kotiliesi

Kulinarismia mahan täydeltä

Kulinarismi on hyvän ruoan arvojen vaalimista, kulinaristi on hyvän ruoan ystävä. Kulinarismia mahan täydeltä on ruokablogi, jossa kehitellään omia ruokaohjeita ja kokkaillaan ruokaa, jota kuka vaan voi valmistaa. Kaikista tärkeintä kuitenkin on ruoasta nauttiminen rakkaiden ihmisten seurassa. Tämä blogi on siis hyvän ruoan ystäville! Tervetuloa mukaan!

Image Slider

Rocky road glögijuustokakku

keskiviikko 28. marraskuuta 2018

Huomasitko Alkossa sen makeen glögipullon, jossa oli tatuointikuosi? Niin minäkin!

Se on taatusti pullo, joka kiinnittää huomion, mutta vieläkin enemmän mieleen painuu sen maku.

Kun maistoin tätä ensimmäisen kerran olin hämmentynyt. Maitoin uudestaan ja totesin, että kyllä se vain rocky roadille maistuu!

Muutoinkin olin jo pitkään suunnitellut tekeväni glögijuustokakun, joten tavallinen glögijuustokakku sai uuden vivahteen kun korvasin perinteisen glögin rocky road glögillä.


Saat vaihtelua joulupöytään valmistamalla rocky road glögijuustokakun.


Jos haluat tehdä glögijuustokakun aikuiseen makuun, mutta sellaisen, joka varmasti erottuu joukosta
niin kokeile tätä rocky road glögijuustokakkua.




Rocky road glögijuustokakku

(tehty 16cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan, jotta kakkuun saadaan korkeutta)


Pohja
95g piparkakkuja
40g voita



Täyte
2 kpl Valio Viola vanilja tuorejuustoa (á 200g)
2 dl vispikermaa
0,5dl sokeria
6 liivatelehteä
1,5 dl rocky road glögiä



Kiille
3dl rocky road glögiä (voit myös halutessasi korvata osan tavallisella glögillä)
3 liivatelehteä




Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi siten, että se kiristyy pohjan ja reunan väliin kun suljet reunan.

Voitele vuoan reunat voilla ja ripottele hienoa sokeria tai tomusokeria reunoille, kaada ylimääräiset pois.

Murskaa piparit ja sulata voi.

Sekoita ne keskenään ja painele seos sitten vuoan pohjalle.

Vatkaa vispikerma, lisää joukkoon tuorejuustot ja sokeri, sekoita.

Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Kiehauta glögi, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja nosta sitten liivatelehdet kuuman glögin sekaan ja sekoita.

Kaada glögi-liivateseos kerma-tuorejuustoseokseen ohuena nauhana ja samalla hyvin sekoittaen.

Täyte näyttää tässä vaiheessa vielä aika juoksevalle, mutta se jähmettyy kyllä.

Kaada täyte vuokaan, nosta kylmään ja anna jäähtyä vähintään 4 tuntia.

Valmista kiille laittamalla liivatelehdet kylmään veteen likoamaan ja kiehauta glögi.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, lisää liivatteet glögiin ja sekoita.

Nosta kuuma glögi pois liedeltä, anna hetki jäähtyä ja sekoittele samalla.

Lisää sitten varovasti lusikalla kiille kakun päälle.

Nosta kakku kylmään vielä vähintään 2 tunniksi.




Koristele valkosuklaalla, vaahtokarkeilla, polkatangoilla ja kaikella muulla jouluisella.


Ihanaa Joulua!

💖

Huominen blogijoulukalenterin luukku aukeaa Minkan Kaakao kermavaanhdolla- blogista 😊

Piparisuklaakuivakakku

sunnuntai 25. marraskuuta 2018

Kuuluuko sinun joulupöytään joka vuosi kuivakakku?
Meillä se on jo oikea perinne, joka toistuu joka vuosi.

Useimmiten ihmisten joulupöytiin taitaa kuulua hedelmäkakku, taatelikakku tai piimäkakku.
Kuten myös meidänkin pöytään.

Mutta tänä vuonna halusin saada kakkuun piparin makua ja tuoksua. Se toisi mukavaa vaihtelua. Lisäsin kakkutaikinaan valmista piparkakkumaustetta ja kakun kuorrutin mokkapalakuorrutteella (kuorrute ajaa siis suklaan virkaa tässä kakussa😃).

Inspiraationa piparisuklaakuivakakulle toimivat Kantolan piparipallot, joissa yhdistyy suklaan ja piparin maku.
Niitä puolittamalla saat kivoja koristeita kakun päälle, lisäksi ne sopivat makumaailmaan oikein hyvin.


Lumihiutale nonparellit tuovat kakkuun joulun tunnelmaa.




Pipari-suklaakuivakakku

2 kananmunaa

3 dl sokeria

150g sulatettua voita

1,5 dl maitoa

4,5 dl vehnäjauhoa

2 rkl piparimaustetta

1 tl vaniljauutetta (tai 1 vaniljatangon siemenet)



Vatkaa kananmunista ja sokerista ilmava vaahto.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja käytä ne siivilän läpi, jottei taikinaan tule paakkuja.
Lisää vaahtoon vaniljauute, maito, kuivat aineet ja sekoita varovasti, mutta huolellisesti. Liiallinen sekoittaminen tekee taikinasta turhan tiiviin.
Voit halutessasi lisätä taikinaan vielä maitoa jos se näyttää liian paksulle.

Voitele ja korppujauhota 1,5 litran vetoinen rengasvuoka.

Kaada sitten taikina vuokaan ja tee lusikalla ura taikinan pintaan. Tämä estää kakun pintaa repeilemästä.

Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.

Anna jäähtyä ennen kumoamista.




Kuorrute


200g tomusokeria

2 rkl kaakaota

2 tl vaniljasokeria

4 rkl jäähdytettyä voisulaa

5 rkl kuumaa kahvia



Sekoita kuivat aineet keskenään ja käytä siivilän läpi.
Lisää sitten voisula ja kuuma kahvi. Sekoita hyvin ja kaada kuorrute kakun päälle.


Koristele kakku puolitetuilla pallopipareilla ja jouluun sopivilla nonparelleilla.

❤️