tuli tottakai ensimmäisenä suklaa, mutta pelkkä suklaa itsessään ei riittänyt.
Päätin yhdistää piiraaseen myös hiljattain ostamaani Ruby-suklaata ja suunnitelma kuulosti jo paljon paremmalle.
Vadelmia lisäsin makeutta helpottamaan.

Pohjan tein super herkullisesta vaniljaisesta murutaikinasta, joka on yksi lempitaikinani. Jos sitä voi taikinaksi kutsua 😉.

Vadelmasuklaapiiras

Vaniljainen murutaikina

3 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1½ dl voita

3 tl vaniljauutetta

1 kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää kananmuna ja voi.

Sekoita ja nypi taikinaa kunnes saat siitä muodostettua käsissäsi "lihapullia" eli taikina pysyy kasassa.

Voitele 1½ litran vetoinen leipävuoka ja laita pohjalle pohjan peittävä leivinpaperin pala, jotta piiraspohja irtoaa helpommin.

Painele taikinaa ohuelti vuokaan pohjalle sekä reunoille.

Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia kunnes pohja on saanut väriä.

Anna jäähtyä ja kumoa sitten taikinapohja irti vuoasta.

Täytteet

piiraaseen tulee kahta erilaista täytettä

2 kpl 200g maustamatonta tuorejuustoa

100g tummaa suklaata (sulatetaan)

100g Ruby-suklaata (sulatetaan) sekä haluamasi määrä Ruby-suklaata muruina (käytin itse aika reilusti, n.90g)

15 g pakastekuivattuja vadelmia

Lusikoi tuorejuustot erillisiin kulhoihin.

Sulata molemmat suklaat vesihauteessa. Lisää Ruby-suklaasula toiseen tuorejuustokulhoon ja tummasuklaasula toiseen. Sekoita hyvin. Lisää Ruby-suklaatäytteeseen Ruby-suklaamurua ja sekoita.

Lusikoi molempia täytteitä taikinapohjalle vuorotellen.

Upota täytteeseen vadelmia.

Tasoita pinta.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Leikkaa siivuiksi ja tarjoile.