Kulinarismia mahan täydeltä

Kulinarismi on hyvän ruoan arvojen vaalimista, kulinaristi on hyvän ruoan ystävä. Kulinarismia mahan täydeltä on ruokablogi, jossa kehitellään omia ruokaohjeita ja kokkaillaan ruokaa, jota kuka vaan voi valmistaa. Kaikista tärkeintä kuitenkin on ruoasta nauttiminen rakkaiden ihmisten seurassa. Tämä blogi on siis hyvän ruoan ystäville! Tervetuloa mukaan!

Image Slider

Itsetehty pasta tagliatelle ja Sirkkis- pastakastike 🦗🍝

maanantai 17. syyskuuta 2018

*Tämä tuote on saatu testiin ohjetta varten*


Nyt tehdän pastaa, mutta ei mitä tahansa pastaa!

Nimittäin sirkka pastaa! Kyllä hyönteisiä... 🦗

Totta puhuen, en yhtään tiedä mitä odottaa! 

Mutta palataanpa ensin ajassa pari viikkoa taaksepäin.

Entis niminen yritys otti minuun yhteyttä ja tarjosi mahdollisuutta kokeilla Sirkkistä eli sirkoista valmistettua proteiinivalmistetta. Tottakai suostuin ja otin tuotteen testiin, koska se kuulosti vallan mielenkiintoiselle ja erikoiselle.

En ollut ikinä ennen maistanut sirkkoja eikä miulla ollut mitään käsitystä siitä miltä sirkat maistuvat.

Paketti vihdoin saapui ja kävin sen noutamassa. Kotona sitten katselin pitkään tuotetta ja tuumin, että sehän näyttää vähän kuin jauhelihalle.

Tuotteeseen tarkemmin tutustuttuani selvisi, että Sirkkis sisältää kasviproteiinia ja sirkkajauhoa eli et tule näkemään kokonaisia sirkkoja 😅


Itse tuotteen koostumuksesta sainkin idean ohjeelle, johon tulen Sirkkistä käyttämään. Joten siirrytäänpä ohjeeseen.


Pasta tagliatelle ja Sirkkis- pastakastike


Tagliatelle- pasta


tämä pasta tehdään käsin ilman pastakonetta, mutta jos sinulla on kyseinen vempele, käytä sitä.


300g durumvehnäjauhoja
3 kananmunaa
½ dl vettä
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa


Laita jauhot kulhoon ja tee jauhojen keskelle kuoppa. Riko kuoppaan kananmunat, lisää öljy ja vesi sekä suola. Aloita vatkaamalla haarukalla kananmunien rakenne rikki ja pikku hiljaa vatkaa mukaan reunoilta jauhoa. Kun haarukalla vatkaaminen ei enää onnistu, jatka käsillä.


Pastan tekoa


Vaivaa taikinaa vajaa 10 minuuttia kunnes taikina on kiinteä ja kimmoisa.
Tee taikinasta pallo, pyöräytä taikinapallo kelmuun ja laita jääkaappiin lepäämän vähintään 20 minuutiksi.

Kun taikina on levännyt, laita pöytätasolle jauhoja ja taikina jauhojen päälle.
Nyt taikinasta olisi kaulittava mahdollisimman ohut, kuitenkin siten, että rakenne pysyy ehjänä.
Tai jos sinulla on pastakone, käytä sitä.

Kun sinulla on sopivan ohut taikinalevy, rullaa se kuten kääretorttu rullalle ja leikkaa muutaman sentin levyisiä viipaleita.

Avaa sitten jokainen rulla ja laita roikkumaan ja kuivumaan hetkeksi. En omista mitään hienoa härveliä pastan kuivattamiseen, joten keittiökaapin oven kahva toimitti tätä virkaa😅


Keitä suolatussa vedessä 3 minuuttia, huolehdi, ettei pasta keitettäessä tartu kattilan pohjaan kiinni.




