Rocky road glögijuustokakku

Huomasitko Alkossa sen makeen glögipullon, jossa oli tatuointikuosi? Niin minäkin!

Se on taatusti pullo, joka kiinnittää huomion, mutta vieläkin enemmän mieleen painuu sen maku.

Kun maistoin tätä ensimmäisen kerran olin hämmentynyt. Maitoin uudestaan ja totesin, että kyllä se vain rocky roadille maistuu!

Muutoinkin olin jo pitkään suunnitellut tekeväni glögijuustokakun, joten tavallinen glögijuustokakku sai uuden vivahteen kun korvasin perinteisen glögin rocky road glögillä.

Saat vaihtelua joulupöytään valmistamalla rocky road glögijuustokakun.

Jos haluat tehdä glögijuustokakun aikuiseen makuun, mutta sellaisen, joka varmasti erottuu joukosta

niin kokeile tätä rocky road glögijuustokakkua.

Rocky road glögijuustokakku

(tehty 16cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan, jotta kakkuun saadaan korkeutta)

Pohja

95g piparkakkuja

40g voita

Täyte

2 kpl Valio Viola vanilja tuorejuustoa (á 200g)

2 dl vispikermaa

0,5dl sokeria

6 liivatelehteä

1,5 dl rocky road glögiä

Kiille

3dl rocky road glögiä (voit myös halutessasi korvata osan tavallisella glögillä)

3 liivatelehteä

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi siten, että se kiristyy pohjan ja reunan väliin kun suljet reunan.

Voitele vuoan reunat voilla ja ripottele hienoa sokeria tai tomusokeria reunoille, kaada ylimääräiset pois.

Murskaa piparit ja sulata voi.

Sekoita ne keskenään ja painele seos sitten vuoan pohjalle.

Vatkaa vispikerma, lisää joukkoon tuorejuustot ja sokeri, sekoita.

Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

Kiehauta glögi, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja nosta sitten liivatelehdet kuuman glögin sekaan ja sekoita.

Kaada glögi-liivateseos kerma-tuorejuustoseokseen ohuena nauhana ja samalla hyvin sekoittaen.

Täyte näyttää tässä vaiheessa vielä aika juoksevalle, mutta se jähmettyy kyllä.

Kaada täyte vuokaan, nosta kylmään ja anna jäähtyä vähintään 4 tuntia.

Valmista kiille laittamalla liivatelehdet kylmään veteen likoamaan ja kiehauta glögi.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois, lisää liivatteet glögiin ja sekoita.

Nosta kuuma glögi pois liedeltä, anna hetki jäähtyä ja sekoittele samalla.

Lisää sitten varovasti lusikalla kiille kakun päälle.

Nosta kakku kylmään vielä vähintään 2 tunniksi.

Koristele valkosuklaalla, vaahtokarkeilla, polkatangoilla ja kaikella muulla jouluisella.

Ihanaa Joulua!

💖

Huominen blogijoulukalenterin luukku aukeaa Minkan Kaakao kermavaanhdolla- blogista 😊