Massaman curry joulukinkun jämistä

Joulu on jo takana päin ja ainakin meillä joulukinkkua on syöty jo ihan tarpeeksi. Kinkkua ei kuitenkaan kannata heittää roskiin eikä sitä myöskään ole aina pakko käyttää hernekeittoon. Loput kinkut on kiva tuunata herkulliseksi massaman curryksi ja kylläpä maistuu taas!

Jos joululta jäi yli myös perunoita voi nekin käyttää tähän curryyn.

Massaman curry on thaimaalainen ruoka, jossa on vivahteita myös intialaisesta keittiöstä.

Sen maku on (ainakin tässä mun versiossa) mieto eikä liian tulinen. Jos kuitenkin haluat tulisempaa, on tämä curry helppo tuunata tulisemmaksi lisäämällä siihen currytahnaa.

Massaman curry joulukinkun jämistä

n. 400-500 g joulukinkkua

4 banaanisalottisipulia

3 perunaa

noin 4 reilua kukkurapäistä teelusikkaa punaista thai currytahnaa

auringonkukkaöljyä

1 rkl kalakastiketta

3 rkl Jim Lim tamarindikastiketta

1 kanelitanko

150 g Sugar Snaps herneitä

2 dl kuorettomia maapähkinöitä 

2½ dl kookoskermaa

2 dl vettä

Pilko joulukinkku sopiviksi suupaloiksi, nosta palat kulhoon ja sekoita niihin 2 reilua kukkurapäistä teelusikkaa punaista thai currytahnaa ja pari ruokalusikkaa öljyä, sekoita siten, että kaikki lihapalat peittyvät tahnalla. Kinkkupalojen koolla ei ole väliä, kunhan ne ovat sopivan kokoisia syötäväksi.

Lisää maapähkinät leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paahda uunissa 200 asteessa kunnes ne ovat ottaneet paahtuneen ruskeaa väriä itseensä.

Pese perunat ja pilko ne kuorineen myös sopivan kokoisiksi suupaloiksi, pilkoin itse omat perunat noin kahdeksaan osaan.

Kuori banaanisalottisipulit ja pilko ne pieneksi silpuksi.

Laita paistinpannu liedelle, nosta lämpö täydelle teholle, lisää pannulle pari reilua ruokalusikkaa öljyä ja kun pannu on kuuma, paista kinkun paloihin väriä ja siirrä sitten sivuun odottamaan. Laske lieden lämpöä hiukan ja lisää nyt pannulle öljyä pari reilua ruokalusikkaa sekä pari kukkurapäistä teelusikkaa currytahnaa ja lisää pannulle perunakuutiot sekä sipulisilppu, paista hetki. Lisää joukkoon kookoskerma ja vesi, sekoita ja lisää kalakastike sekä kanelitanko joukkoon.

Jätä nyt curry kypsymään liedelle noin 20 minuutin ajaksi tai kunnes perunat ovat kypsiä.

Pilko sugar snaps herneenpalot kahteen osaan.

Kun perunat ovat kypsiä, lisää curryn joukkoon joulukinkun palat, herneenpalot, Jim Lim tamarindikastike ja sekoita. Poista kanelitanko currysta. Nyt curry on valmis! Tarjoile curry paahdettujen maapähkinöiden ja riisin kanssa.

Hanna 💖

Viinijoulukalenterin sisältö K-18

Jos olet seurannut mun Instagram- tiliä, olet saattanut nähdä storyn puolella kuvia mun viinijoulukalenterista. Me siis tehtiin tänä vuonna miehen kanssa toisillemme joulukalenterit, hän teki mulle viinijoulukalenterin ja mä tein hänelle olutjoulukalenterin.

 Me ostettiin Coolstuff nimisestä verkkokaupasta itse kasattavat pahviset kalenterilaatikot, jotka sitten täytimme toisiltamme salaa valitsemillamme juomilla. Viinijoulukalenteri sisälsi 24 0,2l tai 0,375l kokoista viinipulloa tai -tölkkiä. Alta näet kuvat jokaisesta viinipullosta, jotka kalenterista sain.

Nämä kuvat löytyy myös Instagramin kohokohta osiosta. 

