kotiliesi

Grillattua lohta Chermoula- marinadissa ja tacoperunat juhannuksen juhlapöytään + viinisuositukset

tiistai 16. kesäkuuta 2020
*Viinit saatu Rosa viini- & ruoka c/o Cisa Oy*


Juhannus on se aika jolloin grilli on kuumimmillaan ja sitä ajatellen
teinkin oman grillaus aiheisen sarjan, josta tämä postaus on ensimmäinen osa.
Tästä postauksesta löydät ohjeet herkullisiin tacoperunoihin sekä grillattuun loheen chermoula- marinadissa.
Lopusta löydät myös viinisuositukset!





Grillattua lohta Chermoula- marinadissa

ruodotonta lohifilettä
suolaa


Chermoula- marinadi

1 ruukku korianteria
1 ruukku persiljaa
2 valkosipulin kynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
½ tl suolaa
½ tl paprikajauhetta
ripaus cayennepippuria


Leikkaa lohifilee 5-6 osaan. Ripottele päälle suolaa.
Hienonna yrtit ja valkosipulin kynnet, sekoita kaikki marinadinainekset keskenään. Nosta jokaisen lohifilepalan päälle marinadia.
Nosta fileet grillausalustalle.
Grillaa 10 minuuttia.



Ennen grilliin menoa



Tacoperunat

4 Rosamunda perunaa
200g ranskankermaa
2 dl raastettua cheddarjuustoa
1 tl juustokuminaa
200 g säilykemaissia

1 avokado
1 limen mehu
2 tomaattia
1 ruukku korianteria
2 rkl öljyä
ripaus suolaa ja sokeria
3-5 tippaa tabascoa


Pese ja kuivaa perunat sekä pistele haarukalla niihin reikiä.
Kypsennä sitten joko uunissa tai grillissä 175 asteessa 1 tunti.
Viillä perunoihin sitten viilto keskelle ja lusikoi hiukan perunaa pois.
Sekoita ranskankerma, cheddarjuusto ja juustokumina sekaisin kulhossa ja lisää sitten seosta perunoiden päälle.
Nosta perunat grilliin samaan aikaan lohifilepalojen kanssa ja kyspsennä 10 minuuttia.
Kuutioi avokado, tomaatti ja silppua korianteri pieneksi silpuksi. Sekoita kaikki täytteet kulhossa ja lisää sitten kypsennettyjen perunoiden päälle.



Ruoan kanssa sopivat viinit


Näiden grillattavien kylkeen sopivat hyvin Piqueras Sauvignon Verdejo 2019 sekä Espiritu de Chile, molemmat ovat 3 litran hanapakkauksia ja vastaavat siten neljää kokonaista pulloa viiniä.
Valkoviini sopii erityisesti lohen kanssa nautittavaksi ja punaviini tacoperunoiden kanssa.
Voit tehdä kuten meillä tehtiin eli molempia viinejä laitettiin omiin laseihinsa ja maisteltiin vuorotellen sekä lohen että perunoiden kanssa.








Piqueras Sauvignon Verdejo 2019 hanapakkauksen hinta Alkossa on 29,47€.
Espiritu de Chile hanapakkauksen hinta Alkossa on 31,98€.


Rosan juhannukseen sopivia ruokaohjeita löydät täältä.



Herkullista Juhannusta! 💖


Hanna 💖

Post Comment
Lähetä kommentti