tiistai 30. tammikuuta 2018

Napapiirin herkullisin: ravintola Lapland Hotels Sky Ounasvaara


Hyvää tätä vuotta pienen tauon jälkeen! Jos olet keväällä suuntaamassa pohjoiseen Suomeen hiihtolomareissulle suosittelen poikkeamaan matkalla tässä ravintolassa.
Nyt on luvassa pieni ravintolavinkki Rovaniemelle.


Upeat näköalat omaava ravintola sijaitsee Rovaniemellä Ounasvaarassa. Ravintola on samoissa tiloissa Lapland Hotelsin kanssa ja mikä parasta, pääset ovesta suoraan rinteeseen.




Mutta nyt siihen tärkeimpään eli ruokaan...


Ravintolaan saavuttaessa ulko-oven vieressä koreilee tämä ylpeys. Ravintola on nimittäin saanut merkittävää tunnustusta ansaitsemalla Rôtisseurs- kilven. 


Chaîne des Rôtisseurs on kansainvälinen gastronominen järjestö.




Kävimme syömässä kahtena iltana eri iltana ja maistoimme kahta eri pääruokaa ja jälkiruoan.

Sellerikeitto paahdetuilla pähkinöillä.

Alkuun tarjoiltiin ihastuttava keittiön terveyhdys, joka oli sellerikeitto paahdetuilla pähkinöillä
sekä leipää ja voita talon tapaan. Olen aina ilahtunut pienestä keittiön tervehdyksestä, siitä tulee jotenkin niin tervetullut olo.

Alkuun tarjoiltiin leipää ja voita suolalla
Leipää oli tarjolla kahta erilaista, tummaa ja vaaleaa. Tumma oli miellyttävän makeaa ja vaalea hieman hapanta rapealla kuorella. Vaikea valinta kahden hyvän välillä, mutta tällä kertaa vaalea hapan yhdistettynä suolakiteisiin ja pähkinäisen häivähdyksen omaavaan voihin vei voiton.




Lihaa tulee syötyä liiankin usein ja mielestäni kasvisvaihtoehdosta on hyvä arvioida ravintolan tasoa.
Siksi sienirisottoa maa-artisokkalla sekä soijageelillä kuulosti täydelliselle.
Lisänä annoksessa oli myös fenkolia ja parsaa.

Annoksessa olikin varsin herkullisen umaminen maku sienten ja soijan ansiosta. Fenkoli taasen toi raikkautta annokseen.




Toisena iltana otettiinkin sitten lihaa ja parasta mahdollista lihaa! Mitäs muutakaan kuin poroa.




Poroa tarjottiin sisäfileenä sekä kielenä.  Sisäfile on yllättävän mureaa ja maukasta, täytyy jatkossakin muistaa, ettei aina tule syötyä vain käristystä. Poron kieli oli pieninä paloina sienipalojen kanssa kermaisena lisukkeena. Maa-artisokkaa tarjoiltiin pyreenä sekä ihanan suolaisina paahdettuina paloina.
Kaikki komponentit yhdistettiin toisiinsa metsäisellä sienikastikkeella. 


Ja sitten... jälkiruoka... huhhuh!!




Herukkajäätelöä, herukoita, maitosuklaavanukasta, paahdettua voita sekä suklaakakun muruja. 
Ja paahdettu voi, mikä nerous! Tämä oli itselleni ensimmäinen kerta kun söin paahdettua voita jälkiruoassa. Voi teki jälkiruokaan karamellisen maun, mutta silti tasapainotti herukoiden kanssa makeita makuja. 



Ihastuttava ja ihanan erilainen kokonaisuus, pidin todella paljon!



Kirjoitin tästä ravintolasta siksi, koska se jäi mieleeni erilaisena ja omalaatuisena. Lappilainen tunnelma ja raaka-aineet, upeat näköalat ja ystävällinen palvelu, mitäs siitä muuta kaipaakaan.

Sky Ounasvaaran ravintola onkin valittu Suomen parhaimpien ravintoloiden joukkoon.



Listan parhaista ravintoloista voit katsoa täältä 


Psst... Pian juhlimme blogin 1-vuotis synttäreitä, luvassa jotain kivaa!!☺💖


torstai 30. marraskuuta 2017

Joulun valkosuklaa-polkajäädykkeet


Pian onkin jo joulu käsillä ja tällä kertaa on luvassa vähän uudenlaista jälkkäriä joulupöytään.





Nimittäin valkosuklaa-polkajäädykkeet. Polkakarkit kuuluvat varmasti monien jouluun, niin kuusen koristeina kuin herkkuinakin. Meillä on jouluisin kotona aina polkatankoja jalallisessa lasissa tarjolla, sieltä voi niitä aina ohimennen napata itselleen naposteltavaksi.


Siksi halusin tehdä niistä jonkin jälkiruokareseptin ja tässäpä se:



Valkosuklaa-polkajäädykkeet


2dl kuohukermaa
400g (2 purkkia) Valio maustettu rahka vanilja
100g polkakarkkeja
70g valkosuklaata
1-2tl piparminttuaromia
1rkl sokeria
Suklaaspray (vaihtoehtoinen)


Laita polkakarkit vahvaan pakastepussiin ja murskaa ne lihanuijalla. Paloittele valkosuklaa pieniksi paloiksi veitsellä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää piparminttuaromi vaahtoon. Suosittelen maistelemaan kermaa samalla kun lisäät aromia, jotta maku on mieleesi.

Lisää sitten sekaan loput ainekset ja sekoita hyvin. 
Annostele massa pakastimen kestäviin annosvuokiin ja pakasta vähintään 4 tuntia.

Ota lämpimään ½ tuntia ennen syömistä, jotta jäädyke ei ole kivikovaa.

Viimeistele jäädykkeet valkoisella suklaaspraylla, saat aikaan kauniin lumisen efektin.






Polkakarkit ja valkosuklaamuruset rouskuvat mukavasti hampaissa ja jälkiruoka on kokonaisuutena raikas eikä liian makea. Tuleehan jouluna syötyä niin paljon muutenkin, ettei jälkiruokaa aina jaksa paljoa syödäkään. 



Iloista joulun odottelua 😊





tiistai 31. lokakuuta 2017

Pikaresepti Halloweeniksi... Syötävä tekoveri 🎃


HAPPY HALLOWEEN! 🎃

Tässä vielä viime hetken pikainen resepti, jonka avulla saat lisää karmivaa tunnelmaa ruokapöytään... Tekoverellä voit koristella vaikka juomalasin reunat...
Katso ohje videolta...

Tarvitset

glukoosisiirappia 
punaista elintarvikeväriä