Sirkkis- pastakastike


1 rkl auringonkukkaöljyä paistamiseen

2 punasipulia
1 mieto chili
2 valkosipulin kynttä
1 purkki Mutti tomaattisosetta, jossa makuna valkosipuli (400g)
1-2 rkl kapriksia
1 paketti Sirkkistä (250g)
½-1 tl suolaa

Parmesaanijuustoa muruna
Basilikaa


Sirkkis

Pilko punasipuli, valkosipuli ja chili. Laita pannulle öljyä ja liesi lämpenemään.
Kuullota sipulit ja chili pannulla ja lisää sitten Sirkkis.
Lämmitä hetki miedommalla lämmöllä ja heitä perään tomaattimurska ja kaprikset.
Lisää suola sekä hienonnettua tuoretta basilikaa.

Maista ja lisää halutessasi suolaa.




Laita lautaselle keko pastaa, päälle kastike, viimeistele parmesaanilla ja basilikalla sekä lorauksella laadukasta neitsytoliiviöljyä.

Nautitaan jälleen hyvässä seurassa ja mahdollisesti punaviini lasillisen kanssa😊


💖


Näin lopuksi voin todeta, että Sirkkis on mielestäni oiva korvike lihalle ja maku oli yllättävän helposti lähestyttävä. Syön edelleen lihaa, mutta kokeiltuani tätä tuotetta tiedän ainakin yhden lihankorvikkeen, josta pidän. En ole aiemmin pitänyt erityisen paljon erilaisista lihankorvikkeista, ainut suosikkini on ollut kikhernepihvit.

Syötin pastakastiketta myös miehelleni, joka on vannoutunut lihan ystävä ja hän totesi, että kastike maistuu hyvälle eikä se juuri eroa jauhelihasta.
Tuote on myös helppo käyttää kun sitä ei tarvitse kypsentää vaan ainoastaan lämmitys riittää.

Siis oiva tuote, erityisesti niille, jotka etsivät korviketta lihalle.



Sirkkiksen valmistajan sivuille pääset täältä .






💖



Kinuski-kanelilatte 💖🍂 ☕

sunnuntai 9. syyskuuta 2018

Heipparallaa! Nyt kun alkavat illat jo kylmetä tekee mieli kietoutua vilttiin ja juoda kupillinen jotain lämmintä 😋 Ja vielä jos samaan aikaan makeanhimo iskee, on tämä ohje vallan mainio.


Kinuski-kanelilatte



Kinuski-kanelilatte 

mukilliset kahdelle



kahvia (keitin 3 kuppia keittimen mukaan)

1 tl kanelia

1 dl vispikermaa 

1 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa 

6 kpl Tsinuski toffee patukoita

Ripaus suolaa



kaksi mukia



Viralliset mittasuhteet latelle ovat siten, että kahvia 1/4 -osaa ja maitoa 3/4 -osaa.
Tähän latteen laitoin kuitenkin enemmän kahvia, koska koin sen paremman makuiseksi siten. Voit myös muuttaa kahvin ja maidon mittasuhteita jos haluat.


Aloitetaan kahvinkeitolla. 
Lisää kahvinpurujen joukkoon kaneli ja laita kahvi tippumaan.




Laita kattilaan maito ja pilkotut toffee patukat.
Keittele hiljalleen kunnes toffee on täysin liuennut maitoon, mutta pidä huoli ettei maito pala.

Kun toffee on liuennut, heitä joukkoon vielä ripaus suolaa, sekoita ja siirrä kattila syrjään.

Kaada vispikerma kulhoon, lisää vaniljasokeri ja vatkaa vaahdoksi.



Kun kaikki ainesosat ovat valmiina kaada kahvi mukeihin. 

Kaada sitten perään kinuskimaitoa vähän enemmän kuin kahvia. 

Viimeistele tipauttamalla nokareet kermavaahtoa päälle😊💖





Nautitaan vilttiin kääriytyneenä rakkaiden ihmisten seurassa
💖🍂 ☕