Kalenteri oli selkeästi jaettu siten, että alussa oli paljon kuohuvia ja valkoviinejä. Loppua kohden väri muuttui punaisemmaksi. 

Mitä tykkäsit sisällöstä? 

Mun mielestä viinijoulukalenteri oli todella hauska ja sisältö oli upea! En kyllä ole vielä läheskään kaikkia viinejä maistanut, näistä riittää pitkäksi aikaa maisteltavaa. Tämä on varsin hauska idea aikuiselle, joka tykkää viinien maistelusta! Viinit oli valittu ajatuksella, mutta kaikista kivointa tässä oli se, että kalenteri oli itse tehty 💖

Ja kun on kyse alkoholista, on sanottava, että nautitaan sitten viinit vastuullisesti💖

Hanna 💖

Meidän joulu

Miten teidän joulu meni? Toivottavasti just sulla oli ihana joulu 💖

Olin itse osan joulusta, kuten moni muukin hoitoalalla työskentelevä, töissä. Mutta aaton sain olla kotona, joka oli mielestäni ihan riittävä. Pyhäpäivistä kun saa hyvän korvauksen niin ei haittaa olla osaa joulusta töissä.

Meidän jouluaatto alkoi koiran kanssa ulkoilulla ja sen jälkeen syötiin itse tehtyä riisipuuroa ja sekametelisoppaa (= sekahedelmäsoppa 😂). Ja tietty kuppi mustaa kahvia, aamu ei koskaan ala ilman kahvia!

Kävin vielä äidin luona ja sen jälkeen viemässä haudoille kynttilöitä. Sitten sytytimme omaan pihalyhtyynkin kynttilän. Saunaan emme aattona jaksaneet mennä vaikka joulusauna on meille aina perinne. Päädyimme kuitenkin joulupäivänä lämmittämään saunan, joten ei ihan koko joulua oltu ilman saunaa.

Koti koristellaan joulun alla yleensä led-valoin ja kynttilöin. Joulukuusi tuodaan noin viikkoa ennen joulua olohuoneeseen.

Joulukuusi koristellaan meillä yleensä aika minimaalisesti, kuuseen laitetaan yleensä vain valot ja joulupalloja. Mitä tykkäät meidän kuusesta? Koristeletko kuusta itse enemmän?

Ja kuinka ihanaa, että jouluksi saatiin lunta! Ikävä kyllä näin kuvia Instassa, että ihan koko Suomi ei saanut lumesta nauttia, mutta kuuluin niiden onnekkaiden joukkoon, jotka tästä talven ihmeestä pääsivät nauttimaan. Jotenkin nykyään tuntuu, että osassa Suomea lumi on jo ihme kun ei sitä joka talvi saada...

Meidän jouluun on aina kuulunut perinteiset ruuat. Me tehdään itse lanttu- ja porkkanalaatikot sekä paistetaan kinkku, lisäksi on aina rosolli, sienisalaatti, kinkkukastike ja perunaa. Jälkiruuaksi teen yleensä Hellapoliisin ohjeella glögi-kermapannacottaa sekä luumujäädykkeitä.

Laatikoissa ei säästellä rasvan määrässä 🙈 mutta jouluhan on kerran vuodessa!

Lautaselta löytyi perinteisiä laatikoita, rosollia vaahdolla, perunaa, kinkkua kastikkeella ja sienisalaattia.

Jälkiruokana aattoiltana syötiin sitten tätä ihanaa luumujäädykettä, jonka koristelin Kenkäveron mokkamarengeilla ja piparimuruilla.

Lahjat avattiin aattoiltana ja jokaiselle oli muutama paketti. Koirallekin oli pukki tuonut herkkuluun, älypelejä ja uuden lelun, hän olikin niin onnellinen näistä lahjoista. Ja mikäs sen ihanampaa kuin tuottaa toisille iloa 😊

Joulu meni ihanan rauhallisesti eikä kiirettä ollut. Tärkeintä mulle joulussa onkin läheiset ihmiset, hyvä ruoka ja rentoutuminen.

Kohta juhlitaan uutta vuotta, mitä teidän juhlapöydistä silloin löytyy? Meillä on tiedossa tacoja ja blinejä sekä kuplivaa 😋

Hanna 💖