tiistai 19. kesäkuuta 2018

Juhannuksen täytetyt grilliperunat


Muutama päivä enää ja sitten onkin jo juhannus🌞
Mitäs teillä kokkaillaan juhannuksena?

Meillä aiotaan grillata näitä perunoita ja possun kylkeä, mikäli vain kelit sen sallivat.
Nämä grillissä valmistettavat perunat ovat vähän kuin uuniperunoita, mutta voit valmistaa ne kokonaan grillissä. 
Perunoiden maku on kesäinen ja sopivan tuhti.





Täytetyt grilliperunat 


Yleisperunaa (niin monta kuin haluat valmistaa, täytteestä riittää noin 4-5 perunalle, koosta riippuen)
2 purkkia smetanaa (á 120g)
1 paketti pekonia
tuoretta ruohosipulia (täytteeseen ja koristeluun)
1½ kynttä valkosipulia
½ tl suolaa (käytin itse savusuolaa, se sopi oikein hyvin grilliperunoihin)




Leikkele pekoni pieneksi silpuksi saksilla ja paista pannulla siten, että saat pekoniin kauniin ruskean pinnan.
Nosta sitten pekonisilppu sivuun jäähtymään.

Raasta valkosipuli hienoksi ja pilko haluamasi määrä ruohosipulia. 

Sekoita kulhossa smetana, valkosipuli ja ruohosipuli. Lisää vielä jäähtynyt pekonisilppu ja suola.

Sekoita hyvin ja nosta jääkaappiin maustumaan ½-1 tunnin ajaksi. 


Koverra perunaan kolo ja täytä se smetanatäytteellä.






Kääri sitten jokainen peruna yksittäin folioon ja laita grilliin. 
Meidän grillissä lämpö pysyi koko ajan 200c asteen paikkeilla.
Pidä perunanyyttejä grillissä 45-50 minuutin ajan, mikäli olet epävarma kypsyydestä, voit välillä käydä raottamassa folioa ja kokeilla haarukalla perunan pehmeyttä. 



Avaa nyytit varovasti (ne ovat kuumia) ja koristele vielä tuoreella ruohosipulilla.

Nauti muiden grillattavien kanssa.


Ja pieni vinkki! Voin lämpimästi suositella grilliruoan kanssa juomaksi kotimaista Pihamaa panimon kuivaa omena siideriä!


Oikein Hyvää Juhannusta 😊💖🌞



sunnuntai 17. kesäkuuta 2018

Kesän herkullisin viikonloppu: Taste of Helsinki 2018


*Mainos Electrolux*


Ihanan herkullinen Taste of Helsinki on nyt takanapäin ja ei auta kuin odotella ensi kesää 😄

Pääsin osallistumaan vain yhtenä päivänä, mutta olen siihen yhteenkin jo erittäin tyytyväinen 😊


Saavuin paikalle jo ennen lounaskattauksen alkua ja porttien auettua suuntasin Electroluxin teltalle seuraamaan kokkisotaa. 


Osallistujina olivat Kokkimaajoukkueen Kari ja Katja sekä Kotilieden bloggaajista Suklaapossu ja Frutti di Mutsi. 


Kokkisodassa tehtäväksi saatiin valmistaa kolmet erilaiset voileivät ja aikaa oli 20 minuuttia. 
Kokkailut hoidettiin Electroluxin tarjoamilla välineillä.



Joukkueiden valinta tapahtui "Masterchef- tyyliin" eli  veitset nostamalla






ja raaka-aineita lähdettiin keräämään vauhdilla...



...pian raaka-ainespöytä olikin jo lähes tyhjä.




Sitten hetki suunniteltiin mitä kokataan.



Punainen joukkue
Punainen joukkue eli Katja ja Frutti di Mutsi.




Sininen joukkue
Sininen joukkue eli Suklaapossu ja Kari.








Tässä vaiheessa alkoi itsellekin tulla nälkä kun keittiöistä alkoi leijailla varsin herkullisia tuoksuja.




Kokkimaajoukkueen Katja näytti kuinka valmistetaan oikeaoppisesti uppomuna.







Leivät alkavat pian olla valmiita...



Punaisen joukkueen leivät

...Ja sitten maistelimme lopputuloksia...

Sinisen joukkueen leivät


Voittajaksi valittiin punainen joukkue, mutta Electrolux halusi palkita molemmat joukkueet hyvästä kisasta blendereillä. 


Onnelliset voittajat 😃





Ja sitten vielä vähän annoksista, joita kävin maistelemassa kokkisodan jälkeen.



Latva


 Benella-siikaceviche, bataattia, basilikaa, aji amarillo chili ja samettikukka "leche de tigre".

Cevichessä oli mukava, sopivan kiinteä suutuntuma, joka kyseisessä valmistustavassa on aina itselle se kynnyskysymys. 
Annoksessa oli pientä poltetta, mutta silti tasapainoa. Miellyttävä ja raikas.




Garden by Olo


Garden by Olon Yuzumarinoitua siikaa, piparjuurta ja rapeaa riisiä.
Siika oli miellyttävää ja 
ihanan pienet rouskuvat rapeat riisit olivat niin HYVIÄ! Annoksessa oli mukavia suutuntumia ja maut sointuivat yhteen täydellisesti.





Sky


 Sallan villiä poroa, mäntyistä punajuurilientä, ruskeavoi-puikulamysliä ja selleriä (vasemmalla)
ja jälkiruokana
Suklaata, herkkutatti-kinuskia ja puolukkaa Napapiiriltä.

Olen jo aiemmin käynyt syömässä Sky:ssa, joten ennakko-odotuksia oli. Tiesin, että Skyn ruoka on erittäin hyvää.
Niinpä se oli tälläkin kertaa. 
Poro oli suussasulavan pehmeää ja selleri silkkistä, mutta
mysli ja mäntyisä punajuuriliemi nostivat annoksen kyllä aivan uusiin sfääreihin!

Herkkutatti-kinuski oli mielestäni jälkkärin tähti, en osannut kuvitellakaan miten hyvin tatti sopii kinuskiin. Juuri herkkutatti toikin annokseen sopivasti lappi-fiilistä.




Wino


 Kauden kasviksia, savustettua perunaa ja lipstikka beurre blanc.

Pehmeä peruna hentoisella savulla ja kirpsakan raikas lipstikka beurre blanc jäi mieleeni yhtenä suosikkina. Tässä yhdistelmässä oli jotain mikä minuun iski ja kovasti. Maut olivat jotenkin herkät, mutta silti kaikella oli tarkoituksensa. 
Pidän myös paljon vege vaihtoehdoista, joten siitä pointsit.




En nyt kyllä haluaisi valita vain yhtä hyvää, koska kaikki annokset olivat laadukkaita ja maukkaita. Mutta sanoisin omiksi suosikeikseni Garden by Olo, Sky sekä Wino. 



Hyvän ruoan lisäksi meitä suosi upea sää, aurinko paistoi koko kattauksen ajan ja pieni tuulenvire piti liiallisen kuumuuden poissa.


Taste of Helsinki 2018


Osallistuitko sinä Taste of Helsinkiin? Entä mikä oli suosikkisi kaikista annoksista?



Kiitos ihana Taste of Helsinki ja Electrolux, toivottavasti tapaamme jälleen ensi vuonna 😊

💖