kotiliesi

Kulinarismia mahan täydeltä

Kulinarismi on hyvän ruoan arvojen vaalimista, kulinaristi on hyvän ruoan ystävä. Kulinarismia mahan täydeltä on ruokablogi, jossa kehitellään omia ruokaohjeita ja kokkaillaan ruokaa, jota kuka vaan voi valmistaa. Kaikista tärkeintä kuitenkin on ruoasta nauttiminen rakkaiden ihmisten seurassa. Tämä blogi on siis hyvän ruoan ystäville! Tervetuloa mukaan!

Image Slider

Vaniljavuohenjuusto-viikunatortut

tiistai 6. marraskuuta 2018

Nyt alkaa virallisesti tämän blogin joulunodotus!

Sen kunniaksi halusin kokeilla nyt paljon esillä ollutta lumihiutaletorttumallia. Ja voin todeta, eipä tämän helpompaa taittelua olekaan.

Kiitos sille, joka tämän keksi😃

Oletko sinä jo kokeillut lumihiutaletorttuja?
Jos et niin suosittelen nyt kokeilemaan ainakin näitä vaniljavuohenjuusto-viikunatorttuja. Täytteen maku ei ole liian makea, mutta siitä tulee mieleen joulu😊
Ja ovat niin kauniitakin💖

Joulutorttuihin vaihtelua tuo viikunamarmeladi, vuohenjuusto ja vanilja.


Vaniljavuohenjuusto-viikunatortut


Torttutaikinaa (haluamasi määrä, riippuen paljon torttuja haluat)
1 purkki Dronningholm viikunamarmeladia
150g Chavroux levittyvää vuohenjuustoa 
2-3 tl vaniljauutetta tai 2 vaniljatangon siemenet
tomusokeria



Sekoita vaniljauute vuohenjuustoon.


Leikkaa taikinasta neliöitä ja laita jokaisen neliön keskelle 1 tl marmeladia ja 1 tl vaniljavuohenjuustoa.

Tee sitten taikinasta nyytti painelemalla kaikki reunat yhteen, nipistele vielä reunat hyvin kiinni ja taikinasta muodostuu pallo.

Laita pallero leivinpaperin päälle uunipellille nipistyspinta alaspäin ja tee viiltoja reunoihin.

Viilloista kannattaa tehdä eri pituisia, jolloin lumihiutalevaikutelma on selkeämpi.


Paista torttuja 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Ripottele päälle tomusokeria siivilän läpi ja nautiskele.





Ihanaa joulunodotusta 
💖

Osso buco peurasta

maanantai 29. lokakuuta 2018

*Punaviinisuola saatu testiin tätä ohjetta varten / yhteistyössä Culinaristit.com*





Kun nyt on se aika vuodesta, jolloin hyvää riistaa on paljon tarjolla alkaa pohtimaan mitä siitä tekisi.
Tietyille ruhonosille löytyykin varmasti heti oma käyttötarkoituksensa, mutta peuran potkakiekoista kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä osso bucoa!
Valmistus on helppoa ja pata maustuu uunissa ilman mitään vaivaa.




Osso buco peurasta
kolmelle

6 peuran potkakiekkoa
2 rkl voita
vehnäjauhoja
suolaa

3 dl punaviiniä
70g tomaattipyrettä
500g tomaattimurskaa
2 oksaa rosmariinia
5 dl vesi + härkäfondiseosta tai lihalientä
1 rkl Pinot punaviinisuolaa
2 porkkanaa
2 keltasipulia
2 valkosipulin kynttä



Laita lautaselle venhäjauhoja ja suolaa siten, että lautasen pohja peittyy reilusti.

Varmista, että potkakiekot ovat huoneenlämpöisiä ja puhtaita eikä niissä ole luunsiruja.

Pyörittele sitten kiekot jauhoissa ja paista niihin ruskea pinta pannulla voissa.

Älä kuitenkaan kypsennä kiekkoja pannulla, vain pinta tulee ruskistua.

Pilko porkkanat, sipulit ja valkosipulit.

Nosta sitten pataan kiekot, sipulit ja porkkanat ja kaada perään fondi, viini, punaviinisuola, tomaattimurska ja -pyre sekä nosta vielä päälle rosmaariinioksat.

Nosta pata uuniin 140 asteeseen vähintään 4 tunniksi. Pidä kansi kiinni koko ajan, voit välillä kurkata, että nestettä on riittävästi. Liha ei mene pahaksi vaikka se olisi uunissa pidempäänkin, päinvastoin.




Padan kanssa maistuu tuore patonki, jonka voit dipata liemeen😋

💖